Miért kell megváltoznia az élelmiszer-termelésnek?

Miért kell megváltoznia az élelmiszer-termelésnek?

A párizsi COP21 konferencia körüli nagy politikai elbeszélések alig érintenek egy döntő szempontot - az ételt. A párizsi tárgyalások létfontosságúak nemcsak magának az éghajlatváltozásnak, hanem annak kialakítása érdekében is, hogy milyen élelmiszer-gazdaság következik. És miért számít az élelmiszer a klímaváltozás szempontjából? Nos, ez egy fontos tényező, amely mégis megemlíti.

Az élelmiszertermesztéstől a feldolgozásig és a csomagolásig, a szállítástól az értékesítésig, a főzésig, az elfogyasztásig és a kidobásig - az egész lánc jelentősen hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához. Az állatok önmagukban az összes antropogén anyag 14.5% -át teszik ki üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának. És a mezőgazdaság kibocsátása gyorsan nőtt az elmúlt évtizedben, mint pl a globális étrend és ízlés változik. Az erdőirtás és az erdők pusztulása (gyakran a mezőgazdasági terjeszkedés miatt) becslést okoz A globális üvegházhatású gázok kibocsátásának 17% -a.

Az emberek azzal vitatkoztak, hogy ez sajnálatos előrelépési költség. A legtöbb elemző azonban most másként gondolkodik, emlékeztetve minket arra, hogy a jelenlegi élelmiszer -rendszer sokakat megbukik. A világon közel 800 millió ember éhes, legalább két milliárd nem kapnak elegendő tápanyagotés 1.9 milliárd felnőtt túlsúlyos vagy elhízott (A 39 év feletti felnőttek 18% -a). Eközben a világon előállított élelmiszerek harmada az elveszett vagy elvesztegetett.

A fogyasztók szavazók

Az ilyen józan bizonyítékok évek óta gyűlnek össze, de az éghajlatváltozással kapcsolatos politikai döntéshozók az energiára, nem pedig az élelmiszerekre összpontosítottak. Ez a politikai vakfolt azért van, mert az élelmiszer -kibocsátások kezelése a fogyasztók elleni küzdelmet jelenti. És a fogyasztók szavaznak. A politikusok végtelenül racionalizálják a tétlenséget: többet eszik a jólét, az olcsóbb étel pedig a jólét mutatója. Ne avatkozzon az ételekbe - ez a választás szabadságáról szól. Az eredmény tehát az, hogy a jobboldal és a baloldal is inkább nem szembeszáll szavazóival, és nem segít nekik.

Sok politikus azt is gondolja, hogy az élelmiszer -kibocsátás kezelése azt jelentené, hogy rá kell venni őket, hogy komolyan vegyék a kérdést. Igaz, hogy egyes mezőgazdasági vállalkozások ellenségesek a változásokhoz, de mások olvasták a írás a falra. Még néhány ideges politikus is látja az élelmiszerpazarlás ostobaságát.

A hulladékkérdés feltárja az élelmiszer -rendszer hatékonyságát amelyek az utóbbi évtizedekben megjelentek. Több élelmiszert állítanak elő, dolgoznak fel és fogyasztanak el, ugyanakkor többet is pazarolnak.

A COP21 körüli nyomást, hogy tegyenek valamit az élelmiszerekkel kapcsolatban, jelezték, amikor néhány „Big Food” vállalat nyilvánosságra került azon aggodalmak miatt, hogy őket - nemcsak a szegényeket - destabilizálni fogja az éghajlatváltozás. A Coca Cola, a Walmart és a PepsiCo aláírta Barack Obama amerikai elnököt Amerikai üzleti törvény az éghajlatról ígéretet tesz a szén -dioxid -kibocsátásuk csökkentésére. Az Egyesült Királyságban eközben Tesco, Nestle és Unilever állítólag sürgette David Cameront, hogy gondolja át a zöldenergia -támogatások csökkentésére vonatkozó politikáját.

Bezárva

A Big Food azonban nem tudja rendezni a klímaváltozást. A fenntarthatatlan élelmiszerek kérdéskörébe is bele van zárva - a fogyasztók körében, akik hozzászoktak ahhoz, amit az iparosodott globalizált élelmiszer -rendszer kínál nekik. Tehát el vagyunk ítélve?

Nem. De szükségünk van egy új keretre. Mivel sem a Big Food, sem a fogyasztók, sem az egyes politikai pártok nem tudják egyedül megoldani ezt a kérdést, szisztematikus megközelítésre van szükség. Fel kell ismernünk a globális élelmiszer -színpad különböző szereplőit, különböző kapcsolataikat, különböző nézőpontjaikat. Meg kell értenünk, hogy az élelmiszer -kibocsátás szélesebb társadalmi, gazdasági, kulturális és környezeti összefüggésben történik. Az ilyen gondolkodás megjelenik a fogyasztóban válasz az elhízásra.

A rendszerszintű változtatást persze könnyebb mondani, mint megtenni. De szívből vesszük azt a tényt, hogy azt a fajta étkezési kultúrát és élelmiszerrendszert, amely most hozzájárul az éghajlatváltozáshoz és sok más egészségügyi és környezeti problémához, az emberek alkották, így az emberek most más irányt vehetnek fel. Tudományos szinten a miénk Innovatív élelmiszer -rendszerek oktatási és tanulási programja (IFSTAL) olyan interdiszciplináris gondolkodást épít fel - az antropológiától az állattanig -, amelyet hosszú távon közérdekből át kell alakítanunk az élelmiszerrendszerekben.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Politikai szinten a politikusoknak el kell fogadniuk a probléma szisztémás jellegét. Ezt egyetlen érdekcsoport vagy politikus sem tudja egyedül megoldani. Ezt követően meg kell állapodniuk abban, hogy fokozatosan, 30 éves időközönként változtatni kell azon, ami 70 éves örökségből származik, főként a termelés növelésére irányuló élelmiszer-rendszer kiépítéséből. Új mutatókra van szükség. Nem az élelmiszerek mennyiségén-már most óriási a túltermelés-, hanem a számán hektáronként táplált emberek. Produktivizmus elavult. A jövő a fenntartható rendszerekről szól fenntartható étrend kialakítása.

