Állapotfelmérés: tippek az étkezéshez az edzés utáni regenerálódáshoz
Egykor úgy gondolták, hogy a sportteljesítményt fokozza gyakorlatok, mint például a konyakivás olimpiai maratoni futás előtt. Szerencsére a mai táplálkozási stratégiák tudományosabbak és megfelelően kutatottak.
Ma már elég sokat tudunk arról, hogy mikor és mit együnk edzés előtt, közben és után a jobb teljesítmény érdekében. Természetesen az is szerepet játszik, hogy mit eszel ezeken a pontokon, de hogy mit eszel, hogy regenerálódj edzés után (helyreállítási táplálkozás) támogatja a szervezet fiziológiai alkalmazkodását az edzés és a versenyzés követelményeihez. És felkészíti a testet a következő eseményre.
Feltölti az izmokban és a májban lévő üzemanyag-raktárakat, minimalizálja az izomvesztést, ösztönzi az izomnövekedést és -javulást, minimalizálja a fáradtságot és a sérüléseket, valamint támogatja az immunrendszer működését. A folyadékpótlás szintén létfontosságú, de nem tartozik a cikk hatálya alá.
Az edzés utáni utántöltés fontos ahhoz, hogy megfelelő energiakészleteket tartsunk fenn az izmok jótékony változásaihoz (edzési alkalmazkodás). De ez nem haladhatja meg az általad végzett anyagcsere-igényeket, ha meg szeretné tartani a megfelelő súlyt, testösszetételt és a teljesítménycélok támogatása.
Helyes szénhidrátbevitel
Az edzés és a versenyzés energiát igényel, az izmok energiafelhasználását üzemanyagok keveréke biztosítja, különböző arányban, attól függően, hogy intenzitás és a időtartama a gyakorlat. Általánosságban elmondható, hogy a szénhidrátok a elsődleges tüzelőanyag-forrás ahogy az edzés intenzitása nő.
A szervezet által használt szénhidrát típusa, mint üzemanyag az edzéshez a glükóz. A szénhidrátok fogyasztása hosszan tartó edzés előtt és közben (például maratoni futás) pótolja a glükózt, késlelteti a fáradtság kialakulását, és hosszabb ideig teszi lehetővé a versenyzést.
A glükóz az izmokban és a májban glikogénként raktározódik, és a kutatások azt mutatják alacsony izomglikogén ronthatja a teljesítményt. Attól függően, hogy mikor fogyasztották el az utolsó szénhidrát étkezést, a glikogéntartalékok kimerülhetnek körülbelül 60-90 perc intenzív edzés után.
A glikogénpótlás megtervezéséhez igazodni kell az edzés intenzitásának és időtartamának változásaihoz, az izomzat mennyiségéhez, az edzési célokhoz és az egyéb időpontokban, beleértve az események előtt és alatt, az étrenddel történő bevitelhez. Tehát a teljes szénhidrát-célértékek jelentősen eltérhetnek.
A szénhidrátok fogyasztása hosszan tartó edzés előtt és közben (például maratoni futás) pótolja a glükózt, késlelteti a fáradtság kialakulását, és hosszabb ideig teszi lehetővé a versenyzést. ed_needs_a_bicycle/Flickr, CC BY-NC-SA
Edzés utáni szénhidrát ajánlások A sportolók általában körülbelül 1.2 gramm szénhidrát elfogyasztását javasolják testtömeg-kilogrammonként a befejezést követő egy órán belül, és óránként négy órával az edzés után. Ezt a napi szükségletnek megfelelő rendszeres szénhidrátbevitelnek kell követnie.
Izomfehérje pótlása
De vannak más dolgok is, amelyekre szüksége lesz a megfelelő helyreállításhoz. Amit általában eszel és az edzés típusa egyaránt befolyásolhatja a fehérjeszintézis az izmokban.
A fizikai edzés serkenti az izomnövekedést és az alkalmazkodást. A keményen dolgozó izmok a fizikai aktivitás során stressznek vannak kitéve, és a szervezet korlátozott aminosav-tartalékai (amiből a fehérjék készülnek) gyorsan kimerülnek.
