Az étel megosztása és másokkal való élvezete javítja az ételekhez való viszonyunkat. klára kulikova/Unsplash
A közelmúltban vonaton utazva nem tehetett róla, hogy kihallgatott két nőt, akik mélyen beszélgetnek az ételek iránti kölcsönös megszállottságról, beleértve azokat az érzelmi kiváltó okokat, amelyek a csokoládé és a pizza felé taszították őket.
Bűntudatot éreztek az étel körüli akaraterő hiánya miatt, és rendszeresen turkáltak a hűtőben, hogy finom finomságokat keressenek az érzelmek csillapítására. Mindketten panaszkodtak, hogy nem tudnak megállni és gondolkodni evés előtt.
Megbeszélésük nagyon messze volt attól, hogy a szervezet táplálásához és az alapvető tápanyagszükségletek kielégítéséhez szükséges táplálék élettani követelményeiről beszéljenek. Ehelyett nagyon érzelmes volt.
Elgondolkodtatott az étellel való egészséges kapcsolat értelmén, hogyan alakul az ember étkezési magatartása, és hogyan lehet egy „jó” kapcsolatot ápolni. Így nézhet ki egy „egészséges” étkezési kapcsolat.
Mit jelent a „jó kapcsolat az étellel”?
Ellenőrizheti, hogy az ételhez való viszonya "egészséges", ha megnézi, hogy a lista hány elemére jelöli be az „igen”-t. Te:
-
összhangban van a tested jelzéseivel, ami azt jelenti, hogy tisztában vagy, mikor vagy éhes, mikor nem, és mikor érzed jóllakottnak magad?
-
megfelelő mennyiségű és változatos ételek fogyasztása minden élelmiszercsoportban, rendszeres időközönként, hogy kielégítse tápanyag-, egészség- és jóléti szükségleteit?
-
kényelmesen enni másokkal és egyedül is?
-
képes vagy élvezni az ételt anélkül, hogy bűntudat vagy az uralná az életedet?
Ha nem kapott sok kullancsot, akkor lehet, hogy javítania kell az étellel való kapcsolatán.
Miért számít az étellel való jó kapcsolat?
Sok „nem” válasz azt jelzi, hogy esetleg élelmiszert használsz megküzdési mechanizmusként negatív érzelmek. A probléma ez beindítja az agy jutalomközpontját, ami azt jelenti, hogy bár jobban érzi magát, ez a viselkedés megerősödik, így nagyobb valószínűséggel folytatja az evést a negatív érzelmekre reagálva.
Az érzelmi evés és az ellenőrizetlen evés rohamai nagyobb valószínűséggel kapcsolódnak össze étkezési rendellenesség tünetei és a rosszabb minőségű étrenddel, beleértve az alacsonyabb zöldségbevitelt és a tápanyagban szegény élelmiszerek magasabb bevitelét.
Az élelmiszer-függőséggel és a mentális egészséggel foglalkozó tanulmányok áttekintése megállapította, hogy az egészséges táplálkozási minták alacsonyabb kockázattal járnak együtt mind a rendellenes táplálkozás, mind a mentális egészség terén. élelmiszer-függőség. Megállapították, hogy a nagyobb zöldség- és gyümölcsbevitel összefüggésbe hozható alacsonyabb észlelt stressz, feszültség, aggodalom és öröm hiánya egy több mint 8,000 ausztrál felnőttből álló csoportban.
Hogyan alakítsunk ki egészséges táplálkozási kapcsolatot
Vannak módok az ételekkel való kapcsolatod javítására. Íme néhány tipp:
1. fenntartani az "étkezési hangulatot" napló. Ha felírod, mikor és hol eszel és iszol, kivel vagy, mit csinálsz, és hogy mindez milyen érzéseket kelt benned, személyes betekintést nyerhet abba, hogy mikor, mit és miért fogyasztasz, amit csinálsz. Ez segít növelni az érzelmek tudatosságát, beleértve a stresszt, a szorongást, a depressziót és az evést és ivást befolyásoló tényezőket.
2. gondolkodj el azon, amit írtál az étkezési hangulatnaplójában, különösen a „miért” eszik, amikor eszik. Ha az okok között szerepel a stressz, a rossz hangulat vagy más érzelmek, hozzon létre egy figyelemelterelő listát olyan tevékenységekről, mint például a séta vagy zenehallgatás, és tegye a hűtőszekrényre, a hirdetőtáblára vagy a telefonba, hogy könnyen elérhető legyen.
