A bab, a lencse és más hüvelyesek előnyei túlmutatnak a hasán. (Shutterstock) Mary Buhr, Saskatchewani Egyetem

Egy logikátlan forradalom elsöpörte a kanadai prérieket, és átveheti a világ hatalmát. A termőföldet soha nem pihentetik meg - minden évben beültetik és betakarítják -, a talaj egészségi állapota mégis javult.

A folyamatosan termesztett földterületről az élelmiszertermelés az egekbe szökött - és tápértéke nőtt. A mai napon előállított több, jobb étel ugyanolyan egészségesebb földterületről azt jelenti, hogy a holnap lakossága nem éhezhet. De vajon logikai tudomány áll e logikátlan forradalom mögött?

A tudománynak, akárcsak a forradalmaknak, sok összetettsége van, de ennek a nagy változásnak a kulcsa a gazdálkodási taktikák hármasa: hüvelyesek (bab, lencse és csicseriborsó, például) ültetése, növények váltogatása és a nulla talajig tartó gazdálkodás átfogása.

Egyszerű kertészek szerint ez azt jelenti, hogy egy évben hüvelyeseket ültetünk, a következő évben egy gabonafélét, például búzát vagy árpát, majd a harmadik évben olajos magot, például repcét. És soha nem tisztítjuk a rendetlenséget! A gabona vagy a vetőmag betakarítása után a növény többi darabját a szántóföldön hagyjuk, és a következő évi termést közvetlenül a mezőbe vetjük a maradék növénymaradványok közé.

Nem tűnik rendezettnek, és speciális felszerelést igényel - de ó, az előnyök!

Miért pulzus?

A hüvelyesek természetesen termelik a saját nitrogént. A talaj levegőjéből veszik a nitrogént, és gyökereikben a speciális zsebekben élő baktériumok „rögzítik” vagy csapdába ejtik a nitrogént, hogy az a növények számára könnyen elérhető formában a talajban maradjon.

A kanadai Food Guide hangsúlyt fektetett a lencsére, a csicseriborsóra és más hüvelyesekre. (Shutterstock)

Mivel a nitrogén a műtrágya elsődleges összetevője, a hüvelyesek alapvetően saját műtrágyát állítanak elő. Gyökereik, amelyek a termés betakarítása után a földben maradnak, nitrogént hagynak maguk után a következő terméshez, így nincs szüksége annyi műtrágyára.

Több mint egy kilenc éves teszt a prériban, a pulzus-impulzus-durum búza sorozatának háromévenkénti ültetése 13 százalékkal több búzát hozott, mint a gabona-gabona-durumbúza ültetése. A hüvelyesek ültetése szintén 34 százalékkal csökkentette a durumbúza szénlábnyomát: a gazdák kevesebb műtrágyát és kevesebb üzemanyagot használtak fel, és több széndioxidot takarítottak meg.

A a hüvelyesek is nagyon táplálóak. Vitamint és mikrotápanyagot tartalmaznak, és hihetetlenül gazdag fehérjékben, a gabonafélék fehérjetartalma kétszer-négyszerese, valamint lényegesen több vas, folát és cink található, amelyek döntő fontosságúak a jó egészség és látás szempontjából.

A a tápanyagban sűrű hüvelyesek étrendje előnyös lehet a fiatal és serdülő lányok számára. A hüvelyesek különösen értékesek lehetnek azoknál a gyermekeknél, akik elakadt növekedésben szenvednek, alacsony súlyúak és alultápláltak, mivel a táplálék nem elegendő mennyiségű, korlátozott tápanyagtartalmú gabonafélékre épül.

Kanada új élelmiszer-útmutatója a hüvelyesek értékét is ünnepli, és azt tanácsolja az embereknek, hogy egyenek több babot, borsót és lencsét. A betegségmegelőző mikroelemek és az impulzusok magas fehérjetartalma, valamint azok viszonylag egyszerű, olcsó termesztése valóban megérdemli a „superfood” kifejezést.

A talaj megmunkálása

És ne feledkezzünk meg azokról az előnyökről sem, ha minden növényi szemetet a szántóföldön hagyunk. Ez egészségesebbé, termelékenyebbé teszi a talajt, és jobb szén-dioxid-leválasztóvá teszi. Amint a növényi maradvány lebomlik, beépül a talajba. A növényi anyagban lévő összes szén bejut a talajba, és nem járul hozzá a levegőben lévő szén-dioxidhoz. A növényi maradványok jobban segítik a talajt a vízben, és a víz mélyebben a talajba mozog, így megnő a talaj nedvességtartalma.

A tavalyi termésből levágott és lehullott szárak szétszórva hevertek a talaj minőségének javítása érdekében. (Shutterstock)

Ezt párosítsa nullával, ha nem szántjuk és tisztítjuk a földet, hanem speciális vetőgépekkel vesszük be a magokat. Minden szén, víz és nitrogén csapdában marad a talajban, és nem jut be a légkörbe, és csökkentse a kibocsátást 25–50% -kal.

Most adja hozzá az impulzusok előnyeit a szemét és a talajműveléshez. Ez a hármas whammy kombináció javítja a tesztelt környezeti hatás minden mérését - a befektetett forrásoktól az ökoszisztéma egészségéig az üvegházhatású gázok kibocsátásáig - némelyik akár 35 százalékkal is. Meglepő módon az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás szintén három és 28 százalék között nő.

Ebben az évben a Az ENSZ február 10-ét nyilvánította a hüvelyesek világnapjának. Valóban, ez fontos és érdemes megünnepelni. De a hüvelyesek forradalmi integrációja, az agroökoszisztéma-gazdálkodás - a növények, állatok, műtrágya, kártevők és vízgazdálkodás legjobb kombinációja - a legjobb földgazdálkodási technológiák, valamint az összes többi ismeret, amely rendelkezésünkre áll és tanulunk, EZ a forradalom segít nekünk táplálja a világot.

A szerzőről

Mary Buhr dékán és professzor, Mezőgazdasági és Bioresources Főiskola, Saskatchewani Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek

at InnerSelf Market és Amazon