A vegán aktivisták történelmileg hangosan nyilatkoztak a „hús a gyilkosságról” kampányaikban. Növényi eredetű fehérjeforradalom vár ránk, itt az ideje, hogy a vegánok átgondolják taktikájukat. (Shutterstock)
A vegán csoportok óriásplakátokat használtak az atlanti kanadai térségben, hogy elítéljék a tejgazdálkodási gyakorlatokat, és figyelmeztessék a fogyasztókat, hogy a tejipar félelmetes.
Ezen hirdetések egy részén egy fiatal borjú képe látható, mondván, hogy valaki elvette az anyját, a tejét, majd az életét.
Mindez arra ösztönzi az embereket, hogy váltsanak a növényi étrendre. De ez a taktika megkockáztatja a húsellenes szószólók és a grillkedvelők közötti szakadék kibővítését is, különösen ezekben a nyári hónapokban.
A Dalhousie Egyetem legfrissebb becslései szerint Kanadában körülbelül 460,000 XNUMX vegán él; a tanulmány azt is megállapítja, hogy szinte vannak 2.7 millió vegetáriánus Kanadában. Ez a szám növekszik, és becslések szerint 10-re a hústalanul étkező vagy kevesebb húst fogyasztó kanadaiak száma meghaladhatja a 2025 milliót.
A növényi étrend növekedése - és az egyre növekvő vegánok száma - lehetővé tette számukra, hogy nyíltan elfogadják étkezési preferenciáikat, az éttermek és az élelmiszer-gyártók pedig kötelezik őket. Évek óta a szigorú, hús nélküli étrendet betartó fogyasztók többségének otthon kellett elkészítenie ételeit.
A Beyond Meat és más szereplők segítségével most a növényi étrendet alkalmazzák társadalmilag normalizált.
A növényi étrend divatos, csípős - és az egész ország húsipart fenyeget.
A hús nélküli fenyegetés valóságos
A québeci marhahústermelők most vitatják a növényi kategória nómenklatúráját, kijelentve, hogy maga a hús, a név törvényellenes. Érdekes lesz látni, hogy a kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség miként kezeli a panaszt. Tekintettel arra, hogy a Beyond Meat valójában márka, és kívül esik az ügynökség tevékenységén, a Beyond Meat név valószínűleg megmarad. A szarvasmarha-ipar fenyegetése valóságos, és sokaknak arra kell számítaniuk, hogy rengeteg növényi alapú termék kerül piacra.
De a vegánok - szigorú életmódot folytató fogyasztók, akiket néhányan missziónak tekintenek - nem voltak rettenetesen hangosak az elmúlt években. Legtöbben üzleti tevékenységet folytattak, amikor a növényi hullám épült.
Történelmileg ez a csoport egy „hús a gyilkosság” kampányba vonult, és ez egy kisebb kisebbség számára bevált. Még akkor is, ha a hús erkölcsi kérdés marad a vegánok számára, az erkölcsi fellebbezések működhetnek egyes embereken de visszaüt a többiekkel. A vegán aktivisták ilyen megközelítése nagyon 1980-as, és passzé. A vegán csoportoknak emlékezniük kell arra, hogy egyesek szerint a veganizmus a kultusz típusa az ideológia vezérli.
Mindannyian különbözünk, és különböző módon vizsgáljuk a húsevés körüli etikai és morális kérdéseket. Tanulmányok kimutatták, hogy a vegánok és a mindenevőek agyi vizsgálata különböznek egymástól amikor a tesztalanyok állati erőszak vagy szenvedés képeinek vannak kitéve.
Az élelmiszer-gyártók most összességében új határként tekintenek a fehérjékre. Maple Leaf, Cargill, Tyson és Nestle mind a növényi eredetű szökőár fellendítése és megpróbáljuk kitalálni, hogy fog kinézni a fehérjepiac a jövőben.
A növényi alapú étrend a mainstream
A világ megváltozott, és nincs visszaút. A növényi étrend lassan a mainstream irányba vált. A teljes élelmiszer-ellátási lánc, a farmtól a villáig, alkalmazkodik az alternatív fehérjeforrások iránti fogyasztói igényekhez.
Azonban a vegán csoportok által használt „tejüzem félelmetes” hirdetések figyelmen kívül hagyják, amit az élelmiszeripar megpróbál elérni - vagyis változatosabb fehérjeellátást kínálnak az erősen széttagolt piacon. Úgy gondolom, hogy a vegánok rontják az ügyüket, amikor az aktivisták kockáztatják a gazdák megélhetését, és bűntudat-taktikát alkalmaznak a fogyasztók számára, akik bármilyen ételt választanak.
Piros folyadékkal borított PETA-támogatók tiltakoznak a hús használata és a veganizmus ellen Németországban 2016 szeptemberében. Valóban hasznosak-e az ilyen típusú tiltakozások a vegán ügy érdekében? (AP fotó / Michael Probst)
Ha a fogyasztókat nem tartják tiszteletben az általuk választott élelmiszer-választásért, és ha a gazdákat nem becsülik meg az elvégzett munkájukért, és ehelyett nyilvánosan megszégyenítik őket, mindenki veszít.
Ha a veganizmus-ellenes kampányoknak rossz íze van, akkor a veganizmusnak sok vesztenivalója lehet, mint mindannyian. Meggyőződésem, hogy a piacnak vegán aktivistákra van szüksége, akik racionálisak és átgondoltan, oktatási szándékkal mutatják be ötleteiket, hogy tanulhassunk egymástól.
A vegánok a leghosszabb ideig annyira provokatívak voltak, hogy javarészt szisztematikusan elnyomták őket.
Az idő megváltozott. És a vegán aktivizmusnak is így kell lennie.
A szerzőről
Sylvain Charlebois, az Agri-Food Analytics Lab igazgatója, az élelmiszer-elosztás és -politika professzora, Dalhousie Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Kaszt: elégedetlenségünk eredete
írta Isabel Wilkerson
Ebben a könyvben a szerző megvizsgálja a faji elnyomás történetét Amerikában, és feltárja, hogyan alakítja tovább a mai társadalmi és politikai struktúrákat.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Kötelezettség nélkül: A felszabadulás és a nekem is mozgalom születésének története
írta Tarana Burke
Tarana Burke, a Me Too mozgalom alapítója megosztja személyes történetét, és a mozgalom társadalomra gyakorolt hatását és a nemek közötti egyenlőségért folytatott harcot tárgyalja.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Kisebb érzések: ázsiai-amerikai számítás
írta: Cathy Park Hong
A szerző ázsiai amerikaiként szerzett tapasztalataira reflektál, és feltárja a faji identitás, az elnyomás és az ellenállás összetettségét a mai Amerikában.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A hatalom célja: Hogyan jövünk össze, ha szétesünk
írta: Alicia Garza
A Black Lives Matter mozgalom társalapítója aktivistaként szerzett tapasztalataira reflektál, és a közösségszervezés és a koalícióépítés fontosságáról beszél a társadalmi igazságosságért folytatott harcban.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan lehet antirasszista
írta Ibram X. Kendi
A szerző útmutatót kínál az egyének és intézmények számára a rasszista meggyőződések és gyakorlatok felismeréséhez és megkérdőjelezéséhez, valamint aktív munkához egy igazságosabb és méltányosabb társadalom megteremtésén.
