Az étrend megerősítheti a rossz étkezési szokásokat. Bon Appetit / Shutterstock
Az „anyagcsere-zavart” étrend az egyik legfrissebb divat diéta, amelyet a közösségi médiában felrobbantanak. Sok divatos diétához hasonlóan ígéri, hogy lefogyhat, miközben továbbra is azt eszik, amit szeretne.
A diéta rajongói azt állítják, hogy a nagyon alacsony kalóriatartalmú napok és a magas kalóriatartalmú napok közötti váltással súlya csökkenhet, miközben felgyorsítja az anyagcserét. Lehet, hogy ígéretesnek hangzik, de nem áll rendelkezésre kutatás ezen állítások alátámasztására.
A metabolikus zavaros étrend hasonló időszakos böjt, de az energia (kalória) korlátozás szélsőségei nélkül. A diétázó személy például egy nap csak 1,200 kalóriát fogyaszthat, a másnap pedig 2,000 kalóriát. Bár nem folytak olyan kutatások, amelyek kifejezetten a metabolikus zavaros étrendet vizsgálták volna, összehasonlíthatnánk az időszakos böjt egyik népszerű formájával: a 5: 2 diéta ahol öt napig szokott enni, majd két napig böjtöl, vagy csak körülbelül 500 kalóriát eszik.
Annak ellenére, hogy a „takarmánynapokon” annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, az emberek lehet, hogy nem érzi magát éhesebbnek és még mindig esznek összességében kevésbé - sőt még kevesebb az etetési napokon mint a szakaszos böjt megkezdése előtt tették. Ez alátámasztja azt az elképzelést, amelyhez a szakaszos böjt vezethet összehasonlítható fogyás hagyományos étrendként, ahol naponta korlátozza a kalóriákat.
Szerezd meg a legújabb e-mailben
De bár ezek a diéták sikeresek lehetnek abban, hogy az emberek kevesebbet esznek, valójában megerősíthetik a rossz étkezési szokásokat és a rossz étrend minőségét (például magas energiájú, jól feldolgozott ételek és italok fogyasztását), mivel az emberek azt gondolhatják, hogy képesek „kezelni” alacsony kalóriatartalmú napokat követve. Valójában a kutatások kimutatták, hogy az ilyen étrendet követő emberek a kevésbé tápláló étrend mint a hagyományos kalóriakontrollált étrendet követők.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy az 5: 2 étrendet követõ emberek több kalóriát fogyaszt a böjt napjai előtt öntudatlanul - ami a metabolikus zavaros étrenden is nagyon megtörténhet.
A metabolikus zavaros étrend népszerűségének másik oka az, hogy a diéta rajongói azt állítják, hogy az alacsony és a magas kalóriatartalmú napok közötti váltás aktívan tartja az anyagcserét, emiatt több kalóriát éget el. Azt is gondolják, hogy ez a "zavartság" megszűnik biológiai ellenállás - mint például az étvágy növekedése - az étrendre, amely kisiklhatja a fogyást, vagy visszanyerheti az elveszített súlyt.
De amikor lefogyunk, akkor a test igényeinek kevesebb kalória a túléléshez. Az anyagcsere-sebességünk (a testünk napi működéséhez szükséges kalóriamennyiség) változásai még láthatók is több évvel a fogyás után. Úgy gondolják, hogy ennek az eredménye testmechanizmusok amelyek egy speciális eljárással lefelé állítják az anyagcserét (ún adaptív termogenezis). Ennek a folyamatnak az a célja, hogy megakadályozza az energia pazarlását azáltal, hogy megőrzi a zsírszövetben és más üzemanyagtartalékokban. A fokozott étvágy egy másik módja annak, hogy a test megpróbálja helyreállítani az elveszített testsúlyt.
A tested megpróbálja megakadályozni, hogy lefogyj. Andrey_Popov / Shutterstock
Az anyagcsere-zavaros étrend másik legfontosabb eladási pontja, hogy megakadályozza az anyagcsere lassulását a fogyás során. Amikor azonban az időszakos böjtöléssel kapcsolatos tanulmányokat vizsgáljuk, látjuk a ugyanaz a csökkentés a nyugalmi anyagcserében, mint hagyományos, korlátozott kalóriatartalmú étrend igen.
A páratlan tanulmány ami arra utal, hogy az időszakos böjt emeli az anyagcserét, gyakran a teljes böjt beiktatásával magyarázható.
A böjt akut metabolikus éhezési reakció, ami a testet a böjt után 24-48 órán át elégeti a fenntartott üzemanyagból. Minden rövid távú sürgősségi üzemanyag-kezelési intézkedés az agy glükózellátásához. De még ebben az esetben is az anyagcsere átmeneti növekedése alig észlelhető. Ezenkívül néhány tanulmány valóban megmutatta az anyagcsere sebességének nagyobb csökkenése szakaszos böjtöléssel.
Az igazság az, hogy nem számít, hogyan fogysz, az anyagcseréje csökken. Bizonyos testgyakorlatok sem feltétlenül növelik az anyagcserét - ezt az állóképességi edzéssel (például hosszútávfutással) kapcsolatos tanulmányok mutatják az anyagcsere sebessége lassul az energia hatékonyabb felhasználása érdekében a testmozgás során. A test azonban több kalóriát éget el edzés után segíti az izmok felépülését, főleg után nagyobb intenzitású testmozgás. A rendszeres súlyzós edzés potenciálisan a magasabb anyagcsere arány.
potenciális előnyei
De ha az anyagcsere-zavaros étrend hasonlóan működik, mint az időszakos éhezés, akkor a fogyáson kívül más előnyei is lehetnek.
Az energia korlátozásának időszakos időszakai javultak glükóz (vércukor) és lipid (zsír) anyagcsere. Ez azt jelenti, hogy a test jobban képes megbirkózni étkezésből származó szénhidrát és zsír. Ezáltal a test jobban elviseli az engedékeny ételeket, amikor találkozunk velük.
Ezzel a szakaszos éhomi étrend javíthatja az üzemanyag-gazdálkodás képességét a szervezetben metabolikus rugalmasság. Az anyagcsere rugalmassága azt jelenti, hogy jobban tudsz égetni és tárolni a szénhidrátokat, ha szükséges, és ugyanúgy jobban tudja kezelni a zsír tárolása és felszabadítása a zsírraktárakból. Ez javítja az inzulinérzékenységet, ami csökkenti a betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség általános kockázatát. Mindez független a súlytól vagy a fogyástól.
Bár az anyagcsere-zavaros étrend csak egy újabb divatos étrend lehet, a fogyáson kívül más előnyei is lehetnek, mivel hasonlóságot mutat az időszakos éhezéssel. Noha nem képes „felgyorsítani” az anyagcserét, a fogyókúrák, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy nagyobb rugalmasságot élvezzünk az étkezés terén, fenntarthatóbbak és hosszú távon könnyebben követhetők.
A szerzőről
Adam Collins, vezető táplálkozási munkatárs, táplálkozás, Surrey Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
books_nutrition
