Nem tudod, mi a szellem útja,
sem azt, hogy a csontok hogyan nőnek a gyermek méhében.
- Prédikátor 11: 5
Az életben felmerülő főbb problémáink közül néhány akkor következik be, amikor anélkül veszünk részt a dolgokban, hogy jól átfognánk a történéseket. Ez különösen igaz az orvosi kérdésekre. De bár képzettek vagyunk arra, hogy csak azt tegyük, amit az orvos mond, ez a hozzáállás ma változik. Sokan már nem vagyunk hajlandók megveregetni a fejünket, és azt mondják nekik: "Higgye el, kedvesem". Művelt emberekként szeretnénk magyarázni a dolgokat, és szeretnénk döntéseket hozni és megfelelő döntéseket hozni. Még ha végül úgy is cselekszünk, ahogyan azt mondják nekünk, nem kényszerből, hanem választásból akarjuk tenni.
Ahhoz, hogy megértsük, mit tesznek a különböző csontritkulás megelőző terápiák, meg kell értenünk a csontjainkban zajló részleteket. Vessünk egy pillantást az alapvető tényekre.
Hogyan fejlődnek a csontok
Az, hogy a csontok hogyan fejlődnek néhány sejtből, meglehetősen csodálatos. Az embrionális szakaszban porcként kezdenek, ami hasonló egy nagyon szilárd gélhez, és ugyanolyan formát öltenek, mint a leendő csontok. A porcos váz teljesen kialakul a terhesség első trimeszterének végén. A speciális csontok a hosszú csontok közepén, a diaphysisben vagy a "tengelyben" megkezdik a tényleges csontképződést, amely a végek vagy az epifízisek felé növekszik, miközben az ott lévő sejtek is csontosodni, vagy csontokká válnak. Mire a csecsemő megszületik, a csontok az út nagy részében megkeményedtek, kivéve a porckorongot a tengely és az epifízis között. Ezt a korongot epifízis korongnak vagy növekedési korongnak nevezik, és lehetővé teszi a csontok növekedését, amíg 14 és 20 éves kor között a különböző csontok lassan elcsontosodnak, és összeolvasztják a rést, hogy megállítsák a növekedést.
Az embrionális élet során is a hosszú csontok középpontja üreges lesz, hogy helyet biztosítson a hengeres velőüreg számára. A felnőtt csontvázban a velőüreg körüli falak sűrűek, kemények és tömörek, és megfelelően tömörnek nevezettek. Az epifízisek, valamint a csigolyák, a medence és a bordák nem olyan sűrűek, és olyan csontszálakat tartalmaznak, amelyek véletlenszerűen keresztbe mennek, az úgynevezett trabekuláris csont; e szálak között vörös csontvelő található, amely vörös és fehér vérsejteket képez. Születéskor a hosszú csontokban a velő is vörös, de végül ezt felváltja a sárga velő, amely ásványi anyagokból, kötőszövetből és zsírsejtekből áll.
Miből készülnek a csontok
A csontok egy rácsos fehérje alapú vagy kollagén mátrixból állnak, amely a csont körülbelül 35 százalékát teszi ki, és rugalmasságot biztosít. Ez a mátrix ekkor csapdába ejti a kalcium -foszfát ásványi sót, amely a csonttömeg mintegy 65 százalékát foglalja el, és amely a csont erejét adja. Annak ellenére, hogy erősek és kemények, a csontok nem egyenértékűek a kövekkel vagy a sziklákkal. Ehelyett, mint a test többi szövete, folyamatosan mozognak és változnak. Folyamatosan épülnek fel, egy lerakódásnak vagy képződésnek nevezett folyamatban, és ugyanolyan folyamatosan bomlanak le, ezt a folyamatot felszívódásnak nevezik. A csont körülbelül 5-10 százaléka cserélődik évente ilyen módon. Születésétől egészen a húszas éveinkig a csont gyorsabban épül fel, mint ahogy lebontják. Huszonöt és harminc éves kor között úgy gondolják, hogy elértük a "csonttömeg csúcsát", és ettől kezdve a csontreszorpció valamivel magasabb, mint a lerakódás. Eleinte évente körülbelül 0.5–1 százaléknyi csontvesztést veszíthetünk el. A menopauza után a csontvesztés 1.5 és 5 százalék közé gyorsulhat évente, a nő táplálkozásától, testmozgásától, farmakológiai gyógyszerbevitelétől és általános egészségi állapotától függően.
A kalciumban gazdagság és a keménység nem elegendő ahhoz, hogy a csontok ellenállóak legyenek a töréssel szemben. A csontok lehetnek sűrűek, mégis törékenyek, hiányoznak a rugalmasság, ami miatt könnyen eltörnek. A kollagén mátrix döntő fontosságú a rugalmasság fenntartásában, és a kalciumtartalomnál is fontosabb lehet a törések megelőzésében. Laboratóriumi vizsgálatok során, ha egy csontot savas fürdőbe tesznek, és az összes kalciumot eltávolítják, akkor az ínhoz hasonlóan hajlítható és csavarható; nem törik össze. Másrészt egy sűrű, erősen mineralizált csont, amelynek kollagénmátrixa csökkent, enyhe nyomással elszakadhat, vagy éles ütés hatására összetörhet. Emiatt a csontsűrűséget mérő vizsgálatok nem fogják pontosan megjósolni a törés kockázatát. Vannak olyan nők, akiknél bizonyítottan alacsony a csontmineralizáció, és az ismételt esések ellenére soha nem törnek csontok: ez azért van, mert csontjaik hajlékonyak.
