Egy kis magból hatalmas törzs nőhet ki. - Aiszkhülosz

A magok itt kezdődnek. Ígérik a dolgok kezdetét. Ezek szuperkoncentrált energiaforrások. Nézek mindent, ami a kertemben nő, az újonnan kihajtott portugálomtól a petárda-vörös virágokkal felrobbanó, tíz lábas tűzgyújtóig, a zebrás hosszú pillangók és a kolibri kedvenceiig, a harminc méteres élő tölgyünkig, amely nyúló, leveles végtagjait nyújtja. menedéket és lombkoronát biztosítani. Mind magvakként kezdődtek - mindennapi varázslat.

A természet megkönnyíti ezt a fajta varázslatot. Eldobsz egy magot a koszba, beborítod talajjal, adsz neki egy kis vizet, hagyod a napot és a magot, hogy összebarátkozzon egymással, és méz, üzletelsz.

De akkor ott van az apró betűs rész. A Firebush közvetlen napfényt igényel, és képes kezelni a sekély, homokos dél -floridai talajt. Kemény bennszülött. A portugál állítólag gyom, és így gyarapodik, mint a gyom, de az enyém vérszegény, félénk, valószínűleg napszúrástól szenved. Még a gyomoknak is megvannak az igényeik, és a portugál a szűrt napfényt részesíti előnyben. Egy mag csak akkor használja ki szuperhős potenciálját, ha megfelelően táplálja.

Új kezdetek: Az élet magjai

Aztán ott vannak a metaforikusabb magjaid (és én szeretem a metaforát), az új kezdetek, amelyeket az élet kínál neked - az új munka öröme, új szerelem, új otthon, új baba, új év. Az ilyen új kezdetek a mag teljes energiájával ruházzák fel. Ébredsz, érzed az utadat, és próbálkozva eléri a gyökereidet a talajba. Az ilyen magvak a remény időszakai; de mindig a változás ideje van, és a változás nehéz.

Íme, ami még keményebb - nem mindig választhat új kezdetet. Ha elveszítené a munkáját, vagy szakítana a párjával, nem kerülne senki a tíz legkedvesebb életesemény listájára, de hirtelen, ott vagy, az adenoidjaidig. Ez a mag saját energiát generál - mint egy tornádó, felszakítja az életedet, és a fenekedre csap. Herkules erőfeszítést igényel, hogy reggel kiguruljon az ágyból. Hol van ebben az öröm, ász?

És bár úgy tűnik, hogy esik az eső körülötted, mind a boldog fajták, mind azok a magvak, amelyeket nem is kívánnál az exednek, te is magvaknak tartod magad-egy igazán pompás, látványos, egyedülálló mag. De pompássága nem virágozhat teljes mértékben, hacsak nem kapja meg a szükséges ápolást.

Gyökerezz a közösségben: igazi étel, valódi emberek

Számomra ez azt jelenti, hogy a közösségben gyökerezem, részese vagyok azoknak a kezdeményezéseknek, amelyek valódi ételeket és valódi embereket hoznak össze. Néha, bevallom, kényszerítenem kell magam, hogy részt vegyek ezen a találkozón, azon az eseményen. De szinte mindig jobban állok hozzá. Az emberek, akikkel találkozom, inspirálnak és energizálnak, és olyan irányokba visznek, amelyekről nem tudtam, hogy el akarok menni. Laskagombát termesztesz? Hú, ezt hogy csinálod? Hogyan lehet I csináld? Tanítod a gyerekeket főzni? Önkéntes lehetek? Szerencsés vagyok, hogy szülőföldem táplálhat.

Te tudod a legjobban, hogy milyen metaforikus talajra van szükséged, hol érzed a legboldogabb, legigazabb énedet, ahol a saját erőd csábít elő, ahol lefektetheted az erős gyökereket és felemelheted az arcodat a nap felé.

Vagy talán nem tudja. Lehet, hogy ennyire elöntötte a nyomorúság magja, alig tudja, hogy néz ki, nemhogy mire van szüksége. Azt mondják, a szenvedés csodálatos jellemteremtés. Azt mondom, rengeteg jellemed van. Azt mondom, bármi, ami bánatot okoz neked, csak félreáll az utadból, és el kell menned a városból. Amíg azonban nem sikerül, elakadsz. Átmegy a pokolon, minden erejét elveszi, és nem látja, hogyan fog visszatérni abba a boldog, távoli helyre, amelyet normálisnak neveznek.

