A legtöbb kisgazdaságnak ugyanazokat a szabályokat kell betartania, mint a nagyvállalatoknak. Maine-ban a rugalmas élelmiszer-rendeletek megnövelték a kistermelők számát.

Amikor Heather Retberg néhány évvel ezelőtt elkezdte a nyerstejet árusítani, olyan akadálynak ütközött, amelyről úgy gondolta, hogy biztosan tönkreteszi családja gazdaságát.

Retberg, a maine-i Penobscot államból emlékszik az állami minőségbiztosítási és szabályozási felügyelõre, aki felfelé haladt a hídján, hogy híreket közöljön: Két kecske és hat tehén gazdaságában nem voltak megfelelõ eszközök nyers tej palackozásához és értékesítéséhez. Azt sem használhatta tovább a szomszéd létesítményében, hogy levágja csirkéit.

A családnak kevés lehetősége volt: megépíteni saját létesítményeiket, több ezer dollárba kerültek, amivel nem rendelkeztek; órákat vezetni egy jóváhagyott létesítménybe, és kockáztathatja az ételt kórokozókkal; vagy hagyja abba a gazdálkodást.

"Ez az érzés volt a belemben:" jaj, nem végezzük "- mondta Retberg. "Így tűnnek el a kis gazdaságok."

De nem tűntek el. 2011 márciusában Retbergék részt vettek egy városi gyűlésen, hogy megvitassák a helyi törvényjavaslatot: a helyi élelmiszer- és közösségi önkormányzati rendeletet. Védte a kistermelők jogát arra, hogy engedély nélkül és ellenőrzés nélkül saját élelmiszereket állítsanak elő. A rendelet elfogadásra késztette a retbergeket, hogy már másnap tegyenek egy táblát a kocsibejárójuk végére, amely nyers tejet hirdet, baromfival és tojással együtt.

2011 óta 16 másik Maine városban fogadtak el rendeleteket, amelyek közül a legutóbbi márciusban volt, Liberty városában, ahol kevesebb mint 1,000 ember él.

A kistermelők az Egyesült Államokban az élelmiszer-szuverenitásért küzdenek - az élelmiszer előállításának és értékesítésének szabadságáért kormányzati szabályozás nélkül. A helyi rendeletek megalkotása csak az egyik módja annak, hogy a gazdák és más aktivisták kiálljanak a szabályoktól való mentesség mellett, amelyek szerintük a nagygazdaságoknak kedveznek. Az engedélyeztetés, a megfelelő létesítmények és a csomagolás költsége és nagysága a nagyüzemek számára van értelme, állítják, de nem azoknak a gazdáknak, akik termékeiket a szomszédoknak akarják eladni.

Maine helyi ételrendeleteit a Legfelsőbb Bíróság 2014-es állami gazdálkodási ügyében tesztelték Dan Brown gazda, aki nyers tejet adott el a helyi gazdálkodói piacon engedély és ellenőrzött létesítmény nélkül. Brown elvesztette az ügyet, amely John Bott, a Maine Mezőgazdasági, Természetvédelmi és Erdészeti Minisztériumának kommunikációs igazgatója szerint az állami élelmiszerszabályozást tartja fenn a rendeletek felett.

"A Bíróság nagyon egyértelműen kijelentette, hogy a helyi rendeletek csak akkor érvényesek, ha azokat az állami törvények nem írják elő." - mondta Bott egy e-mailben.

De ez nem jelenti azt, hogy a rendeleteket el kell vetni az élelmiszer-szuverenitás felé vezető érvényes lépésként - mondta Michael Fakhri, az Oregoni Egyetem jogi docense és az ottani Élelmiszer-rugalmassági Projekt kari vezetője. Ezek az intézkedések szerinte politikai nyomást jelentenek a kormányra az emberek igényeinek kielégítése érdekében.

