A húsvét kihívásokkal teli és szorongó időszak lehet az ételallergiás gyermekek és családjaik számára.
Először is vannak olyan ételek, amelyeket általában a húsvéthoz kötünk - csokoládé és forró keresztes zsemle. Aztán a húsvét egy olyan időszak, amikor a családok és a barátok összejönnek. Tehát az otthoni, a napközi vagy az iskolai ünnepek kiterjedhetnek más, általános allergéneket tartalmazó ételekre is, beleértve a tejterméket, a tojást, a földimogyorót és a dióféléket.
A szülők és a pedagógusok azonban sok mindent tehetnek annak érdekében, hogy a húsvét biztonságos és befogadó legyen az ételallergiás gyermekek és családjaik számára.
A gyermekek ételallergiája gyakori, és egyre gyakoribb
Az ételallergiák gyakorisága világszerte növekszik, különösen az alábbiak között: gazdag, nyugatiasodott nemzetek.
Élelmiszerallergiák és a kapcsolódó kórházi felvétel az ausztrál gyermekek körében az 1990-es évek óta jelentősen nőtt. Az egyéves gyermekek mintegy 11% -a és az óvodások 4% -a diagnosztizált ételallergiája van. Az ACT egyik tanulmánya azt mutatta egy minden 30 gyermekből az iskolakezdésnek súlyos dióallergiája volt.
Kilenc étel okoz a túlnyomó többség allergiás reakciók Ausztráliában: tehéntej, tojás, földimogyoró, dióféle (például kesudió és dió), szója, szezám, búza, hal és kagyló (például garnélarák és rák).
Az allergiás reakciók az enyhe, például a könnyező szemektől vagy a viszketéstől az anafilaxiáig, az allergiás reakció legsúlyosabb formájáig terjedhetnek. Az anafilaxia légzési nehézségekkel jár és életveszélyes lehet.
Hogyan befolyásolja az allergia a családokat?
Az ételallergia nemcsak a gyermeket érinti; pszichoszociális hatást gyakorolhat az egész családra.
A súlyos allergiás reakciótól való félelem arra késztetheti a szülőket és gondozóikat, hogy kizárják a gyermekeket különleges eseményekből és ünnepségekből, például iskolai táborokból, kirándulásokból vagy születésnapi partikból. Néhány szülő abbahagyja gyermeke küldését is iskolába.
Lehet, hogy az életmentő gyógyszerek (például az adrenalin auto-injektor EpiPen) késhetnek vagy nem állnak rendelkezésre, vagy aggasztják kisgyermeküket lehet, hogy nem képes ellenállni a kísértésnek, különösen, ha barátaik ételt kínálnak. Ennek oka lehet, hogy az allergiás gyerekek félnek a „más” címkézéstől, vagy nem értik a kockázatot.
Egy áttekintő tanulmány szerint az érintett családok számára társadalmi események „más jelentéssel bírhat […], ami kirekesztettség és különbség érzetét kelti”.
Fontos, hogy a gyerekek is szerepeljenek benne
Az ünnepségek elősegíthetik a barátságok, a családi kapcsolatok előmozdítását, és elengedhetetlenek a gyermekek társadalmi-érzelmi fejlődéséhez és jólétéhez. Tehát a gyermekeket nem szabad kihagyni vagy kizárni az ünnepekből és rendezvényekből allergiájuk miatt.
Más gyermekek is részesülnek abban az esetben, ha további szükségletekkel rendelkező gyermekek tartalmazza. Megtanulhatják értékelni és kialakítani az empátiát és a toleranciát a különbségek iránt - ezeket a tulajdonságokat a gyermekekben az első években ápolni kell.
Néhány tipp a szülőknek és a pedagógusoknak
-
Vigyázzon az élelemre, amikor a húsvétot ünnepli, szervezzen nem húsvéti húsvéti tojásvadászatot, például kitöltött nyuszikhoz vagy játékokhoz, vagy más tevékenységekhez, például húsvéti témájú művészetekhez, kézműves foglalkozásokhoz és öltözködésekhez. A kézműves termékek, beleértve a tojáshéjat, a tojásdobozokat, a tejesdobozokat, a mogyoróvajas edényeket és a fedeleket, mégis allergiás kockázatot jelenthetnek
-
fontolja meg minden gyermek számára a nem élelmiszer jellegű ételeket, például matricákat vagy mesekönyveket
-
ha meghívott egy allergiás gyermeket, kérje meg szüleit, hogy nyújtsanak alternatív, allergiaellenes csemegéket gyermeküknek, ha az ételeket más gyerekeknek akarják kiosztani. Előfordul, hogy az ételallergiás gyermek szülei felajánlják, hogy mindenkinek ugyanazokat az ételeket kínálják, így gyermekük nem kap mást (először mindig ellenőrizze az ételallergiás gyermekek más szüleit)
-
ha pedagógus vagy, akkor nézd meg, hogy a szülők örülnek-e annak, ha ételallergiával adnak ételízeket a gyermeknek, miután elolvasták az összetevők címkéit, és miután szigorú folyamatot követtek a családdal. Keressen rejtett összetevőket a csomagolt élelmiszerekben, és értse meg, mit jelentenek az egyes címkék. Például a tejsavó fehérje a tehéntejben, és a tehéntejallergiás gyermeknek el kell kerülnie. Bátorítson minden gyermeket, hogy egyenek húsvéti zsákmányt otthon, hogy a szülők ellenőrizhessék az összetevőket
-
bátorítson minden gyermeket, hogy mossanak kezet étkezés előtt és után. A földimogyoró fehérje például kézen tarthat három órán át evés után. A kézmosás szappannal, nem csak vízzel, csökkentheti a keresztszennyeződés kockázatát
-
Győződjön meg arról, hogy a gyerekek tudják, hogy nem osszanak ételt vagy italt
-
ha a gyermek allergiás reakció jeleit mutatja, a szülőknek és a pedagógusoknak követniük kell a gyermek egyéniségének utasításait allergia kezelési terv. Tehát győződjön meg arról, hogy gyermekének van ilyen, naprakész, és az emberek tudják, mit kell tenni vészhelyzet esetén.
Némi tervezéssel, empátiával és kezelési tervvel a húsvét örömteli és biztonságos ünnep lehet az ételallergiás gyermekek és családjaik számára.
Az allergiával és az anafilaxiával kapcsolatos további információkért forduljon a következőhöz: Allergia és anafilaxia Ausztrália, 1300 728 000; vagy a Ausztráliai Klinikai Immunológiai és Allergiai Társaság.
A szerzőről
Prathyusha Sanagavarapu, Előadó, koragyermekkori oktatás, Nyugat-Sydney-i Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Táplálkozási könyvek az Amazon Best Sellers listájáról
"A kék zónák konyhája: 100 recept a 100 éves élethez"
írta Dan Buettner
Ebben a könyvben Dan Buettner szerző recepteket oszt meg a világ „kék zónáiból”, olyan régiókból, ahol az emberek a leghosszabb és legegészségesebb életet élik. A receptek teljes, feldolgozatlan élelmiszereken alapulnak, és hangsúlyt fektetnek a zöldségekre, hüvelyesekre és teljes kiőrlésre. A könyv tippeket is tartalmaz a növényi alapú étrend követéséhez és az egészséges életmódhoz.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"Orvosi tisztítószer a gyógyuláshoz: gyógyulási tervek szorongásos, depressziós, aknés, ekcémás, Lyme-ban, bélproblémákban, agyi ködben, súlyproblémákban, migrénben, puffadásban, szédülésben, pikkelysömörben, cysben szenvedőknek"
írta Anthony William
Ebben a könyvben a szerző Anthony William átfogó útmutatót kínál a test táplálkozással történő tisztításához és gyógyításához. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a beillesztendő és kerülendő élelmiszerekre, valamint étkezési terveket és recepteket ad a tisztítás támogatására. A könyv információkat tartalmaz arról is, hogyan lehet táplálkozással kezelni bizonyos egészségügyi problémákat.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A Forks Over Knives Terv: Hogyan lehet áttérni az életmentő, teljes élelmiszert tartalmazó, növényi alapú étrendre"
Alona Pulde és Matthew Lederman
Ebben a könyvben Alona Pulde és Matthew Lederman írók lépésről lépésre útmutatót adnak a teljes táplálékot tartalmazó, növényi alapú étrendre való átálláshoz. Bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlásokat adnak, valamint gyakorlati tanácsokat adnak a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz az átmenet támogatására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"A növényi paradoxon: Az "egészséges" élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Dr. Steven R. Gundry
Ebben a könyvben Dr. Steven R. Gundry ellentmondásos perspektívát mutat be a táplálkozással kapcsolatban, azzal érvelve, hogy sok úgynevezett „egészséges” étel valóban káros lehet a szervezetre. Bizonyítékokon alapuló ajánlásokat ad a táplálkozás optimalizálására és e rejtett veszélyek elkerülésére. A könyv recepteket és étkezési terveket is tartalmaz, amelyek segítenek az olvasóknak a Plant Paradox program megvalósításában.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
"The Whole30: A 30 napos útmutató a teljes egészséghez és az élelmiszer-szabadsághoz"
Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig
Ebben a könyvben a szerzők, Melissa Hartwig Urban és Dallas Hartwig átfogó útmutatót kínálnak a Whole30 programhoz, amely egy 30 napos táplálkozási terv az egészség és a jólét elősegítésére. A könyv információkat nyújt a program mögött meghúzódó tudományról, valamint gyakorlati tanácsokat ad a vásárláshoz, az étkezés megtervezéséhez és az elkészítéshez. A könyv a programot támogató recepteket és étkezési terveket is tartalmaz.