Fehérje vagy aminosav fogyasztása edzés után lehet csökkenti az izomleépülést és serkentik az új szövetek növekedését. De itt is az egyéni válaszok és követelmények meglehetősen eltérőek lehetnek.
A fehérjebevitel típusa és mennyisége egyaránt szerepet játszik az edzés utáni izmok regenerációjában, néhány bizonyíték arra utal, hogy a tejfehérjék, mint pl. tejsavófehérje, előnyökkel járhat más források felett.
De a tanulmányok nem következetesek az ideális időzítést illetően. Vannak, akik edzés előtt fogyasztják, míg mások azt javasolják belül 24 óra befejezése kínálja a legtöbb hasznot.
Általában véve, 20-25 gramm minőségi fehérje fogyasztása edzés után a lehető leghamarabb ajánlott az izomépítés és a regeneráció elősegítése. Egy másik ajánlás kb 0.25-0.3 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként.
A legjobb ételek
Ebből következik, hogy általában a szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmazó ételeket ajánlják a legjobb gyógyuláshoz. És vannak más előnyök is – a fehérje szénhidráttal történő fogyasztása javíthatja a glikogén utánpótlást és csökkenti az izomleépülést. Az optimális szénhidrát-fehérje arány a glikogén utánpótláshoz az három az egyhez.
A fehérje fogyasztása edzés után csökkentheti az izomleépülést és ösztönözheti az új szövetek növekedését. Isaac Hsieh/Flickr, CC BY-NC-SA
Általában a közepes vagy magas glikémiás indexű, alacsony rosttartalmú szénhidrátforrások előnyösebbek, mert gyorsan emésztődnek és felszívódnak. A jó minőségű növényi vagy állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek pedig jobbak, mert esszenciális aminosavakat tartalmaznak.
A egy átlagos ember edz alacsony vagy mérsékelt intenzitás mellett napi körülbelül 30 percig a hét legtöbb napján kövesse az általános táplálkozási irányelveket energia- és táplálkozási szükségleteik kielégítésére.
De érdemes megpróbálni úgy beállítani az étkezési időt, hogy az egybeessen az edzés utáni étkezési idővel (30-90 perc). Extra gyógyétkezés vagy magas cukortartalmú sportital hozzáadása csak növeli annak kockázatát, hogy a szükségesnél többet fogyaszt.
A speciális táplálkozási tervek különösen fontosak nagyon aktív és képzett emberek számára hasznos akik a hét legtöbb napján minden nap két-hat órán keresztül közepes vagy magas intenzitású tevékenységet folytatnak.
Az energiaszükséglet ezen a szinten nő, és a gondosan megtervezett tápanyagbevitel és időzítés támogatja a teljesítményt, miközben minimalizálja a fáradtságot és a sérüléseket.
Itt vannak néhány példa az élelmiszerekre amelyek támogathatják a sportoló felépülési étrendjét, fehérjét és körülbelül 50 gramm szénhidrátot tartalmaznak:
- két csésze reggeli gabonapehely tejjel,
- két szelet pirítós 220 gramm sült babbal,
- egy nagy sült burgonya túróval és egy pohár tejjel,
- 200 gramm gyümölcsjoghurt 300 gramm gyümölccsel, ill
- egy zsemle sovány hússal vagy sajttal és egy nagy darab gyümölccsel
A legfontosabb dolog, amit észben kell tartani, az az, hogy nincs olyan méret, amely mindenkinek megfelelne. Az egyéni táplálkozási terveket a legjobban képzett sporttáplálkozási szakértők segítségével lehet kidolgozni, és a legjobb eredmény érdekében próbálkozások és hibák is járhatnak.

Nigel Stepto támogatást kapott a Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanácstól és az Australian Institute of Sporttól (Australian Sports Commission). Kapcsolatban áll az Exercise and Sports Science Australia-val (ESSA).
Kristina Nelson, Lily Stojanovska és Michael Mathai nem dolgozik olyan társaságnak vagy szervezetnek, amely hasznot húzna ebből a cikkből, nem konzultál vele, nem birtokol részvényeket, és nem kap finanszírozást azoktól. Nincs is releváns kapcsolatuk.
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.