Egy "Elég, éppen időben" élelmiszer-rendszer veszélyei
A hús és a baromfi teljes része üresen marad, miután a pánikba esett vásárlók 14. március 2020-én a kaliforniai Burbank-i élelmiszerboltban átsuhantak a koronavírustól való félelemben. (AP fotó / Richard Vogel)

WC-papír hiány, haszonszerzés kézfertőtlenítőtől és üres polcok az élelmiszerboltokban.

A COVID-19-nek köszönhetően a legtöbb iparosodott ország kormánya az élet szükségleteinek hiányára készül. Ha nem sikerül, az ételekkel kapcsolatos zavargások elkerülhetetlenek lehetnek. Vannak, akik kíváncsiak arra, hogy megfelelően reagálunk-e a COVID-19-re, és nyilvánvaló, hogy a közelmúlt eseményei alapvető hibát tárnak fel a globális rendszerekben, amelyek mindennapi kenyerünket elhozzák számunkra.

Csodálatos korban élünk, amikor a globális ellátási láncok zökkenőmentesen összekapcsolják a gazdálkodókat és a fogyasztókat a „éppen elég, pont időben. ” Évek óta a vállalatok keményen dolgoztak a készletek alacsony szinten tartásáért, a szállítás és a kereslet egyensúlyának ütemezésére kés-él pontossággal.

Sok szempontból ez a rendszer csoda. Az olcsó ételek az egyik eredmény. Ha pedig az ellátási lánc egyik részében probléma merül fel, a globális rendszer alkalmas alternatívák megtalálására. (Az ázsiai mangók elromlottak? Próbálja ki a Közép-Amerikából származó mangókat!)


belső feliratkozási grafika


De ezzel a bőséggel - és kényelemmel - rejtett költségekkel jár a COVID-19: az ellenálló képesség elvesztése. Globális élelmiszer-rendszerünk a nemzetközi kereskedelem indáin múlik, hogy a világot a vásárlók, az eladók, a feldolgozók és a kiskereskedők egyre összetettebb rendszerébe burkolják, akik mindannyian motiváltak arra, hogy alacsonyan tartsák a költségeket és a műveletek alacsonyak legyenek.

Épület rugalmasság

Tehát amikor maga az ellátási lánc rendszere kérdésessé válik - amint ez most a COVID-19-nek köszönhető - akkor a kerekek azzal fenyegetnek, hogy leszállnak a közmondásos almakocsiról. A COVID-19 azt mutatja, hogy fel kell ébrednünk és be kell látnunk, hogy ha valóban ellenállóak akarunk lenni, akkor több elbocsátást, puffert és tűzfalat kell beépítenünk abba a rendszerbe, amelytől függünk egy életen át.

Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy meg kellene tartanunk nagyobb készletek és a nagyobb mértékű regionális önellátás elősegítése.

Ezek az intézkedések segítenek abban, hogy közösségünk ne essen pánikba, ha az élelmiszer-teherautók megállnak.

Egy "Elég, éppen időben" élelmiszer-rendszer veszélyei Egy teherautó tele van almával teli konténerekkel, amelyek készen állnak a piacra szállításra. (Shutterstock)

De bár ez értelmesnek tűnhet, a nagy készletek és a nagyobb regionális önellátás valójában ellentmond a gazdaságunk legnagyobb részét vezérlő „éppen elég, éppen időben” megközelítésnek, bár senki nem javasolja, hogy teljesen önállóak legyünk -elegendő az idő.

Vegyük azokat a rendszereket, amelyek előállítják és elosztják az emberiség legtöbb kalóriáját fogyasztó kukoricát, búzát és rizst. Az az ENSZ legfrissebb jelentése a globális gabonarendszerről tartalmaz néhány rossz hírt. Tavaly a világ több gabonát evett, mint amennyit az éven belül megtermelt, és az átvitt készleteink (meghatározva, hogy mennyi élelmiszer van az év végén globálisan a következő betakarításig) .

Jó hír, hogy ez a hanyatlás jó évek után következik be, amikor a gazdák egyik monumentális termést adták a másik után. Tehát az átvitt készleteink nagyon jó állapotban kezdődtek tavaly, és ez azt jelenti, hogy jelenleg körülbelül négy hónapos ételt raktároztunk el. De csökkenő tendencia tapasztalható ezen készletek tekintetében, és ez aggasztó.

Az éghajlatváltozás kihívásokat jelent

De mi van, ha az anyatermészet idén nem játszik velünk szépen?

Az éghajlatváltozás végül is megnehezíti az élelmiszerek előállítását. Mi lenne, ha Európában és Ázsiában súlyos aszály állna elő, mint 2010 és 2011 között? Vagy egy másik nagy középnyugati aszály, hasonló a 2012-es és 2013-as helyzethez? És mi van, ha a COVID-19 nem múlik el nyárig?

Ha ezek közül bármelyik megtörténik, akkor lehet, hogy nincsenek puffereink, hogy megvédjük magunkat. És nem WC-papírról és kézfertőtlenítőről kell aggódnunk. Lehet, hogy búza, rizs és kukorica.

Egy "Elég, éppen időben" élelmiszer-rendszer veszélyei A búzát egy Kansas-i mezőn szüretelik 2018 júniusában. A kanadai sajtó / AP / Charlie Riedel

Manapság a hagyományos bölcsesség az, hogy Észak-Amerika átlagos városában három napig van friss élelmiszer (szárított, konzerv és egyéb tartósított élelmiszerek egy kicsit tovább fognak tartani). Ez egyesek szerint azt jelenti, hogy mindannyian csak valaha vagyunk „Kilenc étkezés az anarchiából”. Szerencsére az észak-amerikai élelmiszerboltokban kifinomult ellátási láncok működnek, így senki sem javasolja komolyan, hogy az elmúlt napok pánikszerű vásárlása, amely kiürítette a polcokat, továbbra is fennmarad. Mindazonáltal azok a rendszerek, amelyektől függünk, sok szempontból törékenyek és eredendően sérülékenyek.

