Karantén alatt állnak az emberek, akik újra kapcsolatba lépnek anyjuk és nagymamájuk hagyományos háztartási tevékenységeivel? A kovász elkészítése liszt, víz és természetes élesztő keverékével kezdődik. (Shutterstock)

Az unokahúgom otthon menekül a COVID-19 járvány idején. Először készíti a kovászos előzetest, mert nem talált száraz élesztőt. Ez az mint az újszülött az első három napban - tartsuk melegen, naponta háromszor-négyszer keverjük, figyeljük a buborékokat, használat után rendszeresen etessünk. A hideg téli éjszakákon az öregkorúak magukkal vitték ágyba kovászos kezdőjét.

Közben liszt is kevés. Egy jól ismert lisztgyártó cég kifogyott a szokásos élénk sárga táskákból, és helyette fehéret kell használni. Úgy tűnik, manapság mindenki süt.

Kérdések jutnak eszembe. Újra életbe léptetik-e az emberek anyjuk és nagymamájuk hagyományos háztartási tevékenységeit? Jelzi ez a társadalom hatalmas változását?

Nem igazán tudjuk. Søren Kierkegaard, az egzisztencializmus atyja, egyszer azt írta, hogy az életet előre éljük és visszafelé értjük. Lehet, hogy az emberek karanténban töltik a sütőeszközöket. Lehet, hogy nem korlátozódik nagyrészt a sütő nőkre.

A kovászos kezdő gondozása nem enyhíti az uralom elvesztésétől való félelmet, de - amint azt a pszichológusok javasolják - a fizikai és érzelmi kényelem a kezével végzett munka során. Kíváncsi vagyok arra, hogy az emberek megpróbálnak-e emlékezni arra, amit a háztartástanáruk tanított nekik, vagy azt kívánják, bárcsak elvitték volna a háztartásbeli választani valót.

A frissen sült kenyérrácsokat 2017. augusztusában láthatjuk a San Francisco-i Tartine manufaktúrában. Egyesek számára a sütés örvendetes kikapcsolódássá vált a külvilág stresszétől. (AP fotó / Eric Risberg)

Integrált rendszerek

Sokan feltételezik, hogy a háztartás csak azzal foglalkozik, hogy a nők főzni és varrni tanítsák, ahogy az a korai években is történt: a nők munkájának régi sztereotípiái, beleértve a főzést és a varrást, örökre jelen vannak. Ez a meghatározás az volt akkor megfelelő, de most nem.

Az egyesítő A háztartás témája az ökológia, ahol minden élőlény egy integrált rendszer része és ahol az egyik rész változása a rendszer összes többi részét érinti. E téma igazsága fájdalmasan nyilvánvalóvá vált a COVID-19 járványban.

Amikor a Nemzetközi Háztartási Szövetség 100 éves lett 2008-ban, megerősítette a háztartás küldetését, hogy javítsa az emberek és a család életminőségét és jólétét.

A háztartás mindig is az volt több mint technikai készségek átadása. Ez magában foglalja a mindennapi élet kommunikációját és a kapcsolatok fejlesztését is. A kritikus gondolkodás fontos ahhoz, hogy megkérdezzük, mely kapcsolatok számítanak, mely emberek és az élet mely területén profitálnak a választásokból, és ezek a választások hogyan befolyásolják a tágabb világot. Ha az emberek csak készségeket tanulnak, nem tanulták meg, hogyan legyenek rugalmasak minden körülmények között, például hiány esetén vagy extrém körülmények között.

Alapító vegyész volt

Megkezdődött a háztartási mozgalom az 1800-as években gazdasági és társadalmi okokból Angliában, Észak-Európában és Észak-Amerikában.

A mezőgazdaság helyet adott az iparnak és a kereskedelemnek; országoknak erős, egészséges munkavállalókra volt szükségük a háborúkhoz és a gyárakhoz. Megnyílt a nők számára a továbbtanulásuk a tudományos háztartás, később házi tudomány, majd háztartás leple alatt.

Ellen fecske RichardsÉszak-Amerikában a háztartás alapítója az „ökológia” szót akarta használni a névben. Mivel a első nő, aki kémiai diplomát szerzett az MIT-n, Valamint egy kiemelkedő tudós, végül 1908-ban beleegyezett a háztartásba.

