A cékla rossz okból került a hírekbe. Az elmúlt hónapok ellátási problémái a hiány konzerv cékla az ausztrál szupermarketek polcain. Egy ponton a hírek szerint egy bádogért árultak az eBay-en több mint 65 ausztrál dollár. De ahogy a készletek növekszenek, figyelmünket a cékla nyilvánvaló egészségügyi előnyeire fordítjuk.
A cékla valóban növényi Viagra, mint Michael Mosley brit tévéorvos javasolja? Mi a helyzet a cékla egyéb nyilvánvaló egészségügyi előnyeivel – azáltal, hogy csökkenti a vérnyomás hogy javítsa a sajátját napi edzés? Íme, amit a tudomány mond.
Mi olyan különleges a céklában?
cékla – mellett élelmiszerek, például bogyók, diófélék és leveles zöldségek –superfood”. Átlagon felüli mennyiségben tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat grammonként.
A cékla különösen gazdag valamiben B- és C-vitamin, ásványi anyagok, rostok és antioxidánsok.
A legtöbb főzési mód nem változtat jelentősen rajta antioxidáns szintek. A nyomás alatti főzés azonban alacsonyabb karotinoid-szintet (egyfajta antioxidánst) tartalmaz, mint a nyers céklát.
Feldolgozás kapszulákba, porokba, chipsekbe vagy gyümölcslevekbe, befolyásolhatják a cékla antioxidáns hatását. Ez azonban lehet változik termékek között, ideértve a különböző márkájú céklaléeket is.
A cékla valóban növényi Viagra?
A rómaiak állítólag a céklát és annak levét használták nemi vágyat fokozó.
De korlátozott tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a cékla javítja a szexuális életét. Ez nem azt jelenti, hogy nem. Inkább a nagyszámú tudományos tanulmányok a cékla hatását vizsgálva nem mértük a libidót vagy a szexuális egészség egyéb vonatkozásait.
Hogyan működhetett?
Amikor céklát eszünk, a baktériumok és enzimek részvételével zajló kémiai reakciók a céklában lévő nitrátot nitritté, majd nitrogén-monoxiddá alakítják. A nitrogén-monoxid potenciálisan elősegíti az erek tágítását a keringés javítása.
A leggazdagabb forrásai Az étrendi nitrogén-monoxid, amelyet klinikai vizsgálatok során teszteltek, a cékla, a rakéta és a spenót.
A nitrogén-monoxidról is úgy gondolják támogatja a tesztoszteront szerepe a véráramlás szabályozásában férfiaknál szex előtt és közben.
A cékla véráramlást javító képessége előnyös lehet a keringési a szív és az erek rendszere. Ez pozitívan befolyásolhatja a szexuális funkciót, elméletileg férfiak és nők esetében.
Ezért indokolt azt feltételezni, hogy létezhet a szerény kapcsolat a cékla és a szexre való felkészültség között, de ne számítson arra, hogy megváltoztatja szexuális életét.
Mi mást tehetne?
A cékla az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kapott annak köszönhetően antioxidáns és daganatellenes hatása az emberre.
A klinikai vizsgálatok nem igazolták a cékla összes hatóanyagát és azok hatását. A cékla azonban potenciálisan hasznos lehet kezelés oxidatív stresszel és gyulladással kapcsolatos különféle egészségügyi problémákra, mint például a rák és a cukorbetegség. Az ötlet az, hogy szedhet cékla-kiegészítőket, vagy ehet extra céklát a szokásos gyógyszerei mellett (ahelyett, hogy helyettesítené azokat).
Van bizonyíték A céklalé segíthet 2.73-4.81 Hgmm-rel (higanymilliméterrel, a vérnyomás mérésének standard mértékegységével) csökkenteni a szisztolés vérnyomást (a vérnyomás első értéke) a magas vérnyomásban szenvedőknél. Egyes kutatók szerint ez a csökkenés összehasonlítható a hatások láthatók bizonyos gyógyszerekkel és étrendi beavatkozásokkal.
más kutatások úgy találja, hogy még azok is, akiknek nincs magas vérnyomása (de fennáll ennek kockázata), előnyösek lehetnek.