3. gyakorlat figyelmes étkezés. Ez azt jelenti, hogy lelassítasz, így pillanatról pillanatra nagyon tudatában leszel annak, hogy mi történik a testedben és az elmédben, amikor eszel és iszol, anélkül, hogy bármiféle ítéletet tennél a gondolataidról és érzéseidről. Az esztelen evés akkor fordul elő, ha gondolkodás nélkül eszel. Lény szem előtt tartja azt jelenti, hogy időt kell szánni annak ellenőrzésére, hogy valóban éhes-e, vagy „szem” éhségről van-e szó étel látása váltja ki, az „orr” éhség, amelyet az üzletekből vagy kávézókból áradó szagok váltanak ki, az „érzelmi éhség”, amelyet az érzések váltanak ki, vagy az igazi, pocakos éhség.
4. megtudni tápanyagszükségletét. Ha megtudja, miért van szüksége szervezetének bizonyos vitaminokra és ásványi anyagokra, valamint az ezekben lévő élelmiszerekre, ahelyett, hogy mentálisan „jónak” vagy „rossznak” minősítené az ételeket, segíthet elengedni a bűntudatot. A „rossz” ételek betiltása arra készteti az embert, hogy jobban megkívánja őket, és jobban megszeresse őket. A mindfulness segíthet abban, hogy egy azoknak az ételeknek a megbecsülése, amelyek mindkettő kellemes és tápláló.
5. összpontosítson arra, hogy élvezze az ételt. Az esztelen evés csökkenthető, ha az étel élvezetére és az étel elkészítésének és másokkal való megosztásának örömére összpontosítunk. Egy beavatkozás azoknak a nőknek, akiknek aggályai voltak a fogyókúrával és a testsúlyszabályozással kapcsolatban, műhelymunkákat használtak, hogy felhívják a figyelmet az étkezésre ösztönző étkezési jelekre, beleértve az érzelmeket, vagy olyan helyeken való tartózkodást, amelyeket általában az étkezéssel társítanak, valamint az ételek érzékszervi aspektusaira, például ízére, érintésére, szagára és hangjaira. és a textúra. Célja volt az is, hogy megtanítsa őket arra, hogyan fogadják el az élvezetet az ételek társadalmi, érzelmi és kulturális vonatkozásaiból. A beavatkozás az érzelmi jelzésekre, például a szomorúságra és a stresszre adott válaszként csökkentette a túlevést. Egy másik Kritika 11 intervenciós tanulmány közül, amelyek az étkezési örömöt és élvezetet népszerűsítették, ígéretes eredményeket találtak az egészséges táplálkozás terén, beleértve a jobb diéta minőségét, az egészségesebb adagméreteket, az egészségesebb ételválasztást és az egészséges ételek iránti nagyobb tetszést. A résztvevők arról is beszámoltak, hogy az egészséges ételek jobb ízűek, és könnyebben főznek otthon.
Hol kaphat segítséget, hogy javítsa az étellel való kapcsolatát
Az ételekkel való egészséges kapcsolat a hiányát is jelenti rendezetlen étkezés, beleértve a falás, a bulimia és az anorexia.
Ha te vagy valaki, akit ismersz, megmutatja zavart étkezésre utaló jelek, például a táplálékfelvétel korlátozására irányuló korlátozó gyakorlatok rendszeres alkalmazása, az étkezések kihagyása, az étkezési rituálék, amelyek meghatározzák, hogy adott időpontban mely ételeket vagy kombinációkat fogyasszák el, falás, az étel körüli kontrolltalanság érzése, titkos evés, hányás kiváltása vagy diétás tabletták használata, nyomon követni egy háziorvost vagy egészségügyi szakembert.
Bővebb információt a címről kaphat Kifordítva, egy ausztrál étkezési zavarokkal foglalkozó intézet. Próbáld ki online étkezési kapcsolat „ellenőrzése” eszköz.
A Pillangó Alapítvány speciális erőforrásokkal is rendelkezik szülők és a tanárok valamint egy segélyvonal, amely reggel 8 órától éjfélig működik a hét minden napján a 1800 334673-as számon.
Clare Collins, Táplálkozástudományi és Dietetika díjazott professzora, Newcastle-i Egyetem és a Tracy Burrows, táplálkozás- és dietetika professzor, Newcastle-i Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