A bíróság döntésétől függetlenül Retberg úgy véli, hogy Maine alkotmánya, amely biztosítja az „emberekben rejlő hatalmat”, lehetővé teszi, hogy a rendeletek adják az irányítást a kistermelőknek. A Retbergék a tejet egy privát felvásárló klubon keresztül értékesítik, ügyfelei pedig aláírják a szerződést, amelyben megértik a nyerstej kockázatait. A rendelet elfogadása óta az ellenőr látogatások ritkák voltak - mondták Retbergék.

Bott szerint Maine barátságosan viszonyul a kistermelőkhöz, amit a nyerstej-eladók növekedése is bizonyít - a 11-es 2000-ről ma 64-re nőtt. Az elmúlt öt évben Maine-ban is több tucattal nőtt a kistermelők száma.

Az élelmiszer-szuverenitás elérése az élelmiszer-biztonság garantálása mellett olyan kérdés, amellyel a szabályozók, a gazdálkodók és a törvényhozók megküzdenek. A nyers tej körüli biztonsági kérdések állandó címsorokat eredményeznek. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központoktól gyűjtött adatok szerint, a nyerstej nagyjából 150-szer nagyobb valószínűséggel okoz betegséget, mint a pasztőrözött.

A kistermelők azonban azt mondják, hogy tevékenységük nagysága nagyobb ellenőrzést biztosít számukra a biztonság felett. Azt is mondják, hogy pénzügyi nyomást éreznek az élelmiszerek biztonságának megőrzése érdekében: Az egyik hiba kistermelőt kiszüntethet az üzletből, míg a nagyüzemek könnyebben fellendülnek, ahogy a kaliforniai székhelyű Foster Farms tette 2013-as szalmonella-járvány ez 634 államot okozott 29 államban és Puerto Ricóban.

"Az emberek elég okosak ahhoz, hogy releváns kérdéseket tegyenek fel" - mondta Ken Lindner gazda, aki bölényfarmot vezet feleségével, Kathy-vel Észak-Kaliforniában. "Amint az élelmiszer névtelenné válik, nem tudja, kik a gazdák, ekkor kell az egészségügyi osztálynak részt vennie."

Bizonyos esetekben a szabályozás felszabadíthatja a gazdálkodókat és a fogyasztókat a biztonságra épített bizalom miatt - mutat rá Fakhri. Elmondta, hogy olyan kistermelőkkel beszélt, akik szerint jó kapcsolatokat alakítottak ki az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának ellenőreivel, és bíznak benne, hogy ezek a rendeletek biztosítják az élelmiszerbiztonságot. A legfontosabb - teszi hozzá Fakhri - a kistermelőknek a nagygazdákéval megegyező hangot ad.

"Ahelyett, hogy azt mondanánk, nincs szükségünk szabályozásra, létrehozhatunk olyan szabályozásokat, amelyek rugalmasságot biztosítanak a kistermelők számára, és bizalmat adnak a fogyasztóknak a kistermelőktől történő vásárlásra" - mondta.

De az ellenőrökkel való kapcsolatok nem mindig harmonikusak. Doniga Markegard 1,000 hektáros farmot vezet családjával a San Francisco-öböl térségében. Tejet, sajtot és joghurtot állítanak elő családi használatra két tehenből, és hetente körülbelül 30 liter extra tejet adnak el a szomszédoknak. 2011-ben a kaliforniai Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium felkérte a Markegardokat és más kis gazdaságokat, hogy szerezzenek engedélyt vagy hagyják abba a nyerstej értékesítését.

"Két tehéntej-műveletként ugyanazokat az előírásokat kellett volna betartanunk, mint egy 2,000-es tehéntej-műveletet" - mondta Markegard. "Nincs szükség félmillió dolláros létesítményre, amennyiben megfelel bizonyos tisztasági irányelveknek."

