A főzés megtanulása rendkívül értékes lehet a gyermekek számára. Használható tanításra akadémiai tantárgyak mint például a matematika és az olvasás.
Kutatások rámutattak a fiatalabb főzési ismeretek tanulása és a pozitívabb összefüggésekre étrendi szokások felnőttkorban, például kevesebb sült étel és elvitel és több gyümölcs elfogyasztása, valamint nagyobb érdeklődés az egészséges táplálkozás iránt.
Gyermekek, akik fiatalabb korukban tanulják meg főzőtudásukat megőrizze ezeket a készségeket felnőttként. Sőt, a főzés elősegítheti motorikus képességeik fejlesztését - a végtagok és a kezek kontrollált mozgását és koordinációját.
De a szülők gyakran aggódnak a gyermekek bevonásának biztonsága miatt a konyhában. Ennek a félelemnek az enyhítésére, fejlődtünk életkornak megfelelő ajánlások a gyermekek számára azáltal, hogy a főzési készségeket az egyes feladatok elvégzéséhez szükséges fejlesztő készségekre bontja.
A kockázat fontossága
Bár a gyermekbiztonság kulcsfontosságú, a kutatások kimutatták, hogy egyesek a kockázat elemei fontosak a gyermek testi és kognitív fejlődése szempontjából. A kockázat kezelése, nem pedig annak teljes megszüntetése, ez alapvető a gyermekek jólétéhez. Az életkornak megfelelő kockázatvállalási tevékenységekben való részvétel segíti a gyermekeket az ellenállóképesség megküzdésében.
A konyhában ez azt jelentené, hogy a gyerekek vállalják azokat a feladatokat, amelyek félelmet okozhatnak a szülők szívében - például késsel aprítanak vagy sütőt használnak.
Az általunk kidolgozott főzési készségekre vonatkozó irányelvek a gyermekek fejlődési képességein alapultak, például motorikus képességeiken, és számos csoport áttekintette őket nemzetközi szakértők. És bár minden gyermek különbözik, ez a kutatás - és az alábbi infografika - útmutatást nyújt a szülők számára a különféle konyhai tevékenységekről, amelyeket kipróbálhatnak gyermekükkel.
A bizonyítékokon alapuló útmutató a főzési készségekről.
Kétéves korától kezdve a gyermek golyókká sodorhatja az olyan keverékeket, mint a sütitészta, bár az alakja és mérete változhat, és ez kezdetben inkább tapintási élmény lehet. Segíthetnének a zöldségek mosásában is, lehetőséget kínálva a különböző zöldségeknek való kitettségre, és megtaníthatnák őket a piszok eltávolításának fontosságáról is.
Három éves kortól - a gyermektől függően - képesnek kell lennie arra, hogy késsel egyszerű feladatokat hajtson végre szülői felügyelet mellett. Javasoljuk, hogy egy vajkéssel vagy műanyagból készítsen, és vágjon valami puhát, például egy banánt. Mindez a készségek gyakorlásáról és a bizalom növeléséről szól - mind a gyermek, mind a felnőtt számára.
Az ilyen konyhai feladatok elősegíthetik a gyermekek motoros képességeinek fejlesztését. A finommotorika az ujjak és a kéz kis izmainak koordinációja és mozgása, míg a durva motorikus képesség a végtagok, például a karok nagyobb izmainak koordinációja és mozgása.
A keverés és a keverés finom motorikus képességeket igényel, például egy radiális tenyérfogást - egy tárgyat ujjaival és hüvelykujjával a tenyérnél tartani. Ez magában foglalja a durva motorikus készségeket is, például a kar mozgását és erejét. A narancssárga vagy a nyársra vágott zöldségdarabok meghámozásához dinamikus négylábú vagy háromlábú markolat szükséges: finom motoros mozgások a hüvelykujj és a két vagy három ujj használatával, hasonlóan ahhoz, ahogyan egy ceruzát tartanak.
Kimutatták, hogy a motoros készségek fejlődése a korai életben előre jelzi a tanulmányi eredményeket olvasás és matematika. Az Írországban 2015-ben végzett kutatások azonban azt sugallták, hogy a gyermekek nem biztos, hogy a várt módon fejlesztik a finom motoros készségeket normális arány. Ennek oka lehet, hogy a gyermekek fokozottabban használják a technológiát, szemben a hagyományos tevékenységekkel, például blokkokkal vagy társasjátékokkal. A főzés használható módszerként a fejlődés elősegítésére.
Ezeknek a különböző készségeknek a kipróbálása a gyerekekkel valószínűleg az elején rendetlenséget okoz. De lehetőséget nyújt a játékra és a tanulásra is, valamint új ételekkel és receptekkel való kísérletezésre, valamint a jó étkezési szokások kialakítására. Ha a gyerekeket bevonják a főzési feladatokba, felbecsülhetetlen életképességeket kapnak számukra, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy pozitívvá váljanak egészséges ételek választása felnőttkorban.
A szerzőkről
Fiona Lavelle, a globális élelmezésbiztonsági intézet tudományos munkatársa, A Queen's University Belfast és Moira Dean, a fogyasztói pszichológia és az élelmezésbiztonság professzora, A Queen's University Belfast
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Íme 5 nem szépirodalmi könyv a szülői nevelésről, amelyek jelenleg a legjobban eladók az Amazon.com-on:Az egész agyú gyermek: 12 forradalmi stratégia gyermeke fejlődő elméjének ápolására
Daniel J. Siegel és Tina Payne Bryson
Ez a könyv gyakorlati stratégiákat kínál a szülőknek, hogy segítsék gyermekeiket érzelmi intelligenciájának, önszabályozásának és ellenálló képességének fejlesztésében az idegtudományból származó meglátások segítségével.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Dráma nélküli fegyelem: Az egész agyra kiterjedő út a káosz csillapítására és gyermeke fejlődő elméjének ápolására
Daniel J. Siegel és Tina Payne Bryson
A The Whole-Brain Child szerzői útmutatást adnak a szülőknek, hogy olyan módon fegyelmezhessék gyermekeiket, amely elősegíti az érzelmi szabályozást, a problémamegoldást és az empátiát.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan beszéljünk úgy, hogy a gyerekek hallgatjanak, és hallgassunk, hogy a gyerekek beszéljenek
Írta: Adele Faber és Elaine Mazlish
Ez a klasszikus könyv gyakorlati kommunikációs technikákat kínál a szülőknek, hogy kapcsolatba lépjenek gyermekeikkel, és elősegítsék az együttműködést és a tiszteletet.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Montessori kisgyermek: Útmutató a szülőknek a kíváncsi és felelősségteljes emberi lény neveléséhez
írta Simone Davies
Ez az útmutató betekintést és stratégiákat kínál a szülőknek a Montessori elvek otthoni megvalósításához, valamint kisgyermekük természetes kíváncsiságának, függetlenségének és tanulási szeretetének elősegítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Békés szülő, boldog gyerekek: Hogyan hagyjuk abba a kiabálást és kezdjünk el kapcsolatba lépni
Dr. Laura Markham
Ez a könyv gyakorlati útmutatást ad a szülőknek, hogy gondolkodásmódjukat és kommunikációs stílusukat a gyermekeikkel való kapcsolat, empátia és együttműködés előmozdítása érdekében alakítsák át.