Táplálja magát: ügyeljen arra, amit eszik

Kezdje azzal, hogy ápolja magát. Az alapvető módja annak, hogy gondoskodjon magáról, amire szüksége van, az, ha odafigyel arra, hogy mit eszik, és egészségesebb döntéseket hoz minden érintett számára - Önnek, a bolygónak.

A vetőmagok könnyű kezdőhelyek. Míg a zöldségeknek még mindig vannak ellenségeik (miért? miért?), bárki apríthat egy marék magot. Ha nehézségekkel küszködik, táplálkozási szempontból támogatnak, és felajánlják az égetően szükséges vidámságot. Ha boldog vagy, csak boldoggá tesznek. Kínálnak ropogtatást, amely a kényeztetésről szól, de vele együtt a fitonutriensek és zsírok, amelyekre a testünk éhezik, olyanok, amelyek szép belső ragyogást kölcsönöznek nekünk, nincs szükség mikrodermabrázióra.

Néhány magot snarf - napraforgómag, pepitas (tökmag).

Néhány mag, amellyel mély ízt kölcsönözünk a főzéshez - kömény, kardamom, mustár, koriander, édeskömény, hogy csak néhányat említsek a kedvenceim közül.

Némelyiket úgy eszünk, hogy észre sem vesszük, mi is az. Minden hüvelyesed, a serdülő vörös lencsétől a hatalmas gigantusokig botanikai szempontból magvak.

Némelyiket pedig megpróbáljuk kiküszöbölni, mert halljuk, milyen óriásiak az egészségünkre nézve, mégis elrettentünk tőlük - len, chia és kender jut eszünkbe.

A magok ... az élet magjai

Nos, drágám, eljött a te időd. Akár virágzik, akár lankad, több ilyen tinédzser srácra van szüksége az életében. A len szabályozza az omega-3 zsírsavakat, a kiváló zsírsavakat. A chia mag ott van az omega-3 osztályban, de fantasztikus mennyiségű rostot és antioxidánst is tartalmaz. Ősi azték harcosok gyarapodtak rajtuk, és elég kemény fickók voltak. A kendermag, a legapróbb, unciánként több fehérjét kínál, mint bármely állati fehérje.

Használja őket egyenként, vagy keverve egy magvas koktélba, mint öntet a rakott és sült zöldségekhez. Szeretjük a textúrát. Adja hozzá édes és sós gabonaételekhez - a zabpehely számomra nem zabpehely, szórva magokat. A chia és a len pedig kiváló tojáspótlók a sütésben. A magokat kevés vízzel összekeverve kötőanyagot képez. Nem csak a magvak testtámogató előnyét kapja meg; a tojás szép összetartó minőségét kapja koleszterin és egyetlen csirketoll fodrozása nélkül.

* Feliratot az InnerSelf adta hozzá

© 2013 Ellen Kanner. Minden jog fenntartva.
Újra nyomtatva a kiadó engedélyével,
Új Világkönyvtár, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Ez a cikk a könyv engedélyével készült:

Az éhes szellem táplálása: élet, hit és mit kell enni vacsorára - kielégítő étrend kielégítetlen időkre
írta Ellen Kanner.

Ellen Kanner úgy véli, hogy ha egy kis gondolkodást és előkészítést veszünk igénybe, minden étkezés nemcsak testünket, hanem lelkünket és közösségünket is táplálhatja. Meleg, gonosz és egyedülálló, Ellen irreverens megközelítést kínál a kegyelet mindennapi életében - és az evésben. Globális vegán recepteket mutat be, amelyek asztalhoz hívnak, történeteket, amelyek felállnak és felvidítanak, és gyengéd mozdulatokat, amelyek célja, hogy szolgálják azt, amiért éhesek vagyunk: egy életfontosabb én, szeretetteljesebb és értelmesebb kapcsolatok, táplált és táplált tápláló világ, és remek ételek is.

A szerzőről

Ellen Kanner díjnyertes ételíró, Huffington Posta Hús nélküli hétfő bloggerje és a szindikált rovatvezető, Edgy Veggie. Munkája megjelent Bon Appétit, jól étkezve, vegetáriánus idők, minden nap Rachael Ray-vel, és a Kulinát, valamint egyéb online és nyomtatott kiadványok. A fenntartható, hozzáférhető élelmiszerek szószólója, és a Slow Food and Common Threads Miami testületeiben szolgált. Látogassa meg a weboldalát a címen http://ellen-ink.com/