Édes bazsalikom: Tudnivalók erről a gyógynövényről

Édes bazsalikom - minden, amit tudnia kell

Édes bazsalikom - Ocimum basilicum

Az édes bazsalikom, mint oly sok aromás gyógynövény, a könnyen és széles körben termeszthető Lamiaceae menta család tagja. Csak az ujjai között kell összetörnie, hogy felszabadítsa az illat lényegét. A nemzetség neve, Ocimum, jelentése „szag”, utal e növények édes és aromás szagára.

Édes Basil története

Az édes bazsalikom Indiából és Perzsiából származik, mielőtt Nagy Sándor Görögországba hozta volna. Ha a Földközi-tengert körülvevő régióban utazna, akkor az édes bazsalikom nőtt. Az 1600-as évek végén a gyarmatosítók édes bazsalikomot hoztak Amerikába, ahol kulináris és gyógyászati ​​értéke miatt ma is nagyra értékelik.

Az édes bazsalikom valódi botanikai identitása megkérdőjelezhető és bizonyos tudományos aggodalomra ad okot, mert hajlamos az ígéretesnek és keresztporosnak lenni. Ennek eredményeként nagy számú alfaj keletkezett. Az édes bazsalikom a legismertebb, de a bazsalikomfajok és fajták listája kiterjedt és egzotikus. Világa Ocimum bazsalikom olyan fajtákat hoz el nekünk, mint a „fahéj”, „thaiföldi”, „genovese”, „perzsa”, „fűszeres földgömb” és a „sötét opál”, hogy csak néhányat említsünk. A „citrom bazsalikom” és a „mész bazsalikom” az Ocimum americanum fajták. Egy másik fontos faj a szent bazsalikom, Ocimum szentély, Indiában ismert tulsi, ahol a hinduk tisztelik és az ájurvédikus orvoslás egyik fő növénye. Úgy gondolják, hogy Tulsi az „élet elixírje”, és úgy gondolják, hogy elősegíti a hosszú élettartamot.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Édes bazsalikom sok felhasználása a konyhában

Az édes bazsalikom számos gyógynövényes felhasználása kulináris, tereprendezési, gyógyászati ​​és spirituális felhasználású, az illóolaj pedig megtalálható illatokban és rovarriasztókban. Nagyrészt kulináris gyógynövényként termesztik és gyakran társul az olasz konyhához, a bazsalikom kiválóan alkalmas paradicsom alapú ételekben. Főzve vagy nyersen használják mártásokban, pörköltekben, salátaöntetekben, zöldség- és húsételekben, babételekben, ecetekben, cukrászsüteményekben és a Chartreuse likőrben.

Édes bazsalikom: Minden, amit tudnod kellMíg az édes bazsalikom sikeresen szárítható, a főzés során a legjobb frissen használni, mivel a szárított gyógynövény elveszíti ízének legnagyobb részét. A friss gyógynövény szegfűszegillatú és íze kissé ánizsszerű. Az eredeti pesto fő összetevőjeként pesto szósz, az Észak-Olaszországból származó szósz, az édes bazsalikomot fokhagymával együtt összetörik, olívaolajjal, durva sóval és reszelt kemény sajttal kombinálják. Mára Európában és Észak-Amerikában népszerű étel, a pesto úgy alakult, hogy magában foglalja a darált fenyőmagot vagy a diót is. Míg a pestót általában a tésztánál használják, hagyományosan hozzáadták a burgonyához és a zöldbabhoz is.

A bazsalikom a thai, a laoszi és a vietnami főzésben is fontos fűszer. Az ételekhez adva melegítő és karminatív hatású, elősegíti az emésztést. Az édes bazsalikom kiváló K-vitamin-forrás; nagyon jó A-vitamin, kalcium és vas forrása; és jó C-vitamin-, magnézium-, kálium- és mangánforrás. A legjobb, ha nem főzzük túl.

Édes bazsalikom a tájban és a kertben

Tájképi gyógynövényként az édes bazsalikom egyéves, amelynek virágai nyáron vonzzák a méheket. Körülbelül két láb magasra növekszik, teli nap, könnyű és homokos, jól lecsapolt talaj szükséges hozzá, késő tavasszal kell ültetni, és kora ősszel betakarítani. Az édes bazsalikom paradicsom mellé ültető kísérete segíthet elhárítani az őket sújtó fehér legyet. Az édes bazsalikom illóolaj larvicidként hat a házi legyek és a szúnyogok ellen is, és a cserepes növényt gyakran az ablakpárkányokra és az ajtók közelében helyezték el, hogy a legyek ne tartózkodjanak.

Édes bazsalikom, mint gyógyszer

Hagyományosan az édes bazsalikomot számos betegség kezelésére használják, a fejfájástól és émelygéstől a sinus torlódásáig és a lázáig. Energetikailag az édes bazsalikom egyszerre melegít és nyugtat, teaként pedig stimulálja a tüdőt, nyugtatja a gyomrot és szárítja a belső nedvességet. Illékony olajának köszönhetően széles körben használják az aromaterápiában. Az édes bazsalikom párolt, desztillált illóolaja nagy mennyiségű kámforvegyületet tartalmaz, amelyekről ismert, hogy antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, és amelyek hasznosak egyes törzsek ellen. Staphylococcus és a Candida.

Az édes bazsalikom illóolajból készült szappan nemcsak kellemes illatú, de antibakteriális szappannak is jól működik, és hatékony lehet a pattanások kezelésében. Az édes bazsalikom, mint az oregano, antioxidáns aktivitással, valamint görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és hasznosnak bizonyulhat gyulladásos bélbetegségek és ízületi gyulladások kezelésében.

Legendák és szimbolika

Az édes bazsalikomot körülvevő sok rituálé, hiedelem, monda és tudomány évszázadok óta olyan szimbolika keverékét hozta elő, amely magában foglalja a szeretet és a félelem, a veszély és a védelem, az élet és a halál poláris ellentéteit. De a legerősebb szimbolikája az lehet, hogy védelmet nyújt, miközben a belső erőre hivatkozik. A cherokee számára ez egy „nyugati orvoslás”, amely a fizikai test belső aspektusaira összpontosít.


Ez a cikk a könyvből lett adaptálva:

A növényi dévák bölcsessége, Thea Summer DeerA növényi dévák bölcsessége: Növényi gyógyszer egy új föld számára
írta Thea Summer Deer.

Újranyomtatva a Bear & Company kiadó engedélyével, az Inner Traditions Inc. lenyomatát © 2011. www.innertraditions.com

Kattintson ide további információkért vagy a könyv megrendeléséhez az Amazon-on.


Thea nyári szarvas, a cikk írója: Édes bazsalikom - minden, amit tudnod kellA szerzőről

Thea Summer Deer klinikai gyógynövényíró, énekes-dalszerző, szülésznő és szülési oktató. Gyerekként megtanulta, hogyan kell íjat lőni, kenuzni, szövni és gyógynövényeket gyűjteni. Nyolc éves koráig a dél-floridai szeminole indiánoknál nevelkedett, Cherokee ősi földekkel körülvéve, Észak-Karolina nyugati részén, az Appalache-hegységben. Látogassa meg a weboldalát a címen www.theasummerdeer.com


Még szintén kedvelheted

ELÉRHETŐ NYELVEK

Angol Afrikaans arab Egyszerűsített kínai) Hagyományos kínai) dán holland filippínó finn francia német görög héber hindi magyar indonéz olasz japán koreai maláj norvég perzsa lengyel portugál román orosz spanyol szuahéli svéd thai török ukrán urdu vietnami

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.