Azok, akik alkoholt isznak, nem tudják, hogy a napi energiafogyasztásuk megfelelő részét alkohollal kapják. Chandler Collins / Flickr, CC BY-SA
Az alkoholos italok mindegyikének tartalmaznia kell az a vezető brit közegészségügyi orvos, aki a BMJ-ben ír ma az elhízáshoz való hozzájárulásuk miatt. Fiona Sim, az Egyesült Királyság Királyi Közegészségügyi Társaságának elnöke azt írja, hogy bár az alkoholt fogyasztó felnőttek a napi kalóriák akár 10% -át is alkohollal kaphatják meg, az emberek többsége nincs tudatában annak, hogy az alkoholfogyasztás hozzájárul az energiafogyasztáshoz.
Bár adatai helyi felmérésekből származnak, Simsnek teljesen igaza van, amikor kiemeli az alkohol csendes szerepét a súlygyarapodásban. Az alkoholtartalmú italok energiatartalmára vonatkozó információk hiánya valószínűleg hozzájárul az elfogyasztott energia alábecsüléséhez.
Tekintettel az egyensúlyra az „energia be” és az „energia ki” között, ez állandó egyensúlyozó tényező az egészséges testsúly elérésénél, fontos tisztában lenni azzal, hogy az alkohol az általa nyújtott energia szempontjából majdnem annyit ér, mint a zsír. Az emberek tájékoztatásának legjobb módja az, ha kiemelik az alkoholos italok címkéjén szereplő kalóriák számát.
Az alkohol emésztése
Az alkohol minden grammjában hét kalória van. Ehhez képest egy gramm szénhidrát vagy fehérje négy kalóriát eredményez, míg egy gramm zsír kilenc kalóriát tartalmaz.
Fontos tisztában lenni azzal, hogy az alkohol az általa nyújtott energiát tekintve szinte egyenlő a zsírral. Martin Cathrae / Flickr, CC BY-SA
Az alkohol mennyisége, amely a szervezetben zsírként tárolódik, nem pedig azonnali üzemanyagként, attól függ, hogyan sokat iszol, a az alkohol metabolizmusához szükséges vitaminok és ásványi anyagok rendelkezésre állása, és mennyi üzemanyagot igényel a teste abban az időben.
A bevitt alkohol körülbelül 20% -a felszívódik a gyomorból a véráramba. A fennmaradó 80% felszívódik a vékonybélben, mint az étel. Ez meglehetősen gyorsan megtörténik, mivel az alkoholt nem kell először megemészteni.
Az alkohol szabadon mozog a vérben, ezért a szintet a vér-alkohol koncentráció ellenőrzésével tesztelik. Nem tárolható, de terjed a test szöveteiben és folyadékaiban - bárhol is van víz -, amíg metabolizálódik. Nagyrészt ezt a máj végzi, bár a gyomorban is előfordul némi alkohol-anyagcsere.
Az alkohol elsődlegesen metabolizálódik más bekebelezettek felett energiatartalmú tápanyagok mert ez egy toxin. A májban egy óra alatt metabolizálódott becsült mennyiség hét és tíz gramm között.
Kalória mindenhol
Az ital alkoholtartalmát a tiszta alkohol térfogatának százaléka jelzi, amely az ital 100 milliliterjében található. Tehát egy 375 ml-es sör, térfogatban 4.5% alkohollal címkézve, 4.5 ml tiszta alkoholt tartalmaz minden 100 ml sörre. Ez 3.6 gramm alkohol minden 100 ml-ben és 13.5 gramm az üvegben.
Ha vacsorán egy üveg bort oszt meg a párjával, akkor már 300 kalóriát fogyasztott, mielőtt elkezdte mérlegelni az első falat energiatartalmát. Emiliano De Laurentiis/Flickr, CC BY
Az alkoholtartalmú italok energiája magában foglalja az alkoholból származó kalóriákat, valamint a sörben és a borban további erjesztetlen keményítőt és cukrot, vagy a keverőkben hozzáadott cukrot, például a tonikot egy ginben és tonikban.
150 ml pohár vörösbor 14% alkohollal átlagosan 120 kalóriát tartalmaz; egy üveg, ami 750 ml, 600-at tartalmaz. Tehát, ha vacsoránál egy üveg bort osztasz meg a partnereddel, akkor már 300 kalóriát fogyasztottál, mielőtt elkezded mérlegelni az első falat energiatartalmát. Ez megegyezik egy csésze vaskos zöldséglevessel, egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, egy teáskanál vajjal és két szelet prosciuttóval.