Ennek leküzdése érdekében a kistermelők találkoztak a CDFA-val és végül jogszabálytervezet ez lehetővé tette volna a szabályozók számára, hogy ellenőrizzék a kis gazdaságokat, de feloldották a korlátozásokat az általuk használt létesítmény típusára vonatkozóan. A törvényjavaslat végül kudarcot vallott, amelyet Markegard a nagy mezőgazdasági érdekcsoportok ellenzékének tulajdonít. Yannick Phillips, az élelmiszerek szószólója, aki hozzájárult a jogszabályokkal kapcsolatos erőfeszítések vezetéséhez, elmondta, hogy nagyra értékeli a CDFA reagálását a kistermelők telefonhívásaira és leveleire, akik válaszoltak a nyerstej razziák után. Markegard elmondta, hogy a szabályozók nem hívtak fel újra, hogy a létesítmények ellenőrzését kérjék.  

Retberg azt látta, hogy Maine-ban az élelmiszer-szuverenitás növekedését és csökkenését támogató jogszabályok a legutóbb a felbontás az élelmiszer-szuverenitáshoz való jog alkotmánymódosítását javasolja. Március végén kudarcot vallott, de Retberg szerint az erőfeszítés fontos.

"Nagyon frusztráló volt (amikor nem sikerült), de biztató, mert minden egyes alkalommal, amikor ezek a törvényjavaslatok átmennek a törvényhozáson, egyre többen látják és támogatják" - mondta Retberg.

Ha a jogszabályok kudarcot vallanak, az igazságszolgáltatási rendszer felé fordulás néha működhet - mondta Peter Kennedy, a Farm-to-Consumer Legal Defence Fund ügyvédje, aki felügyeli a kistermelőkkel szembeni perek védelmét. Kennedy felidézi a wisconsini tejtermelő Vernon Hershbergert, akit bűncselekménnyel vádoltak meg azért, mert nyerstejet osztott el magánvásárló klubon keresztül. 2013-ban a négy vád alól három miatt felmentették. Kennedy szerint az ügy megváltoztatta a nyerstej iránti hozzáállást.

Az élelmiszer-szuverenitás elérése érdekében más megoldások keresése érdekében Fakhri hangsúlyozza Farm Bill, jogszabályok Fakhri szerint hallgatói kritikusabbak, mint az amerikai alkotmány. Jelenleg a Farm Bill a legnagyobb gazdálkodási támogatásokat a legnagyobb szervezetekhez irányítja. De ez változhat - mondta Fakhri, tekintettel arra, hogy a törvénytervezetet ötévente felülvizsgálják. A kistermelők lehetnek a középpontban, azok, akik adójóváírásban és támogatásban részesülnek. Az új gazdák, vagy azok, akik a talaj egészségére összpontosítanak, ösztönzőket kaphatnak. Korábban megváltozott: 2014-ben a számla a kistermelőknek nagyobb hozzáférést biztosított az ökológiai tanúsításhoz. 

A Lindnerek, akik szerint szinte elvesztették helyüket a Los Angeles-i termelői piacokon, mert nem tudtak hozzáférni megfizethető kereskedelmi fagyasztókhoz, amelyek megfeleltek a bölényhúsukra vonatkozó követelményeknek, azt javasolják, hogy a közvetlenül a fogyasztóknak értékesítő gazdákat mentesítsék az előírások alól. És nem csak a kormányzati rendeletek, mutatott rá Ken Lindner, hanem a csomagolóipar, amelyet a nagygazdaságok megsegítésére hoztak létre. Lindnerék például azt találták, hogy a húsukhoz rendelhető dobozok minimális száma 25,000 ezer.

Amikor ezek a rendszerek nem felelnek meg a kistermelőknek, a gazdák máshol találnak megoldásokat.

"Megvan a demokrácia ezen eszköze, amelyet felvehetünk és felhasználhatunk" - mondta Retberg. - Nem kell kérnünk, hogy üljünk az asztalnál. Készíthetünk saját asztalt. ”

Ez a cikk eredetileg megjelent IGEN! Magazin

A szerzőről

Kate Stringer írta ezt a cikket IGEN! Magazin. Kate szerkesztői gyakornok a YES-ben! Kövesse őt a Twitteren @ KateStringer2.

Kapcsolódó könyvek

at

Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.