Pike Place Market, Seattle. Doug Kerr, CC BY-SA 

A tenger gyümölcsei nélkülözhetetlenek az emberek étrendjében világszerte. A halak és kagylók globális fogyasztása több mint kétszeresére nőtt az elmúlt 50 évben, és várhatóan tovább fog növekedni a globális népességnövekedés mellett. Sokan azt feltételezik, hogy a tenger gyümölcseinek nagy része olyasmi, amit vadon fogunk horogsorral, vonóhálóval és csapdával. Valójában az akvakultúra (vízi gazdálkodás) teszi ki a tenger gyümölcseinek alig több mint felét világszerte fogyasztják.

Ma az akvakultúra a világ leggyorsabban növekvő élelmiszerágazata. A legtöbb tenyésztett tenger gyümölcseit jelenleg édesvízi környezetben állítják elő, például tavakban, szárazföldi tartályokban és versenypályák, de egyes termelők a nyílt óceán felé terjeszkednek.

Akvakultúra évezredekre nyúlik vissza, de csak a közelmúltban vált globális élelmiszer -rendszerünk lényeges részévé. A világ vad halászatának nagy része azonban ilyen már a maximális fenntartható hozammal halásztak, így az akvakultúrának kell a tenger gyümölcsei elsődleges forrásává válnia most és a jövőben is.

Ez azt jelenti, hogy meg kell értenünk a halak és kagylók fenntartható gazdálkodásának módját. Napjainkban nincs széles körű megértésünk a tengeri termékek óceánokban történő termesztésének ökológiai korlátairól és lehetőségeiről. Első lépésként nemrégiben közzétettük a tanulmány amely 180 tenyésztett hal és kagylófaj növekedési teljesítménye alapján becsülte meg a tengeri akvakultúra tengeri potenciálját. Kiszámítottuk, hogy a tengeri akvakultúra ugyanannyi tenger gyümölcseit képes előállítani, mint a világ vadon élő tengeri halászatai, a világ óceánjainak kevesebb mint 0.015 százalékát használva.

A nyílt óceáni haltenyésztés egy új iparág, amely a világ számos partvidéke mentén fejlődhet.

{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}

Ellentmondásos nézetek az óceáni akvakultúráról

A globális vadfogások aránya változatlan maradt az elmúlt két évtizedben. 2015 -ben Világszerte 92 millió tonna vadfajt takarítottak be - ugyanannyi, mint 1995 -ben. Ezzel szemben az akvakultúrából származó tenger gyümölcseinek termelése 24 millió tonnáról 77 millió tonnára nőtt ugyanebben az időszakban, és továbbra is emelkedik, hogy segítsen kielégíteni a növekvő keresletet. Valójában a becslések szerint a világnak szüksége lesz erre 40 millió tonna tenger gyümölcseivel 2030 -ig.

Mint minden élelmiszer -termelés, az akvakultúra is hatással van a környezetre, és többé -kevésbé fenntartható módon is megvalósítható. Azt akarjuk, hogy tudományunk segítsen elkerülni az akvakultúra romboló formáit, mint pl a mangrove erdőket garnélafarmokká alakítjákés támogassák a fenntarthatóbb termelést. Ha megfelelően végzik, az akvakultúra lehet hatékony gazdálkodási módszer csökkentett hatásokkal, összehasonlítva más típusú fehérjékkel, mint pl marhahús, sertéshús és még csirke is.

Érdekes, hogy néhány korábbi kutatásunk azt mutatja, hogy a fejlett országokban élő emberek, például az Egyesült Államok - a világ második legnagyobb tenger gyümölcseit fogyasztó ország, Kína után - hajlamosak lenni negatívabb érzelmek az akvakultúra iránt mint a fejlődő országok lakói. Ez különösen igaz erre tengeri akvakultúra a nyílt óceánban.

A legfontosabb aggodalmak, amelyeket találtunk, nem egy adott fajra vagy hatásra összpontosítottak. Inkább az emberek aggódtak a környezetre és a halászatra gyakorolt ​​széles hatások miatt. Ahogy az ellenőrizetlen halászati ​​gyakorlatok károsíthatják az ökoszisztémákat és az élővilágot, a rosszul elhelyezett és nem megfelelően kezelt halgazdaságok is jelentős mennyiségű szennyezést okoznak, és potenciálisan terjedhetnek betegségek a vadon élő fajokra.

Mindazonáltal nem minden akvakultúra jön létre egyenlően, és sok ilyen kérdés megoldható a jó elhelyezkedéssel és a tengeri gazdálkodás felügyeletével. Számos tanulmány kimutatta, hogy halak és kagylók telepítése több mint egy tengeri mérföldnyire a parton, ahol a víz mélyebb és az áramlatok gyorsabbak, jelentősen csökkenti a szennyezést és javítja a tenyésztett fajok állapotát ha összehasonlítjuk ugyanazon faj ugyanazon régió part menti termelésével.