Bár az érvek a számok és a célok fölött állnak, mindenképpen elkötelezetteknek kell lenniük, hogy elmozduljunk a magas kibocsátású étrendektől és termelési rendszerektől. Ez szinte biztosan többet jelent a kertészetben, kevesebb húsban és tejtermékben, egy olyan étkezési kultúrában, amely jót tesz az egészségnek, a munkahelyeknek és a környezetnek is.

Az egész élelmiszer -rendszer megváltoztatása komoly kihívást jelent. Egy azonban világos: ha nincs változás az élelmiszerekben, az nem jelent előnyt az éghajlatváltozás megelőzésében.

A szerzőrőlA beszélgetés

Tim Lang, Az élelmiszerpolitika professzora, City University London és Rebecca Wells, Az Élelmiszerpolitikai Központ tanára, City University London

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyv:

at

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

BELSŐ HANGOK

többnemzetiségű egyének csoportja, akik egy csoportképhez állnak
Hét módszer, amellyel tiszteletet mutathatsz a sokszínű csapatod iránt (videó)
by Kelly McDonald
A tisztelet mélyen értelmes, de semmibe sem kerül adni. Íme, hogyan demonstrálhatja (és…
elefánt séta a lenyugvó nap előtt
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 16. május 22-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
Leo Buscaglia fotója a Living, Loving and Learning című könyvének borítójáról
Hogyan változtassuk meg valaki életét néhány másodperc alatt
by Joyce Vissell
Az életem drámaian megváltozott, amikor valaki azt a pillanatot vette rá, hogy rámutasson szépségemre.
teljes holdfogyatkozás összetett fényképe
Asztrológiai áttekintés és horoszkóp: 9. május 15-2022
by Pam Younghans
Ez a heti asztrológiai folyóirat a bolygó hatásain alapul, és perspektívákat kínál, és…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
egy férfi levelet ír
Az igazság megírása és az érzelmek áramlásának engedélyezése
by Berger Barbara
A dolgok lejegyzése jó módja az igazmondás gyakorlásának.
egy fiatal pár, védőmaszkot viselő, egy hídon állva
Híd a gyógyulásért: Kedves koronavírus...
by Laura Aversano
A koronavírus-járvány olyan áramlatot jelentett pszichés és fizikai valóságunkban, amely…
egy olyan személy sziluettje, aki olyan szavak előtt ül, mint az együttérző, figyelmes, elfogadó stb.
Napi inspiráció: 6. május 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Milyen tanár lakik a fejedben?
Csak két lelki út: milyen nagy utazás ez!
Csak két lelki út: milyen nagy utazás ez!
by Barry Vissell
Magam is rájövök, hogy végső soron csak két spirituális út létezik. És mindkettő egyformán…
Amerika szelleme: Minden generáció megírja fejezetét ebben a folyamatban lévő történetben
Amerika szelleme: Minden generáció megírja fejezetét ebben a folyamatban lévő történetben
by Marianne Williamson
Marianne Williamson beszél az Amerika Szelleméről. A néző megjegyzése: "Ez lehet a legtöbb…
A szennyeződésektől a talajig: Az élettrágya kiváló növekedési potenciált jelent
A szennyeződésektől a talajig: Az élettrágya kiváló növekedési potenciált jelent
by Alan Cohen
Ha te vagy én találkoztunk Joe-val a komikus vígjáték ideje alatt, talán nyersnek vagy ...

A legolvasottabb

05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé (videó)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
vásárolni, amikor Isten szeret 4 8
Hogyan csökkenti az önfejlesztésre fordított kiadásokat az Isten általi szeretet érzése
by Duke Egyetem
A spirituális vagy vallásos keresztények kisebb valószínűséggel vásárolnak önfejlesztő termékeket…
agyagok szürke- és fehérállománya 4 7
Az agy szürke és fehér anyagának megértése
by Christopher Filley, Colorado Egyetem
Az emberi agy három kilós szerv, amely nagyrészt rejtély marad. De a legtöbben hallották…
egy férfi levelet ír
Az igazság megírása és az érzelmek áramlásának engedélyezése
by Berger Barbara
A dolgok lejegyzése jó módja az igazmondás gyakorlásának.
a szem egészséget jósol 4 9
Amit a szemed elárul az egészségedről
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin Egyetem
A San Diego-i Kaliforniai Egyetem tudósai olyan okostelefon-alkalmazást fejlesztettek ki, amely…
05 08 együttérző gondolkodás fejlesztése 2593344 elkészült
Együttérző gondolkodás kialakítása önmagam és mások felé
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Amikor az emberek együttérzésről beszélnek, többnyire arra utalnak, hogy együtt éreznek másokkal… mert…
egy ember mezítláb képe a füvön állva
Gyakorlatok a természettel való kapcsolat földelésére és helyreállítására
by Jovanka Ciares
Mindannyiunknak ez a kapcsolata a természettel és az egész világgal: a földdel, a vízzel, a levegővel és…
Leo Buscaglia fotója a Living, Loving and Learning című könyvének borítójáról
Hogyan változtassuk meg valaki életét néhány másodperc alatt
by Joyce Vissell
Az életem drámaian megváltozott, amikor valaki azt a pillanatot vette rá, hogy rámutasson szépségemre.

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.