Jutalmazási munka. gmstockstudio
A kormányok mindig azt mondják nekünk, hogy együnk kevesebbet és többet mozogjunk, hogy egészségesebbek legyünk, de ez nyilvánvaló problémát jelent. Ha aktív vagy, éhesebbé válhatsz, ezért fennáll annak a veszélye, hogy végül többet eszik a kompenzáció érdekében, és nagyobb súlyt hízol, mintha soha nem szállt volna le a kanapéról.
A dietetikusok arról a napról álmodoznak, amikor étrendet tervezhetnek olyan emberek számára, ahol aktívabbak, de közben nem éheznek. Sajnos bonyolultabb, mint gondolná: még mindig keressük azt a mechanizmust, amely szabályozza, hogy az elfogyasztott energia hogyan alakul az étvágyunk szintjére. És amint látni fogjuk, korántsem az egyetlen, ami bonyolulttá teszi ezt a területet.
Egy ideális világban az emberi test arra lenne bekötve, hogy azonnal észlelje a felhasznált energiamennyiség változását, és ezután étvágyat adjon nekünk, hogy megfelelő mennyiséget fogyasszunk a kiegyensúlyozásához. Jaj, nem: mindannyian naponta kétszer vagy háromszor éhezünk, néha többször is, függetlenül attól, hogy mire készülünk. Testünk sokkal erősebb jeleket is kiad az étvágyunkról, ha nem ettünk eleget, mint amikor túl sokat ettünk. Ez a gyenge napi visszacsatolási kapcsolat segít megmagyarázni, hogy az elhízott emberek miért tapasztalnak még mindig erős éhségérzetet - ezt és természetesen az összes olcsó kalóriadús ételt, amely széles körben elérhető.
Az étvágy rejtélyei
Sokat nem értünk a fokozott aktivitás hatásához. Legtöbben különböző mennyiségű kalóriát égetünk el különböző napokon - a tornaterem látogatóknak vannak szabadnapjaik, míg mindenkinek vannak olyan napjai, amikor több boltban járnak, több házimunkát végeznek, vagy bármi más.
A vizsgálatok nem találnak egyértelmű kapcsolatot ezen változatok és az átlagember által az adott napon elfogyasztott étel mennyisége között. De az sem könnyű, hogy valami véglegeset mondjak. A legtöbb kutatás az aerob testmozgást végző emberekre összpontosított, és megállapította például, hogy míg egyes magasan képzett és sovány emberek hajlamosak megfelelő mennyiségű ételt fogyasztani az elégetett többletkalória pótlására, a túlsúlyos emberek hajlamosabbak hogy túlegyen.
Mi állhat e különbség mögött? Az egyik lehetőség az, hogy a fiziológiai folyamatok megváltoznak azoknál az embereknél, akik több testmozgást végeznek - például a bélhormonjaik különböző koncentrációban szabadulhatnak fel, ha esznek, ami befolyásolhatja, hogy mennyi ételre van szükségük.
Egy hosszú kérdés, nyúlik vissza néhány 60 év, az anyagcsere illeszkedik a képbe. Néhány fontos munka 2013-ban egy Leeds-csapat közzétette, hogy a túlsúlyos emberek éhesebbek és több kalóriát fogyasztanak, mint a vékonyabbak. Mivel a túlsúlyos embereknek magasabb nyugalmi anyagcsere - a test energiaellátása nyugalmi állapotban - a csoport azt javasolta, hogy összefüggés álljon fenn ez az arány és az emberek által fogyasztott étkezés nagysága között. Az a tény, hogy az emberek nyugalmi anyagcseréje stabil, a napi testmozgás ingadozásaitól függetlenül, segíthet megmagyarázni, hogy a testmozgás szintje gyakran nincs hatással arra, hogy mennyit eszünk ugyanazon a napon.
Ez még nem jelenti azt, hogy a nyugalmi anyagcsere sebessége tulajdonképpen meghatározza, hogy mennyi ételt eszünk. A csapat azt javasolta, hogy egy személy testösszetétele, különösen az izomtömeg mértéke szabályozza az anyagcserét. Ha igen, akkor az anyagcsere sebessége csak közvetítőként működhet - a testösszetételről szóló információkat az agy hipotalamusz-hálózatai útján irányíthatja, amelyekről úgy gondolják, hogy szabályozzák az étvágyat. Akárhogy is, ehhez még további kutatásokra van szükség.
Tanulmányunk
A laboratóriumi beállítások helyett annak megvizsgálására, hogy mi történik a valós életben, társszerzőként a Új tanulmány Ez megvizsgálja, hogy mi történik az emberek kalóriabevitelével azokon a napokon, amikor aktívabbak anélkül, hogy szándékosan végeznék testmozgást - ez bármi lehet, a fogorvoshoz vezető kirándulástól a tengerparton töltött napig a gyerekekkel együtt. 242 egyént - 114 férfit és 128 nőt - vizsgáltunk. Megállapítottuk, hogy aktivitásuk mértéke valóban befolyásolja, hogy mennyit ettek, de a nyugalmi anyagcsere-arányuk befolyásolta az étvágyukat is - más szóval, a túlsúlyos emberek inkább enni szoktak.
Ez egy újabb előrelépés a tevékenység és az elfogyasztott kalóriák közötti kapcsolat megértésében. De ne várd, hogy ez hamarosan varázslatos formává váljon mindenki kapcsolatának optimalizálásához a tevékenységgel és az étellel. Sok olyan változó van, amelyet a kutatók alig vettek figyelembe. A legtöbb munka általában 20-30 év közötti fehér férfiakra összpontosít, mégis vannak bizonyítékok arra, hogy a nők hajlamosabbak a többlet fizikai aktivitást étkezéssel kompenzálni.
Hasonlóképpen, valószínűleg a különböző genetikai jellemzők is fontosak - egyesek például izgulóbbak. Aztán vannak különbségek az emberek pszichológiájában és abban, hogy mennyire használják fel az ételt jutalomként. Azoknál az embereknél, akik fogynak vagy híznak, különböző étvágyjelzéseik lesznek azokhoz az emberekhez, akiknek a súlya stabil. A tevékenység időtartama a nap folyamán valószínűleg megváltoztatja.
Kétlem, hogy életem során eljutunk egy olyan ponthoz, ahol megnézhetjük bármelyik ember teljes genetikai összetételét, és elmondhatjuk, hogy pontosan mi fog nekik működni. Tanulmányunkból azt mondhatjuk, hogy sok ember hajlamos többet enni, ha aktívabb. Csak a nagyobb mozgás nem vezet spontán fogyáshoz - az embereknek tisztában kell lenniük ezzel, és figyelniük kell, hogy ennek eredményeként mennyi extrát esznek meg.
A szerzőről
Alex Johnstone, a Rowett Intézet táplálkozási személyes elnöke, Aberdeeni Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