Nagy adatok felhasználása az akvakultúra globális potenciáljának feltérképezésére

Legutóbbi tanulmány nyilvánosan hozzáférhető nyílt forráskódú adatokat és korábbi élettani és növekedési kutatásokat használt, hogy modellezze és feltérképezze az óceánok akvakultúrájában rejlő lehetőségeket a halak és a kéthéjú, például osztriga és kagyló számára. Amellett, hogy figyelembe vettük az egyes fajok biológiai határait, elkerültük az óceán azon területeit, amelyeket szállításra és olajkitermelésre használnak, valamint a védett tengeri területek. Elkerültük a 200 méternél nagyobb mélységeket is, a költségkorlátok helyettesítőjeként a jelenlegi mezőgazdasági technológia.

Két éves elemzésünk után szakértői munkacsoport, azt találtuk, hogy a világ óceánjainak 3 százaléka nagyon alkalmasnak tűnik a tengeri akvakultúrára. Ez kicsinek hangozhat, de valójában rendkívüli mennyiségű területről van szó, amely a világ szinte minden part menti országában elterjedt - körülbelül négymillió négyzetkilométer.

Globális hotspotok a finfish akvakultúrában. Átdolgozva: Gentry et al., Nature Ecology & Evolution 1, 1317-1324 (2017)., CC BY-ND

Sőt, nem is kell használnunk az egész területet a tenger gyümölcsei iránti világkereslet kielégítésére. Ha az akvakultúrát csak a legtermékenyebb területeken fejlesztenék, az óceánok elméletileg ugyanannyi tenger gyümölcstermelését tudnák előállítani, mint amilyet jelenleg a világ összes vadon élő halászata halász, a teljes óceánfelület kevesebb, mint 0.015 százalékát felhasználva. a Michigan -tó mérete. Ez azért lehetséges, mert sok vízi faj nagyon hatékonyan tenyészthető, és mivel az óceánokban történő gazdálkodás három dimenzióban terjedhet el, az óceán felszínén és lefelé a hullámok alatt.

Természetvédelmi szempontból ez azt jelenti, hogy óriási rugalmasság van abban, ahol fenntarthatóan fejleszthetjük a vízi gazdaságokat. És rengeteg hely van az óceánokban, hogy hatalmas mennyiségű élelmiszert állítsanak elő, még mindig hatalmas területek védelme.

Eredményeink a globális fejlődésre is biztatóak. Sok régió, amelyek valószínűleg nagy népességnövekedéssel és élelmiszer -bizonytalansággal küzdenek, mint például India, a Közel -Kelet és a csendes -óceáni szigetország, különösen nagy potenciállal rendelkezik a tengeri akvakultúra terén, ami azt sugallja, hogy ott tudunk élelmiszert előállítani, ahol a legnagyobb szükség van rá.

Ennek ellenére a fenntartható tengeri akvakultúra bővítése attól függ, hogy olyan gazdasági és szabályozási politikákat kell létrehozni, amelyek elősegítik az ipar növekedését, miközben védik a tengeri környezet és az attól függő helyi közösségek egészségét.

Az óceáni optimizmus esete

Tanulmányunk a kezdeti tudomány egy részét képezte a fenntartható tengeri akvakultúra élelmiszer -termelésben betöltött szerepének feltárásához, ugyanakkor figyelembe vette a szárazföldön és a vízben fennálló legfontosabb védelmi célokat is. Ennek a munkának a kibővítésére nemrégiben megalapítottuk a Conservation Aquaculture Research Team (CART) a Kaliforniai Egyetemen, Santa Barbarában Országos Ökológiai Elemzési és Szintézisközpont. Jövőbeli munkánk azt fogja vizsgálni, hogy az éghajlatváltozás hogyan befolyásolhatja az akvakultúrát, és hogyan befolyásolhatja az akvakultúra az embereket és a természetet más élelmiszer -előállító rendszerekhez képest.

Tudjuk, hogy az akvakultúra az elkövetkező évtizedekben növekedni fog, de ez a növekedés hol és hogyan fog történni a jó kormányzáson, a fenntartható befektetéseken és a sziklaszilárd tudományon. Reméljük, hogy segíthetünk az akvakultúra növekedésének irányításában oly módon, amely táplálja az éhes világot, miközben óceánjainkat is védi.

A szerzőkről

Halley Froehlich, posztdoktori ösztöndíjas, Nemzeti Ökológiai Elemzési és Szintézis Központ, Kaliforniai Egyetem, Santa Barbara és Rebecca Gentry, Ph.D. Jelölt, Kaliforniai Egyetem, Santa Barbara

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon