A 20. században népszerű divatos diéták: alacsony szénhidráttartalmú, nincs cukor, nincs zsír

A 20. században népszerű divatos diéták: alacsony szénhidráttartalmú, nincs cukor, nincs zsír
Jó étvágyat.
alex74 / Shutterstock

A divatos diéták biztosan nem a 21. századi megszállottság. Valójában a 20. század folyamán az emberek számára is népszerű módja volt az egészség karcsúsításának és javításának. Bár azóta sok minden megváltozott - beleértve a fogyókúrával és a fogyással kapcsolatos tudnivalókat is -, a manapság elterjedt divatos diéták közül sok hasonlóságot mutat a 20. században követettekkel.

A korai 1900-ok

A testtömeg szabályozása az 1900-as években jelentős aggodalomra adott okot, köszönhetően az elhízás és a halálozás közötti összefüggésekre vonatkozó újabb bizonyítékoknak. Mint napjainkban számos diéta, a 20. század eleji étrend is az alacsony szénhidráttartalmú és cukormentes anyagokat hangsúlyozta.

Az 1900-as évek elején az egyik legnépszerűbb étrend a Banting diéta, amelyet William Banting angol vállalkozó talált ki 1863-ban, aki az étrendet használta, hogy segítsen neki fogyni, amikor elhízott. A diéta számos egészségügyi kézikönyvben és női magazinban jelent meg, javasolva az embereknek a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú terv elkerülte a sertéshúst, a sört, a burgonyát és a kenyeret.

A Banting-étrend a szénhidrátok elkerülésére összpontosítva meghatározta az akkoriban népszerű egyéb diéták tendenciáját. Például a száraz étrendben utasított felhasználók naponta csak egy korsó folyadékot fogyasztanak, levesek, szószok és alkohol nélkül, valamint a sütemények, pudingok, fehér kenyér, burgonya és cukor elkerülése érdekében. Egy másik étrend-terv, amelyet a Home Science Magazine publikált 1905-ben, arra utasította az olvasókat, hogy kerüljék a szénhidrátokat, a felesleges folyadékokat, a desszerteket, és járjanak napi négy mérföldet.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Az 1920-as évekig fogyás nem volt kizárólag női domain. De a háborúk közötti időszakra (1920-as és 30-as évek) a testtömeg miatti orvosi aggodalmak egyenlőek voltak a karcsúságot szorgalmazó szépségápolási elképzelésekkel, amelyek szerint sok étrendet kizárólag nőknek forgalmaznak.

Az 1920-as évekbeli „Új nő” nőies ideáljának megjelenése karcsú, androgün körvonalával, a nők növekvő kiadási erejével párosulva szintén ösztönözheti a diéták népszerűségét ebben a korszakban. Amint azt a Woman's Outlook magazin részletezte, 1926-ra Nagy-Britanniában széles körben elterjedt az „anti-zsírcsökkentő őrület”. A házi mérlegek is általánossá váltak, lehetővé téve az emberek számára, hogy könnyedén ellenőrizzék a súlyukat. Mindez rengeteg étrendi tervet és könyvet eredményezett, mint például a Hay-étrend (amelyet William Hay orvos talált ki), amely bizonyos ételkombinációk elkerülését szorgalmazta a test egyensúlyának fenntartása érdekében, és az Eustace Chesser által készített „Milliárd fogyás”, amely szénhidrátok.

A szénhidrátok elkerülése továbbra is a legnépszerűbb étrend középpontjában állt a háborúk közötti Nagy-Britanniában. De néhány diéta - például a salátás napok vagy a böjt napok - a kalória korlátozására összpontosít. Például a Daily Mail 18-ben közzétett 1929 napos diéta azt javasolta az embereknek, hogy kerüljék a szénhidrátokat és szigorú diétát kövessenek. Az olvasóknak azt mondták, hogy csak fél grapefruitot, egy tojást, egy szelet Melba pirítóst, hat szelet uborkát és teát vagy kávét egyenek ebédre. Vacsorára két tojásra, egy paradicsomra, fél fej salátára és fél grapefruitra korlátozódtak.