A kevert italok és koktélok legalább 30 ml-t tartalmaznak (egy mellbimbó) szeszes italok és likőrök, amelyek térfogatban 30–90% alkoholt tartalmaznak, valamint üdítőt, gyümölcslevet vagy cukorszirupot. Átlagosan egy gin és tonik körülbelül 140 kalóriát tartalmaz, míg egy Margarita 170 körül van, a Mohito pedig körülbelül 145-tel.
Az előkevert italokat úgy hígítják, hogy a teljes alkoholtartalmú sörhöz hasonló alkoholtartalmúak legyenek, de tartalmaznak keverőt, általában üdítőt is, ami növeli kalóriatartalmukat.
Amit megtehetsz
Tekintettel arra, hogy egy átlagos nőnek napi 2,300 kalóriára van szüksége, míg a férfiaknak 2,750 kalóriára van szüksége, munka után néhány ital elfogyasztása jelentős mennyiségű „üres” energiát adhat a napjához. Üres kalóriának hívják, mert állítólag megkapja az egészséghez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot, miközben megkapja a napi becsült energiaigényét.
Megteheti ezt étellel, de az alkoholtartalmú italok tápanyagszegények vagy „tápanyag üresek”; kalóriákat, de jelentéktelen mennyiségű vitamint vagy ásványi anyagot biztosítanak. Vannak állítások, amelyek szerint a sör és a bor tartalmaz bizonyos tápanyagokat, de azok mennyisége olyan alacsony, hogy elhanyagolható a hatásuk.
Az alkohol kalóriák minimalizálásának egyik módja az, ha cukrozatlan lehetőségeket kér a keverőkhöz. Travis Wise / Flickr, CC BY
Tehát mit tehet, miközben arra vár, hogy a kormányok valóban eljuthassanak az alkoholtartalmú italok címkéjén feltüntetett kalóriatartalomra?
-
Tájékozódjon az alkoholtartalmú italok energiatartalmáról az elfogyasztott térfogatban, és hasonlítsa össze ezt az élelmiszerek energiatartalmával.
-
Kérjen cukrozatlan keverőket, töltse fel üvegedet szódavízzel, mielőtt kiürül, és ügyeljen a „csap” alkoholtartalomra és a megrendelt mennyiségre.
-
Ha azt tervezi, hogy inni szeretne, válassza a legkevesebb kalóriát tartalmazó alkoholt. Válasszon például könnyű söröket, és készítsen alacsony alkoholtartalmú koktélokat otthon, ha felére csökkenti a szeszes italok fogyasztását, és diétás üdítőitalokat, sárgarépát vagy paradicsomlevet vagy habzó vizet használ. Sokféle van alacsony alkoholtartalmú és alacsony kalóriatartalmú borok választani.
-
Ha alkoholt tervez, távolítson el más „diszkrecionális ételeket”, például csokoládé, muffin és szeletek, napról napra, hogy egyensúlyban legyen az energiafogyasztás.
És természetesen mindig mértékkel igyál, mert az alkohol mérgező a testedre.
A szerzőről
Veronique Chachay, Research & Teaching Academic, A Queenslandi Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
A test tartja a pontszámot: Az agy és a test a traumák gyógyításában
írta Bessel van der Kolk
Ez a könyv a trauma, valamint a fizikai és mentális egészség összefüggéseit tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva a gyógyuláshoz és felépüléshez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Lélegzet: Egy elveszett művészet új tudománya
írta: James Nestor
Ez a könyv a légzés tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és technikákat kínálva a testi és lelki egészség javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A növényi paradoxon: Az „egészséges” élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Steven R. Gundry
Ez a könyv az étrend, az egészség és a betegségek közötti összefüggéseket tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Az Immunity Code: A valódi egészség és a radikális öregedésgátlás új paradigmája
írta Joel Greene
Ez a könyv új perspektívát kínál az egészségről és az immunitásról, az epigenetika alapelveire támaszkodva, valamint betekintést és stratégiákat kínál az egészség és az öregedés optimalizálásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A böjt teljes útmutatója: Gyógyítsa meg testét időszakos, váltakozó napos és hosszabb böjtöléssel
Dr. Jason Fung és Jimmy Moore
Ez a könyv a böjt tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