A nők érdekképviselete

Kanadában, Adelaide Hunter Hoodless -tól kezdődően alapított házgazdasági oktatást a Női Intézet 1897-ben és később a középiskolát követő intézmények, mint pl a Macdonald Intézet Guelphben, Ont.

Hoodless méltó okként vette fel az egészséget, amikor kisfia meghalt a szennyezett tej ivása miatt. Megfogadta, hogy más anyának nem kell ilyen kétségbeesést átélnie.

Az 1960-as évekig a háztartás, mint szakma elterjedt az egész világon, és kivételes munkalehetőséget biztosított a nőknek a kormány, az oktatás, az üzleti élet, a kereskedelem és az egyetemek területén. Ennek alapja a gyakorlati gyakorlati tanulás volt, amelynek középpontjában a nők oktatása állt.

Társadalmi váltások

A háztartás terén szerzett tapasztalataim az 1960-as évek sok fiatal nőjét tükrözik. 12 éves koromban csatlakoztam a 4-H-hez, vidéki ifjúsági szervezet ami előmozdítottamegtanulni csinálni”Gyakorlati projektek révén és vezetői lehetőségek felajánlásával.

Számomra ez egy ablak a világra. A programért felelős kerületi házgazdász tiszteletben volt, független és kormányzati autót vezetett. Ő volt az első professzionális női példaképem, és arra biztatott, hogy menjek be a háztartásgazdasági alapképzésre.

Körzeti házgazdász lettem, később pedig háztartástanár, amikor a világ gyorsan változott. Ment a „verseny az űrért, ”John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau és az ausztrál feminista Germaine Greer.

A feminizmus második hulláma számos új területet nyitott meg a nők és a férfiak előtt. A háztartástan már nem csak a nők számára készült, a fogyasztás és a piacgazdaság nagyrészt átvette az irányt.

A háztartás tudománya továbbra is a mindennapi életre, az egyének és a családok jólétére összpontosít. Az évek során sok vita kavargott a házgazdaság elnevezés relevanciája körül. Ez néha inkognitóban megy, mint emberi ökológia, család- és fogyasztótudomány, családtan, háztudomány, otthoni művészet, valamint karrier- és technikai tanulmány.

"Nagyon örülök azoknak a zsemléknek"

Anyák napja, május második vasárnapja lett az ideje hogy az észak-amerikaiak emlékezzenek az anyaságra. Ez a nap körülbelül 100 évvel ezelőttre nyúlik vissza, körülbelül ugyanabban az időben, amikor a háztartástudományt elismerték tanulmányi anyagként. Sok nő, köztük én is, elkerüli az anyák napját, mert az annyira kereskedelmi forgalomba kerül.

Ugyanakkor nem tudom levonni a sütés és az anyázás összefüggéseit. A saját édesanyám az 1980-as évek elején meglátogatta fiatal családom, és kenyeret sütött, légi zsemlét is beleértve. Egyszer, amikor a zsemle már majdnem kész volt, az akkor ötéves fiam táncolni kezdett a lépcső alján. Azt kérdezte tőle: "Miért táncolsz?" Azt mondta: "Nagyon örülök azoknak a zsemléknek."

Múlik az idő, változnak a körülmények, és még mindig nagyon erős az emlékem anyám sütéséről. A pandémiás sütés kitörölhetetlen és tartós eredményeket adhat azoknak is, akik átestek rajta. (És megemlítendő, hogy az unokahúgom első savanyú kezdőjével készített kenyér nagyon jó volt!)

Az otthoni készségek, az otthoni közgazdaságtan és a szeretet (nem feltétlenül az anyák napja) közötti kapcsolatok elismerik minden ember vágyát a kapcsolat, az aktivitás és a rendszer részesei iránt. A háztartás nem halt meg. Nagyobb szükség van rá, mint valaha. Nézz utána.

A szerzőről

Mary-Leah de Zwart, a tantervi és pedagógiai tanszék tanszékvezető oktatója és a háztartástan társtanácsadója: emberi ökológia és a mindennapi élet oktatási mestere posztgraduális program, University of British Columbia

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.