Köles-tök Krokettek
Hozzávalók
Kapcsolódó szponzorált linkek |
|
Kapcsolódó könyvek |
- 1 csésze hámozott, felkockázott vajtök
- 2 csésze köles (öblítve)
- 3-1/4 csésze víz só ízlés szerint (opcionális)
- 1/2 teáskanál oregánó
- Csípje meg a zsályát
- 1/2 csokor petrezselyem, darált
- 4 medvehagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4-1/2 c teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- pórsáfrány olaj a sütéshez
Módszer
- Egy nagy lábasban keverjük össze az első három hozzávalót. Add hozzá a fűszerek.
- Forraljuk fel a keveréket, és fedjük le, és lassú tűzön pároljuk lángon 30-40 percig.
- Villával bolyhosítjuk a felületet, és tegyük egy nagyba tálat kihűlni. Adjunk hozzá petrezselymet, mogyoróhagymát és 2 evőkanál morzsát köles-tök keverék.
- Kézzel pépesítsd addig, amíg a a keverék összeragad, ha a keverék is, adjon hozzá több zsemlemorzsát nedves.
- Nedves kézzel, vegyünk 1/2-1 csésze keveréket, és formáljunk belőle golyót. Nyomd össze a golyót minden oldalról, hogy sűrű legyen, majd formálj pogácsát 2-3" átmérőjű és 1/2"-3/4" vastag. A szélei a krokettnek egyenesnek kell lennie, nem lekerekítettnek.
- Öntsön olajat 1/2" mélyen a serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezze a krokett oldalára mellé forró olajba.
- 5-6 percig sütjük, vagy amíg az oldala ropogós nem lesz és aranyszínű. Fordítsa meg és süsse további 5-6 percig.
- Csatorna papírtörlőre krokettet és forrón tálaljuk párolt ill rántott zöldségek. 4-6.
(A szerkesztő megjegyzése: Ön
kísérletezni is lehetett
sütéssel, így csökkentve az olajfogyasztást.)
A szerzőről
A recept a 16 éves Jill Ringertől származik. Vegetáriánus és annak ellenére, hogy elfoglalt középiskolás, jut ideje főzni ezeket a csodálatos ételeket. Kivonat a How On Earth engedélyével, a tizenéves vegetáriánus magazin. HOE, P.O. Box 3347, West Chester PA 19381.
