- Stephen Euston, professzor, Heriot-Watt Egyetem
- Olvasási idő: 7 perc
Ennyit azokról az évtizedekről, amikor a zsírok és olajok közellenségnek számítottak az étkészletünkön. Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a cukor - pontosabban a szénhidrát - áll az elhízás és a szívbetegségek növekvő aránya mögött.