A szupermarketek diszkontálhatnak a szemét ételekből, hogy kihasználják az „impulzusvásárlást”. A shutterstock.com oldalról
Félárú chips, „kettő az egyért” csokoládé, „vásároljon egyet, kapjon egy ingyen” üdítőt: az ausztrál szupermarketek nagyon megkönnyítik számunkra a kocsik gyorsételekkel való megtöltését.
Add hozzá a bónuszt Ooshie vagy Kis bolt gyűjthető, és valószínűleg egy halom termékkel fog hazamenni, amely kitölti a kamrát és a derékvonalat.
Több mint egy évig néztük a szupermarketek akcióit, hogy lássuk, mennyire egészségesek. Kutatásunk eredményei, közzétették, mutatják a szemét ételeket, átlagosan kétszer olyan gyakran, mint az egészséges ételeket.
Az ausztrálok kb kétharmadát ételükről és italukról a szupermarketben, és Ételeik 40% -a különlegesen. Tudjuk, hogy az erősen népszerűsített gyorsételek által uralt környezetek igen kulcshajtó az egészségtelen étrendről.
Hol egészségtelen étrend Ausztrália egyik vezető hozzájárulása a rossz egészségi állapothoz, a szupermarketek kedvezményes alkalmazási módjának meg kell változnia. Mindannyian szeretjük az alkut, de lehet, hogy egészségünkkel fizetjük a valódi árat.
A Junks ételek több különlegességet és nagyobb kedvezményeket vonzanak
Kutatásaink során a szemét ételek közé tartozott a csokoládé, a chips, az édességek, a fagylalt és a magas cukortartalmú reggeli gabonafélék. Azt találtuk, hogy az ilyen típusú termékek kétszer olyan gyakran kerültek különleges termékek közé, mint az egészséges ételek - 29%, míg az esetek 15% -a.
Azt is megvizsgáltuk, hogy a kedvezmények hogyan változtak a termékek egészségének megfelelően. Az élelmiszerek „egészségét” értékeltük a Egészségügyi besorolás rendszer-egy ausztrál kormány által jóváhagyott rendszer, amely minden termékből öt pontot ad.
Azt találtuk, hogy minél több csillaggal rendelkezik egy élelmiszer, annál ritkábban volt akciós, és annál kisebb volt a kedvezmény. Az ócska élelmiszerekre alkalmazott kedvezmények átlagosan majdnem kétszer akkoraak voltak, mint az egészségesebb ételekre vonatkozó kedvezmények (26% kedvezmény és 15% kedvezmény).
{vembed Y=OpQhmnKihe8}
hasonló nemrégiben készült tanulmány A szupermarketekben az egy év alatti italkülönlegességek közül az italfogyasztások csaknem fele cukorral édesített italokat (üdítőitalokat, sport- és energiaitalokat, valamint szívós italokat) tartalmaz. Az italkategóriákon belül kétszer annyi cukorral édesített ital volt különleges, mint a tejre és vízre vonatkozó különleges ajánlatok (34% szemben az esetek 15% -ával).
Hogyan döntik el a szupermarketek, hogy mit engedjenek le?
Az a mód, ahogyan a szupermarketek hetente választják ki, milyen termékek különlegesek bonyolult.
Az élelmiszergyártók nagy díjakat fizetnek azért, hogy termékeik szerepeljenek a szupermarketek katalógusaiban, a folyosó végén lévő kirakatokon vagy a pénztár közelében. Az élelmiszergyártók és a szupermarketek közötti megállapodásokat gyakran olyan szerződések szabályozzák, amelyek meghatározzák a termékek népszerűsítésének módját.
A fogyasztók gyakran a különlegesség alapján döntenek a vásárlásról. A shutterstock.com oldalról
Az élelmiszergyártók és a szupermarketek tudják, hogy az egészségtelen ételeket gyakran impulzusból, készítésből vásárolják árkedvezmények nagyszerű módja annak, hogy csábítsa az ügyfeleket erre az impulzusválasztásra.
Annak ellenére követelések Ahhoz, hogy egészséges vásárlási helyek legyenek, a szupermarketek fő bűnösök abban, hogy ránk taszítják a szemétet.
Ennek így kell lennie?
Ha Ausztrália komolyan foglalkozik ezzel elhízottság válság esetén a szupermarketekben népszerűsíteni kell a szemét ételeket. Mind a szupermarketek, mind az élelmiszergyártók számára valódi lehetőség van arra, hogy vezető szerepet vállaljanak az egészséges táplálkozás ösztönzésében.
A nagy áruházláncok több mint 30,000 termék. A legtöbb nagy élelmiszer -gyártó sokféle terméket kínál, az egészségesebbtől a kevésbé egészségesig. A szupermarketek és az élelmiszergyártók együtt dolgozhatnak azon, hogy gyakrabban tegyék ki az egészségesebb lehetőségeket.
A kormányzati szabályozás is szerepet játszhat. A világ kormányai kezdik felismerni az árengedmények szerepét az egészségtelen étrend kialakításában. Aktuális javaslatok vannak a UK és a Skócia hogy a kormányrendeletek segítségével korlátozzák az egészségtelen termékek árkedvezményeit.
Vannak többféle módon Ausztrália kormányai léphetnek az egészségtelen diszkontálás hatásának korlátozására, beleértve:
- korlátozva az egészségtelen élelmiszerek kedvezményes megengedett arányát
- a több vásárlást kínáló különleges ajánlatok (például „vásárolj egyet ingyen”) korlátozása az egészségtelen termékekre
- az egészségtelen élelmiszerekre vonatkozó kedvezmények méretének csökkentése
- az árkedvezmények reklámozásának korlátozása (például jelzéseken keresztül).
A jövő szupermarketjei
Képzelje el, milyen lenne vásárolni egy szupermarketben, ahol az egészségesebb ételeket gyakrabban és nagyobb kedvezményekkel kínálják. Ahol a vásárlókat félárú chips, csokoládé és üdítőitalok helyett kedvezményes gyümölcsök és zöldségek csábították.
Az ausztrál szupermarketek már elvittek néhányat pozitív lépések hogy üzleteiket egészségesebbé tegyék, beleértve egy fokozott figyelem a friss élelmiszerekre. Ennek kiterjesztése kedvezményeik egészségi állapotának javítására valódi előnyökkel járhat a következő generációk egészségére nézve.
A szerzőkről
Adrian Cameron, egyetemi docens és a Global Obesity Center igazgatóhelyettese, Deakin Egyetem; Christina Zorbas, PhD-jelölt, Deakin Egyetem; Devorah Riesenberg, tudományos munkatárs, Deakin Egyetem; Gary Sacks, egyetemi docens, Deakin Egyetemés Kathryn Backholer, tudományos főmunkatárs, Deakin Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