Az 1950-as és 60-es évek

Míg a fogyókúrás étrendek nem meglepő módon nem játszottak szerepet a háború idején és az adagolás során, az azt követő évek robbanásszerű kereskedelmi fogyókúrás megoldások voltak - mindezt a karcsú, gyönyörű test megművelése.

Az ötvenes évek végére és az 1950-as évek elejére a fogyókúrás testnevelés határozottan a nők körébe tartozott, és a fogyókúrázók rengeteg program közül választhattak a testsúly csökkentésére - ami átlagosan a háború utáni fogyasztói fellendülés. A korábbiakhoz hasonlóan az alacsony szénhidráttartalmú megközelítések domináltak - beleértve az összeomló étrendet, a harmadik napi étrendet és a nárcisz diéta, amely azt állította, hogy „megkapja a tavaszi nárcisz vékony alakját”.

Az 1950-es években a hangsúly az adagméretekre és az alacsony kalóriatartalmú étrendre irányult.
Az 1950-es években a hangsúly az adagméretekre és az alacsony kalóriatartalmú étrendre irányult.
Everett Gyűjtemény / Shutterstock

Az 1960-as évek vége felé a fogyókúrák az adagméretek korlátozására és a lehető legkevesebb kalória fogyasztására összpontosítottak. Az 1968-ból származó háromnapos folyékony étrend, amelyet a Woman's Own publikált, azt javasolta az olvasóknak, hogy csak két tojást, két korsó friss tejet, két nagy narancs levét és egy desszertkanál olívaolajat, valamint annyi citrom teát fogyasztanak, ill. kávét, ahogy akarták (cukor nélkül). Ennek az volt a célja, hogy segítsen a követőknek „elfelejteni az édességet”.

A karcsúsító klubok, a forgalmazott fogyókúrás megoldások és a divatos diéták megjelenését ebben az időszakban részben a az elhízás és az egészségi állapot közötti kapcsolatok. De ez részben a nők kulturálisan felépített szépségideáljainak is az eredménye alacsonyabb testtömeg.

Az 70-as és 80-es évek

A népszerű fogyókúrás rendszerek nem csupán fogyókúrás étrendekké váltak, és az olyan női magazinokban, mint a Woman's Own, egyre inkább az emancipált nő önsegítő eszközeként emlegették őket. A siker és a belső egyensúly eléréséhez diéta és egyre inkább testmozgás szükséges a test irányítása.

A fitnesz és az egészség közötti kapcsolatok eredményeként a fitneszstúdiók széles körben elterjedtek olyan népszerű testedzési órákkal, mint az aerobik - ezt a kifejezést Kenneth Cooper hozta létre először az 1960-as években, tornatermi edzések és nagy energiájú mozgások ajánlása. Az 1980-as évek rendszerei az alacsony zsírtartalmú ételeket hangsúlyozták, amelyek a étrendi irányelvek amelynek célja a zsírbevitel csökkentése a 70-es évek végén és 80-as években.

Az F terv diéta volt az egyik legnépszerűbb ebben a korszakban, hangsúlyozva a magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú étkezést - és azt tanácsolta, hogy az emberek olyan ételeket fogyasszanak, mint a müzli reggelire, az ebédre salátával hüvelyesek és vacsorára sovány húsok. A 20. század végén olyan étrendek, mint pl Atkins vagy a south beach diéta visszatért Banting hangsúlyozására a szénhidrátok csökkentésére a fogyás érdekében.

A fogyókúrával kapcsolatos fogyásról szóló ismereteink ellenére a divatos diéták továbbra is népszerűek. Az olyan modern étrendek, mint a keto vagy a paleo, sok hasonlóságot mutatnak a 20. században népszerű, alacsony szénhidráttartalmú, kalóriatartalmú étrendekkel. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a divatos diéták valóban oda vezethetnek súlygyarapodás és rendezetlen étkezés.

Tehát bár a divatos diéták vonzereje érthető, a bizonyítékok kiegyensúlyozott étrendet mutatnak, és a testmozgás a legjobb módja a fogyásnak.

A szerzőrőlA beszélgetés

Myriam Wilks-Heeg, a XX. Századi történelem előadója, University of Liverpool

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

books_nutrition

Még szintén kedvelheted

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.