Minden valószínűség szerint a COVID-19 elmúlik, és a legtöbben csak gazdasági visszaeséseket szenvedünk el az elmaradt bérek és a lemondott órákhoz, utazásokhoz és értekezletekhez kapcsolódó zavarok miatt. De utólag fontos megkérdezni, hogy mi - mint társadalom - ezt úgy kezeljük-e, mint egy pillanatot, hogy egy kicsit megismerjük a modern világ törékenységét.

Dolgozunk-e együtt annak érdekében, hogy a rugalmasságot a hatékonyság mellett helyezzük el a rendszerektől függünk, hogy minden nap táplálkozunk-e?A beszélgetés

A szerzőről

Evan Fraser, professzor, az Arrell Food Institute igazgatója és a kanadai Tier 1 kutatási elnök a globális élelmezésbiztonság területén, Guelphi Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Ajánlott könyvek:

Tőke a huszonegyedik században
írta Thomas Piketty. (Fordította Arthur Goldhammer)

Tőke a huszonegyedik századi keménytáblában Thomas Piketty.In Főváros a huszonegyedik században, Thomas Piketty húsz ország egyedülálló adatgyűjtését elemzi, egészen a XVIII. Századig, hogy feltárja a legfontosabb gazdasági és társadalmi mintákat. De a gazdasági trendek nem Isten cselekedetei. A politikai fellépés visszafogta a múltban a veszélyes egyenlőtlenségeket - állítja Thomas Piketty, és megteheti. Rendkívül ambiciózus, eredetiségű és szigorú mű, Tőke a huszonegyedik században újraértékeli a gazdaságtörténet megértését, és kijózanító tanulságokkal szembesít minket a mai napig. Megállapításai átalakítják a vitát és meghatározzák a gazdagság és az egyenlőtlenség kérdésének következő generációjának napirendjét.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


A természet vagyona: Hogyan fejlődik az üzleti élet és a társadalom a természetbe történő befektetés révén
írta Mark R. Tercek és Jonathan S. Adams.

A természet szerencséje: Hogyan boldogulnak az üzleti élet és a társadalom azáltal, hogy befektetnek a természetbe Mark R. Tercek és Jonathan S. Adams.Mit érdemel a természet? A kérdésre adott válasz - amelyet hagyományosan környezetvédelmi szempontból fogalmaznak meg - forradalmasítja az üzleti módszert. Ban ben A természet vagyona, Mark Tercek, a The Nature Conservancy vezérigazgatója és volt befektetési bankár, valamint Jonathan Adams tudományos író azt állítja, hogy a természet nemcsak az emberi jólét alapja, hanem a legokosabb kereskedelmi befektetés is, amelyet bármely vállalkozás vagy kormányzat megtehet. Az erdők, ártéri síkságok és az osztriga-zátonyok gyakran egyszerűen nyersanyagként vagy akadályokként tekinthetők a haladás érdekében, valójában ugyanolyan fontosak a jövőbeni jólétünk szempontjából, mint a technológia vagy a törvény vagy az üzleti innováció. A természet vagyona alapvető útmutatót kínál a világ gazdasági és környezeti jólétéhez.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


A felháborodáson túl: Mi romlott el gazdaságunkban és demokráciánkban, és hogyan lehetne ezt kijavítani? -- írta Robert B. Reich

A felháborításon túlEbben az időszerű könyvben Robert B. Reich azt állítja, hogy semmi jó nem történik Washingtonban, hacsak az állampolgárok nem kapnak energiát és szervezést annak biztosítására, hogy Washington a közjó érdekében cselekedjen. Az első lépés az összkép megtekintése. A Túl a felháborodás kapcsolja össze a pontokat, megmutatva, hogy a csúcsra jutó jövedelem és vagyon növekvő aránya miért hobbizta a munkahelyeket és a növekedést mindenki más számára, aláásva demokráciánkat; az amerikaiak egyre cinikusabbá váltak a közélettel szemben; és sok amerikait egymás ellen fordított. Azt is elmagyarázza, hogy a „regresszív jobboldal” javaslatai miért holtak helytelenek, és világos ütemtervet ad arról, hogy mit kell tenni helyette. Itt van egy cselekvési terv mindenkinek, akinek fontos Amerika jövője.

Kattintson ide további információkért vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Ez mindent megváltoztat: foglalja el a Wall Street-et és a 99% -os mozgalmat
Sarah van Gelder és az IGEN munkatársai! Magazin.

Ez mindent megváltoztat: foglalja el a Wall Street-et és Sarah van Gelder és az IGEN személyzetének 99% -os mozgását! Magazin.Ez mindent megváltoztat megmutatja, hogy az Occupy mozgalom hogyan változtatja meg az emberek nézeteit önmagukban és a világban, milyen társadalmat tartanak lehetségesnek, és saját részvételüket egy olyan társadalom létrehozásában, amely inkább az 99% helyett a 1% -ot szolgálja. Ennek a decentralizált, gyorsan fejlődő mozgalomnak a galambdúcolására tett kísérletek zavartsághoz és félreértéshez vezettek. Ebben a kötetben a IGEN! Magazin hangokat vonz össze a tiltakozásokon belülről és kívülről, hogy közvetítse az Occupy Wall Street mozgalommal kapcsolatos kérdéseket, lehetőségeket és személyiségeket. Ez a könyv Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader és mások, valamint a Occupy aktivisták közreműködését tartalmazza, akik a kezdetektől fogva ott voltak.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.