Több mint 95% az emberek még mindig húst esznek, és nem szeretik, ha azt mondják, hogy helytelen és rossz a bolygó számára ezt megtenni. De ezt már jól bebizonyosodott hústermelés az emberi üvegházhatású gázok kibocsátásának jelentős részéért felelős, nem is beszélve az állatok jólétével kapcsolatos kérdésekről. Talán még aggasztóbb az a hatalmas élelmiszer-pazarlás egyre növekvő problémája. Az emberek azonban jelentősen meg tudják birkózni ezekkel a kihívásokkal - és egy küszöbön álló „hamburger apokalipszével” -, ha néhány egyszerű lépést követnek az alacsony szén-dioxid-kibocsátású étkezés felé.

Az alacsony széntartalmú étrendre való váltásnak három fő előnye van: csökkenti a környezetre gyakorolt ​​hatását pénzt takarít meg, és nagyon valószínű, hogy így lesz egészségesebb az Ön számára. Akkor mi lesz az a beszéd egy hamburger apokalipszisről? A tény, hogy a „burger megragadása” manapság gyakori, az emberi okozta éghajlatváltozás jelentős része. Élelmezés Akár 30% az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása és a grammonként a marhahús a legnagyobb széntartalmú élelmiszer.

A tömegtermelő marhahús mindenféle nem szándékos következménnyel jár. Az állatok jóléte már régóta fennálló kérdés, és számos volt kegyetlenség esetei fedezetlen az évek során. Túlzott vörös hús hozzájárul a betegséghez elhízás és a szarvasmarhákhoz szükséges hatalmas földterület mezőgazdasági sokkal hatékonyabban felhasználható más élelmiszerek előállítására.

Ennek eredményeként az egész bolygó szenved. A tehenek, akárcsak a bárányok, metánt termelnek – egy üvegházhatású gáz, amely 34-szer erősebb, mint a CO?. A teheneknek hatalmas mennyiségű vízre van szükségük, mint más élelmiszereknek, és ők az erdőirtás fő okai, csökkentve ezzel a CO-kibocsátást? felszívódhat ahelyett, hogy a légkörbe kerülne. A World Resources Institute azt mondja, hogy az 2006-hez képest a marhahús iránti globális kereslet az előrejelzések szerint 95% -kal növekszik 2050% -kal.

A kormánynak és az üzleti vállalkozásoknak szerepet kell vállalniuk, ahelyett, hogy felelősséget vállalnának azzal, hogy másokért hibáztatják magukat, az egyének egyszerű változtatásokat hajthatnak végre étrendjükben és csökkenthetik a tonnákat éves szénlábnyomukból.

Kerülje a hulladékot

Az emberek gyorsan a szupermarketeket hibáztatják az élelmiszer-pazarlásért, de a fejlett országokban sokkal többet pazarolnak a házak mint az egész ellátási lánc mentén. Az eldobott ételmennyiség olyan megdöbbentően magas, hogy a legtöbb ember értelmetlenné válik. Így gondolhatná rá: Mezőgazdasági földterületünk 28% -a és értékes édesvízünk nagy részét olyan ételek termelésére használják, amelyek soha nem érik el az emberi gyomrot. Az élelmiszer-pazarlás csökkentésének legjobb módja az ételek megtervezése, mielőtt a szupermarketbe megy, tehát csak azt vásárolja meg, amit használ.

Vásároljon szezonon kívüli, alacsony szén-dioxid-tartalmú ételeket

Az emberek úgy foglalkoznak, hogy az étel helyi-e. De a szénlábnyom szempontjából fontosabb, hogy ez szezonon kívüli-e. A könyvében Mennyire rosszak a banánok?, Mike Berners-Lee szerint az Egyesült Királyságban vásárolt banán alacsony széntartalmú, mivel hajóval érkeznek Közép- vagy Dél-Amerikából. Ezzel szemben az Egyesült Királyságban termesztett szamóca előfordulhat télen, de melegházban termesztik, fosszilis tüzelőanyag felhasználásával, így felelősek a szénmennyiség 12-szorosáért, mint május és szeptember között, amikor szezonban vagyok.

A globális kereskedelem és a szupermarketek egész évben értékesítik a legtöbb élelmiszert nehéz lehet tudni, hogy a gyümölcsök és zöldségek mikor vannak szezonban. Ezt ellenőrizheti szezonalitási diagram mielőtt elindulna a szupermarketbe. A táblázat megjegyzésében szereplő spárga az Egyesült Királyság áprilistól júniusig tartó rövid növekedési időszakán kívül vásárolt spárgának 30-szorzata körül magasabb széntartalmú, mivel Peruból légi úton kell szállítani.

Még azok az emberek is, akik nem akarják csökkenteni az általuk fogyasztott hús mennyiségét, átállhatnak a marha- vagy bárányhúsból sertés- vagy csirkehúsra, és körülbelül kétharmadukkal csökkentik a kapcsolódó szénlábnyomot. A vegetáriánusoknak itt is óvatosnak kell lenniük. A Cheddar sajt magas széntartalmú, tehát lehet, hogy van kis adagja, és vegye figyelembe a lágy sajtot, amelynek sokkal kevesebb tej szükséges.

{youtube}https://youtu.be/R_1VRJAuTy4{/youtube}

Az alacsony széntartalmú húspótlók a szupermarketekben felrobbantak az elmúlt években, és az éttermek felzárkóznak, és a legtöbb most legalább egy vagy két húsmentes lehetőséget kínál. A lehetetlen hamburger, amelyet öt év kutatás után tavaly indított az Egyesült Államokban, a hús szerelmeseinek célozza meg. Mégis növényi alapú hamburger. A „varázslatos összetevő” a hem, ez teszi a húst húsossá. De növényekből és állatokból is beszerezheti. Nyolcadik részét képezi az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása marhahús burgerként, de illata, zúgása és nyilvánvalóan olyan íze, mint a marhahús.

A húsevők és a hamburgerek szerelmesei kipróbálják és adják pozitív értékelés. Lehet, hogy meggyőzi az embereket a váltásról. Az, hogy mi az íze, az átlagos ember számára nagyobb tényező, mint az etikai vagy a környezeti érv.

Egy másik módja annak, hogy csökkentsék az életednek az önre és a földre gyakorolt ​​hatását, ha kevesebbet esznek - különösen a fehérjét. Mint a World Resources Institute rámutat, hogy az emberek sokkal többet fogyasztanak, mint az ajánlott 50 gramm fehérje naponta, különösen a gazdag országokban. Ez a felesleges protein gyakran drága, egészségtelen, magas széntartalmú. Megdöbbentő 2.2 milliárd ember - szinte minden harmadikban - túlsúlyos vagy elhízott.

Szóval hogyan lehetne megtenni a Burger Apokalipszis elleni küzdelmet? Az alacsony széntartalmú étkezés ABC-jének követésével: Kerülje az élelmiszer pazarlását, vásároljon szezonon kívüli ételeket, és válasszon több alacsony széntartalmú ételt.

A szerzőről

Tony Curran, az állami részvételért felelős vezető munkatárs, Southamptoni Egyetem

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at

Köszönjük látogatását InnerSelf.com, hol vannak 20,000 + életet megváltoztató cikkek, amelyek "Új attitűdöket és új lehetőségeket" hirdetnek. Minden cikk le van fordítva 30+ nyelv. Feliratkozás a hetente megjelenő InnerSelf Magazine-hoz és Marie T Russell Daily Inspiration című könyvéhez. InnerSelf Magazine 1985 óta jelent meg.