A csontok számos más ásványi anyagból állnak, amelyekre testünknek a napi működéséhez szüksége van, a kalcium mellett. Ezért az átalakítási folyamat elengedhetetlen általános egészségünk szempontjából. A csontjaink valójában kissé úgy viselkednek, mint egy "bank". A tápanyagok a jövedelem és a kiadás folyamatos "pénzáramlásaként" jönnek és mennek. A kalcium a foszfor, a nátrium, a magnézium és a fehérje együttese.
A kalcium szerepe: túl kevés vagy túl sok
A kalcium a szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag, és számos fiziológiai funkcióhoz elengedhetetlenül szükséges. A csontok a test összes kalciumjának körülbelül 99 százalékát tartalmazzák; a többit az egész szervezetben használják olyan funkciókban, mint a véralvadás, az idegátvitel, az izomösszehúzódás és -növekedés, a szívműködés, az általános anyagcsere és a különböző hormonfunkciók. A csontokban a kalcium kalcium-foszfát-sók formájában található meg, nem pedig tiszta kalciumként. A szervezet foszforának mintegy 85 százaléka a csontokban tárolódik. Ezekben a sókban a kalcium (Ca) és a foszfor (P) aránya 2.5: 1. A kalcium és a foszfor mellett csontjaink testünk teljes nátrium- és magnéziumtartalmának 40-60 százalékát is elraktározzák.
Emlékezzünk arra, hogy ha egy kevés jó, és hiányosság rossz, akkor a sok nem feltétlenül jobb; sőt sok minden rossz is lehet. Az elég kalcium hiánya megakadályozza a csontok lerakódását és hozzájárul a vékonyabb csontok kialakulásához. A túl sok kalcium ösztönözheti a veseköveket és az epeköveket. Az elégtelen foszfor megakadályozza a testet a szükséges kalcium-sók létrehozásában és gyengíti a csontokat; a foszforsav formájában feleslegben lévő foszfor (főleg üdítőkben, tartósítószerekben és húsokban található) serkenti a kalcium felszabadulását a csontokból, és ezáltal azokat is gyengíti.
Hogyan utazik a kalcium és miért alapvető az aktivitás?
Mind a kalcium, mind a foszfor forrása az általunk fogyasztott ételek. Először is, ezek az ételek lebomlanak a gyomorban és a nyombélben, a vékonybél felső részében; majd amikor az étel átmegy annak fennmaradó húsz lábán, az ásványi anyagok felszívódnak a vékonybél falain keresztül egyenesen a véráramba. A vérbe kerülve a kalcium egyenesen a csontokhoz juthat, és ott tárolható raktározás céljából. A csontreszorpció szükség szerint zajlik, felszabadítva a kalciumot a vérben, az izmokban, az idegekben, a szívizomban és másutt szükséges funkciókhoz. A felesleges kalciumot, amely nem jut vissza a csontokba, a vesék választják ki. A kalcium egy része felszívatlan marad az étel emésztetlen részeiben is, és kiválasztódik.
Mivel összehasonlítjuk a csontokat egy bankkal, mindenféle segítőre (pénztárosok, könyvelők) van szükségünk, hogy a pénz (kalcium) onnan eljusson, és mindenféle rendszerrel találkozhatnak, amelyek ellenőrzik a túlzott növekedést (díjak, adók) . Mi az a fő segítőelem, amely mozgásban tartja ezt a bemeneti / kimeneti rendszert? Ez tevékenység. A mozgás, a járás és a gravitáció hatása mind segítik a kalcium lerakódását a csontokban. Köztudott, hogy az ülő élet, az ágyhoz kötöttség és a súlytalanság (például az űrhajósok által az űrben tapasztaltak) mind hozzájárulnak a csonttömeg csökkenéséhez. A használat hiánya megakadályozza a kalciumsók lerakódását, így az ásványi anyag felszívódásának folyamata lassan elfogyasztja a rendelkezésre álló csonttömeget. Más szavakkal: "Használd vagy veszítsd el!"
Cikk Forrás:
Étel és csontjaink: A csontritkulás megelőzésének természetes módja
írta: Annemarie Colbin.
Kiadó: Plume; 0452278066; 13.95 USD
A szerzőről
Annemarie Colbin, étterapeuta, a természetes táplálék és gyógyítás vezető szakértője, a New York-i Natural Gourmet Cookery School és az Élelmiszer- és Egészségügyi Intézet alapítója, ahol rendszeresen tanít. Munkásságát a New York Times, az Elle, a Good Housekeeping, a Natural Health, a Longevity és a New Age Journal publikálta, és 1988 óta a Free Spirit rovatvezetője. Számos beszélgetős műsorban szerepelt, többek között a "Live with Regis és Kathy Lee, "" Donahue ", valamint a TV Food Network, és elnyerte a Nemzeti IACP/Seagram Book Award The Natural Gourmet díját, valamint az 1993 -as Avon Women of Enterprise Award díjat. Ms. Colbin New Yorkban él férjével, Bernard Gavzer újságíróval.