Cékla is lehet javítja a sportteljesítményt. Néhány tanulmányok kis előnyöket mutatnak az állóképességi sportolók számára (akik futnak, úsznak vagy kerékpároznak hosszú távokat). Ezek a vizsgálatok az élelmiszer különféle formáit vizsgálták, mint pl céklalé szintén cékla alapú kiegészítők.
Hogyan vigyen be több céklát az étrendbe
Tudományos bizonyítékok támasztják alá a cékla fogyasztásának pozitív hatásait egész, gyümölcslé és a kiegészítés formák. Tehát még ha nem is tud beszerezni konzerv céklát, rengeteg más mód van arra, hogy több céklát vigyen be az étrendjébe. Megpróbálhatod:
-
nyers cékla - reszelje le a nyers céklát és adjon hozzá salátákhoz vagy káposztasalátához, vagy szeletelje fel a céklát, hogy szendvicsek vagy pakolások ropogós feltétjeként használja
-
főtt cékla – Sült céklát olívaolajjal, sóval és borssal ízesített köretnek. Alternatív megoldásként párolja meg a céklát, és tálalja önálló ételként vagy más ételekhez keverve
-
céklalé – készítsen friss céklalevet facsaró segítségével. Kombinálhatod más gyümölccsel és zöldséggel a további ízek érdekében. A nyers vagy főtt céklát vízzel is turmixolhatja, és levet készíthet
-
turmixokat – adj céklát kedvenc turmixodhoz. Jól párosítható olyan gyümölcsökkel, mint a bogyók, alma és narancs
-
levesek – használja a céklát a levesekben az íz és a szín miatt. Borscs egy klasszikus céklaleves, de más receptekkel is kísérletezhetsz
-
ecetes cékla – készítsen ecetes céklát otthon, vagy vásároljon a szupermarketben. Ízletes kiegészítője lehet salátáknak vagy szendvicseknek
-
céklás humusz – Keverje hozzá a főtt céklát a házi hummushoz az élénk és tápláló mártáshoz. A szupermarketben céklás hummust is vásárolhat
-
grillezett cékla – szeleteljük fel a céklát és grillezzük a füstös ízért
-
cékla chips – szeletelje fel vékonyan a nyers céklát, dobja meg a szeleteket olívaolajjal és kedvenc fűszereivel, majd süsse meg vagy szárítsa meg, hogy ropogós cékla chips legyen
-
sütemények és pékáruk – adjon reszelt céklát muffinokhoz, süteményekhez vagy brownie-khoz, hogy nedves és színes csavart kapjon.
Céklát adhatunk pékárukhoz. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Van-e hátránya?
Összehasonlítva a nagyszámú A cékla jótékony hatásairól szóló tanulmányok közül nagyon kevés bizonyíték van a negatív mellékhatásokra.
Ha nagy mennyiségű céklát eszik, vizelete pirosra vagy lilára válhat (úgy nevezett beeturia). De ez általában ártalmatlan.
Egyes országokban cékla alapú étrend-kiegészítőkről számoltak be szennyezett káros anyagokkal, mégsem láttunk ilyet Ausztráliában.
Mi a hazavihető üzenet?
A cékla szerény lökést adhat a férfiak és nők szexének, valószínűleg azáltal, hogy segíti a vérkeringést. De nem valószínű, hogy megváltoztatja a szexuális életét, vagy növényi Viagraként viselkedik. Tudjuk, hogy vannak számos hozzájáruló tényező a szexuális jóléthez. A diéta csak egy.
Egyénre szabott támogatásért forduljon háziorvosához vagy egy akkreditált gyakorló dietetikus.
Lauren Ball, a közösségi egészség és jólét professzora, A Queenslandi Egyetem és a Emily BurchOktató, Southern Cross Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
