A tavasz a regenerálódás évszaka, de egyben a generáló évszak is. Áprilisban a Föld napján tiszteljük a Földanyát, majd májusban, anyák napján pedig saját anyáinkat. Mindkettőt szeretni kell, mert a bolygó és az anyja nélkül nem lennél itt.

A világ legnagyobb anyja: Földanya

Minden évben a Föld napján hirtelen eszünkbe jut, hogy igen, a föld az otthonunk, ahol már helyet és ételt kaptunk. Ingyen. Bűnösnek érezzük magunkat, ezért bulit szervezünk, és mesések; de az ajándékok még jobbak, az emberek minden évben új zöld kezdeményezéseket indítanak.

A helyzet az, hogy akár a közösség elindít egy komposztálási programot, akár saját ígéretét vállalja, hogy hetente legalább kétszer vásárol és eszik helyi termékeket, a föld megkapja. Nem nyafog, és nem mondja, miért nem hívott. Ő a világ legnagyobb anyja. Nem kell elvinni villásreggelire, csak mutasson elismerést, és tegyen egy kis erőfeszítést.

Leves készítése kövekből: ez egy csoda

Jézus, mondják, bort készített vízből, kenyereket és halakat pedig a levegőből. A többiek általában hagyományos módszerekkel szereznek be élelmiszereket. De a Föld napjára csodák szerepelnek az étlapon. Segíthet meggyógyítani a bolygót, pénzt takaríthat meg, és egy csapásra előreléphet a vacsoránál. Még be is dobok egy történetet.

Egy élénk tavaszi reggel egy idegen jelenik meg egy faluban (az egyik klasszikus cselekménysorod egyébként). Az idegen kicsit rosszabbul néz ki, a falu pedig nem sokkal jobban. Háború, éhínség, szegénység volt; valójában az apokalipszis minden lovasa átlovagolt, és ez a városlakókat kissé kevésbé barátságossá tette. Azt javasolják, hogy a férfi lépjen tovább.

- Rögtön - mondja -, de először szeretnék megállni enni.

„Sok szerencsét” - mondják. - Itt nem talál élelmet.

Mosolyog. "Nincs mit. Itt van minden, amire szükségem van. Kőleves hangulatban vagyok. ” Kis tüzet épít, feltölt egy felvert edényt vízzel, és belecsöppen az általa mondott varázslatos leveskőbe.

Varázslat és leves - mindketten vonzó dolgok a nehéz helyzetben szenvedők számára, és perceken belül az egész rongyos falu összegyűlt nézni.

A férfi felforgatja az edényt, és elmosolyodik. „Szeress egy jó kőlevest” - mondja. - De tudod, igazán különlegessé teszi egy kis káposzta.

- Így van? Az egyik falubeli sajnálatos kinézetű fejet állított elő.

- Remek - mondja az idegen. Apróra vágja a káposztát, és hozzáadja az edényhez. "Kösz, hogy segítettél. Kapsz velem egy kis levest, ha kész lesz, ugye? ”

A falu izgatott, éhes is.

Egy másik falubeli megkérdezi, mi megy még a kőlevesbe.

"A sárgarépa gyönyörű, talán egy hagyma, egy burgonya, és én mindig szeretek hozzáadni néhány zöldet - akárcsak az itt termő fajta."

Hamarosan az egész falu felpórolt egy -két zöldséget, amelyet feldaraboltak, és hozzáadták a fazékhoz a varázslatos leveskővel. Az egész egy gazdag, életfenntartó leves, amelyet az egész falu élvezhet.

Az erkölcs szerint képesek vagyunk változtatni, de csak közös munkával. Egy csavaros kompakt fénycső nem fogja megváltoztatni a világot. De ha mindannyian használjuk őket, akkor segíthetnek, és ragyogást is kelthetnek. Tehát itt van egy kőleves anyák napjára mindenek anyjának.

A Földanya napi különlegessége: kőleves (nincs szükség sziklákra)

Ahelyett, hogy a hulladékokat és a főzés során megmaradt furcsa zöldségdarabokat dobálná, dobja őket egy zacskóba-mint egy gallon méretű műanyag. Extra pontok, ha környezetbarát, többször használható zsákokat használ, amelyek a legtöbb természetes élelmiszerboltban kaphatók.

