A tiszta táplálkozás ideálisnak tűnik azoknak a szülőknek, akik korán szeretnék kialakítani gyermekeik egészséges szokásait. Igazán nem meglepő: "tiszta étkezés”Tökéletes kifejezés azoknak a szülőknek, akik szembesülnek a szupermarketek polcain, amelyek tele vannak baba- és kisgyermek ételekkel magas a cukortartalma és alacsony a tápértéke.

De míg néhány tiszta étkezési terv a kiegyensúlyozott étrendre összpontosít - a kevésbé feldolgozott és több teljes étel - mások szélsőségesek. Egyesek azt javasolják, hogy vágjanak ki olyan dolgokat, mint a glutén, vagy egész ételcsoportokat, például a gabonaféléket és a tejtermékeket -, miközben azt tanácsolják, hogy fogyasszunk úgynevezett „szuperélelmiszereket” az egészség és a jólét maximalizálása érdekében.

Van egy oka annak, hogy „kiegyensúlyozott” étrendnek hívják, és bármely extrém táplálkozási tervre való feliratkozás több szinten is hátrányosan befolyásolhatja a gyermekek egészségét. Ha bármelyik életkorban kizárjuk étrendünkből a főbb élelmiszercsoportokat, az nemcsak a nem megfelelő kalóriabevitelhez vezethet, hanem potenciálisan alultápláltsághoz, valamint ásványi anyagok és vitaminok hiányához is.

Ételcsoportok

A glutén - egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, a rozs és alig - a tiszta étkezési tervek egyik fő célkitűzése. Bár egyeseknél a lisztérzékenység klinikai állapota lesz, ami azt jelenti, hogy testük gyulladásos reakciót mutat a gluténnel szemben, a legtöbb embernek nem okoz problémát annak feldolgozása.

A gabonatermékeket az egészséges táplálkozás egyik alapvető alapjaként ajánlják a világ vezető egészségügyi és táplálkozási szervezetei, mint pl Közegészségügyi Anglia, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiaés az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA), és alapvető ételek a Mediterrán étrend. Az emberi test szénhidrátját tartalmazzák működnie kell, és így a folyamatosan mozgó csecsemők, kisgyermekek és gyermekek megfosztása az izmok és az agy fő tüzelőanyagától csak késleltetheti fejlődésüket.

A glutén csökkentésének támogatása mellett a szélsőséges „tiszta étkezési” filozófia az, hogy nem minden szénhidrát jön létre egyenlően - még akkor is, ha éppen ez a ugyanazok a molekulák az alapjukon. Az emberek azt hiszik, hogy a finomított cukor a végső gonoszság, egy méreg, amely szabotálja az egészségüket. Mégis, szívesen fogyasztanak egy „zöld” vagy „fehérje” turmixot, amely tartalmaz annyi cukrot, mint egy doboz szénsavas ital bűntudat szusszanása nélkül.

Éppen ellenkezőleg, úgy érzik, hogy valami jót tesznek maguknak és gyermekeiknek, tápanyagokat adnak a testüknek, és még egy kis zöldséget is kapnak beléjük. Hasonlóképpen, olyan sütemény receptet, amely finomított cukor helyett agave szirupot, mézet vagy kókuszcukrot tartalmaz, „egészséges alternatívaként” vagy „bűntudatmentesen” kezelik.

Néhány tiszta étkezési terv azt is támogatja, hogy a tejtermékeket távolítsák el az étrendből annak ellenére, hogy valójában a legtöbb hatékony természetes forrás kalcium. Egy csésze tej vagy joghurt, vagy egy szelet sajt 300–400 mg kalciumot tartalmazhat, míg a nem tejből származó források tipikus adagja - kivéve a csontjaikkal elfogyasztott kishalakat - még 100 mg-ot sem tartalmaz, és általában jóval alá esik.

Egy átlagos felnőttnek napi 1,000 mg kalciumra van szüksége. A gyermekek felnőttkorukig több növekedési rohamon mennek keresztül, és szükségleteik még magasabbak - tizenéveseknek 1,300mg szükséges, például. Ha nem gondosan alakítják ki, a nem tejelő étrend késleltetheti a gyermekek növekedését és a csontok jövőbeli erősségére gyakorolt ​​hatást.

Ugyanakkor a népszerűsített szuperételek közül sok, például a kelkáposzta, a cékla és a chia mag potenciálisan alkalmatlan lehet a fiatalabb gyerekek számára. Kelkáposzta és a cékla természetesen magas a nitráttartalma, amely mérgező lehet a fiatalabb csecsemők számára, míg chia mag megduzzad a gyomorban, megtöltve a tápanyagban sűrű ételek helyét, és potenciálisan ideges hasi gyomrokat okozhat.

Egészséges hozzáállás

A fizikai hatások mellett a tiszta étrend bevezetése megváltoztathatja a gyermek táplálkozáshoz való hozzáállását is. Megalapozott, hogy a vágy létrehozásának vagy növelésének leghatékonyabb módja korlátozza a hozzáférést. A fiatalabb kisgyermekek, akik nincsenek tisztában a „tiltott gyümölcs” létezésével, nem fogják kérni. De amikor megszüntetik a korlátozást, és a gyerekek megkóstolják az „új” ízletes ételeket, nincsenek felkészülve arra, hogy kezeljék természetes vágyukat.

Az egészséges táplálkozásnak nemcsak a fizikai egészséget fenntartó élelmiszerek népszerűsítéséről kell szólnia, hanem olyan viselkedésmódokról is, amelyek egészségesebb kapcsolatot tartanak fenn az ételekkel. Hiányzik ez az egész tiszta étkezési trend, hogy az étel több, mint üzemanyag a testünk számára. Ez is a kultúra évszázadai, és figyelmen kívül hagyja, hogy az emberek hogyan kapcsolódnak egy étkezéshez és élvezik azt.

Végső soron a gyermek boldogságának és egészségességének elősegítése nem a „tiszta” vagy „piszkos”, hanem a táplálkozási ételek élvezetének megtanítása és a kiegyensúlyozott étrend tudatosítása.

A szerzőről

Sophia Komninou, a csecsemők és a gyermekek közegészségügyének oktatója, Swansea Egyetem

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon