Kép Jason Goh
Egy kutatás szerint a garnélarák a leggyakrabban félrecímkézett tengeri herkentyű az Egyesült Államokban, ezt követi a csendes-óceáni lazacnak vagy szivárványos pisztrángnak álcázott tenyésztett atlanti lazac.
Tenger gyümölcsei a világ legkeresettebb terméke élelmiszeráru, érték szerint, és a terméket nehéz nyomon követni a forrástól a piacig. Az elmúlt évtizedben megnőtt a tenger gyümölcsei helytelen címkézéséről szóló jelentések száma, de kevés tanulmány vizsgálta ennek a megtévesztő gyakorlatnak az általános környezeti hatásait.
Egy új kutatás a tengeri élelmiszerek helytelen címkézésének a tengeri környezetre gyakorolt hatásait vizsgálja, beleértve a lakosság egészségét, a halászati gazdálkodás hatékonyságát, valamint a tengeri élőhelyeket és ökoszisztémákat.
Az eredmények, amelyeket nemrégiben publikáltak a Proceedings of the National Academy of Sciencesazt mutatják, hogy az Egyesült Államokban évente mintegy 190 000–250 000 tonna rosszul címkézett tengeri herkentyűt adnak el, ami az összes elfogyasztott tengeri herkentyű 3.4–4.3%-át teszi ki.
Sunny Jardine társszerző, a Washingtoni Egyetem Tengerészeti és Környezetvédelmi Karának adjunktusa segített egy statisztikai elemzés kidolgozásában, hogy összehasonlítsa a címkén szereplő terméket azzal, amelyet valaki ténylegesen elfogyasztott.
„Amikor a helytelen címkézés különféle biológiai és környezeti hatásait vizsgáljuk, fontos, hogy a helytelen címkézés aránya helyett a helytelenül címkézett fogyasztást vegyük figyelembe” – mondja Jardine.
„Lehet, hogy egy faj az esetek többségében rosszul van címkézve, de ha az adott faj fogyasztása alacsony, akkor a rosszul címkézett termék elfogyasztott mennyisége is alacsony, és ez valószínűleg nem jelent akkora aggályt a gazdálkodás szempontjából.”
„Másrészt olyan termékeket is találhatunk, amelyek alacsony hibás címkézési aránnyal és magas fogyasztási aránnyal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy a rosszul címkézett termék nagy részét elfogyasztják. Úgy találtuk, hogy ez a helyzet az óriás tigrisrákok esetében, amelyeket fehér lábú garnélaként árulnak, és az atlanti lazac esetében, amelyet csendes-óceáni lazacként árulnak.”
Garnélarák és lazac
A szerzők a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programot használták, amely az Egyesült Államokban fogyasztott tengeri herkentyűk mintegy 85%-át méri fel, és fenntarthatóbb választási lehetőségeket kínál a fogyasztóknak. A szerzők ezeket az eredményeket kombinálták a hibás címkézési és fogyasztási arányokkal, hogy összehasonlítsák a ténylegesen elfogyasztott faj populációegészségügyi és halászati gazdálkodási helyzetét a címkén szereplővel.
A genetikai technikák meg tudják állapítani, hogy egy tengeri terméket hasonló, magasabb értékű fajként forgalmaznak-e, ez a váltás az ellátási lánc számos pontján megtörténhet.
A legszélesebb körben fogyasztott, félrecímkézett termék a garnélarák, Amerika legnépszerűbb tengeri herkentyűje. Az importált óriás tigrisrákok, amelyek a Seafood Watch „Kerülendő” kategóriájába tartoznak, végül fehér lábú garnélaként, a „Legjobb” kategóriába kerülhetnek.
Lazac a második helyen végzett a rosszul címkézett tenger gyümölcseinek elfogyasztása tekintetében. A tenyésztett atlanti lazac, amely a „Kerülendő” kategóriába tartozik, csendes-óceáni lazacként vagy szivárványos pisztrángként kerülhet címkézésre, jellemzően a „Legjobb” vagy a „Jó” kategóriába.
Rosszul címkézett tenger gyümölcsei és fenntarthatóság
Általánosabban fogalmazva, a tanulmány azt mutatja, hogy a hamis címkézés általában kevésbé fenntartható termékkel helyettesíti a termékeket. A helyettesített tengeri herkentyűket 28%-kal nagyobb valószínűséggel importálták más országokból, amelyek gyakran gyengébb környezetvédelmi törvényekkel rendelkeznek, mint a címkén feltüntetett hazai tengeri herkentyűkre vonatkozóak.
„Az Egyesült Államokban valójában nagyon jól kezeljük a halászatunkat” – mondja Kailin Kroetz, a tanulmány vezető szerzője, az Arizona Állami Egyetem Fenntarthatósági Tanszékének adjunktusa. „Felmérjük az állományt, hogy tudjuk, mi van odakint. Meghatározunk egy fogási limitet. Erős ellenőrzési és végrehajtási képességekkel rendelkezünk, hogy támogassuk a halászokat a limit betartásában. De sok ország, ahonnan importálunk, nem rendelkezik ugyanilyen gazdálkodási kapacitással.”
Az esetek 86%-ában a vadon kifogott fajok helyettesítői olyan halászatokból származtak, amelyek a populációra gyakorolt hatások – fajbőség, halászati mortalitás, valamint járulékos fogások és visszaengedett halak – tekintetében rosszabbul teljesítettek, mint a címkén feltüntetett fajok. A helytelen címkézés a rossz gazdálkodási gyakorlatokat is elfedte: a helyettesített tengeri herkentyűk 78%-a alacsonyabb halászati gazdálkodási hatékonysággal rendelkezett, mint a címkén feltüntetett termék.
„A várt fajt gyakran nagyon jól kezelik” – mondja Kroetz.
A közvélemény figyelme általában a gyakran félrecímkézett fajokra összpontosul, még akkor is, ha az amerikaiak kevesebbet fogyasztanak ezekből a termékekből.
„Nagy médiafigyelmet kapott egy adott faj, például a laposhal és a csattogóhal téves címkézési aránya” – mondja Jardine. „De egy átfogó elemzés azt mutatja, hogy más fajokra is összpontosítanunk kell, ha aggódunk a környezeti hatások miatt.”
A tenger gyümölcsei helytelen címkézésének hatásai nemcsak környezetiek, írják a szerzők, hanem gazdaságiak és társadalmiak is, kihatással vannak a tenger gyümölcsei fogyasztóira és a fenntartható halászati ágazatra.
„Ha a tenger gyümölcsei fenntarthatósági mozgalmát jobban integrálnák a tenger gyümölcsei téves címkézésének tesztelésével, az aránybecsléssel és a szabályozási nyomon követési programokkal, akkor jobb információkat tudnánk nyújtani a fogyasztóknak a fogyasztott termékek biológiai, társadalmi és gazdasági következményeiről” – mondja Jardine.
A szerzőkről
A tanulmány finanszírozását a Paul M. Angell Családi Alapítvány és a Resources for the Future, valamint az Annapolisban (Maryland) található Nemzeti Társadalmi-Környezeti Szintézis Központ biztosította, a Nemzeti Tudományos Alapítvány finanszírozásával.
További társszerzők a Resources for the Future, az Advanced Conservation Strategies, az American University és a Harvard University munkatársai.
Környezetvédelmi könyvek az Amazon bestsellerlistájáról
"Csendes tavasz"
Rachel Carson
Ez a klasszikus könyv mérföldkő a környezetvédelem történetében, felhívva a figyelmet a növényvédő szerek káros hatásaira és a természetre gyakorolt hatásukra. Carson munkássága inspirálta a modern környezetvédelmi mozgalmat, és ma is releváns, miközben továbbra is küzdünk a környezetegészségügy kihívásaival.
Kattintson a további információkért vagy a rendeléshez
"A lakhatatlan Föld: Élet a felmelegedés után"
David Wallace-Wells
Ebben a könyvben David Wallace-Wells komoly figyelmeztetést fogalmaz meg a klímaváltozás pusztító hatásairól és a globális válság kezelésének sürgős szükségességéről. A könyv tudományos kutatásokra és valós példákra támaszkodik, hogy kijózanító pillantást vessen a jövőre, amellyel szembesülünk, ha nem teszünk lépéseket.
Kattintson a további információkért vagy a rendeléshez
„A fák rejtett élete: Mit éreznek, hogyan kommunikálnak? Felfedezések egy titkos világból”
Peter Wohlleben által
Ebben a könyvben Peter Wohlleben a fák lenyűgöző világát és az ökoszisztémában betöltött szerepüket tárja fel. A könyv tudományos kutatásokra és Wohlleben erdészként szerzett saját tapasztalataira támaszkodik, hogy betekintést nyújtson a fák egymáshoz és a természethez való összetett kölcsönhatásaiba.
Kattintson a további információkért vagy a rendeléshez
"Lángoló házunk: Egy család és egy válságban lévő bolygó jelenetei"
Greta Thunberg, Svante Thunberg és Malena Ernman
Ebben a könyvben Greta Thunberg klímaaktivista és családja személyes beszámolót ad arról az útról, amellyel a klímaváltozás kezelésének sürgető szükségességére irányították a figyelmet. A könyv erőteljes és megindító beszámolót nyújt az előttünk álló kihívásokról és a cselekvés szükségességéről.
Kattintson a további információkért vagy a rendeléshez
"A hatodik kihalás: természetellenes történelem"
Elizabeth Kolbert
Ebben a könyvben Elizabeth Kolbert az emberi tevékenység okozta, folyamatosan zajló tömeges fajkihalást vizsgálja, tudományos kutatásokra és valós példákra támaszkodva, hogy kijózanító képet adjon az emberi tevékenység természeti világra gyakorolt hatásáról. A könyv meggyőző felhívást tesz közzé a földi élet sokféleségének védelmére.
al