Dobja a zsákot a fagyasztóba. Tegyen darabokat a zsákba minden alkalommal, amikor friss fűszernövényeket aprít, hagymát hámoz vagy zöldeket tép fel salátának. Sárgarépa, paradicsom és burgonya héja, zöldbab teteje és farka, szár petrezselyem és koriander, káposzta mag, fás brokkoli szár - minden a zsákba kerül.

Ha megtelt, és van egy órája, akkor húsleves-készítési idő:

Dobja a zöldségdarabokat egy leves edénybe - két liter vagy annál nagyobb.

Adjon hozzá négy csésze vizet, egy vagy két csészét, ha elérte a zöldségmaradékot.

Tegye rá az edény fedelét, tegye magasra az égőt, és hagyja felforrni a vizet. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja az edényt a helyén fél órán keresztül (vagy tovább), és kész.

Eközben a zöldségfélék és a forró víz összeolvadnak, és pompás zöldséglevest termelnek, amelyet passzív főzésnek neveznek, úgy tűnhet, mintha semmit sem csinálna, de húsleveset készít és energiát takarít meg, mind a tiéd, mind a villamos energia vagy gáz melegítse fel a levest. A fedél lecsukása azt jelenti, hogy a hő nem szökik meg, és elvégzi a munkát.

Hagyja főni a keveréket, majd szűrje le a levest szitán vagy szűrőedényen egy várakozó edénybe. A zöldségleves addig fagyasztható, amíg készen áll a használatra. Komposztált főtt és hűtött hulladék.

Varázslatos kőleves (más néven zöldségleves): szerelem, tápanyagok, íz

Az íze attól függően változik, hogy mi kerül a húslevesbe. Ez azonban mindig jobb, mint a vásárolt cucc. Nincs só, kivéve/amíg hozzá nem teszi. És soha többé nem kellett újabb fillért kifizetnie az elkészített zöldséglevesért.

Ez nem egy recept, amelyet a vendégeknek szolgálnak fel, de remélem, sokat fogsz csinálni. Használja víz helyett teljes kiőrlésű gabonák főzéséhez - a zöldségleves mind tápanyagokat, mind ízt betölt.

Használhatja levesek és pörköltek alapjául, valamint otthon készített anyák napi ünnepség alapjaként.

© 2013 Ellen Kanner. Minden jog fenntartva.
Újra nyomtatva a kiadó engedélyével,
Új Világkönyvtár, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Ez a cikk a könyv engedélyével készült:

Az éhes szellem táplálása: élet, hit és mit kell enni vacsorára - kielégítő étrend kielégítetlen időkre
írta Ellen Kanner.

Ellen Kanner úgy véli, hogy ha egy kis gondolkodást és előkészítést veszünk igénybe, minden étkezés nemcsak testünket, hanem lelkünket és közösségünket is táplálhatja. Meleg, gonosz és egyedülálló, Ellen irreverens megközelítést kínál a kegyelet mindennapi életében - és az evésben. Globális vegán recepteket mutat be, amelyek asztalhoz hívnak, történeteket, amelyek felállnak és felvidítanak, és gyengéd mozdulatokat, amelyek célja, hogy szolgálják azt, amiért éhesek vagyunk: egy életfontosabb én, szeretetteljesebb és értelmesebb kapcsolatok, táplált és táplált tápláló világ, és remek ételek is.

A szerzőről

Ellen Kanner díjnyertes ételíró, Huffington Posta Hús nélküli hétfő bloggerje és a szindikált rovatvezető, Edgy Veggie. Munkája megjelent Bon Appétit, jól étkezve, vegetáriánus idők, minden nap Rachael Ray-vel, és a Kulinát, valamint egyéb online és nyomtatott kiadványok. A fenntartható, hozzáférhető élelmiszerek szószólója, és a Slow Food and Common Threads Miami testületeiben szolgált. Látogassa meg a weboldalát a címen http://ellen-ink.com/