Vaclav Mach / redőnyök
A sör ára megduplázódhat az ellenőrizetlen éghajlatváltozás következtében, mivel az aszályok és a szélsőséges hőmérsékletek miatt az árpa hozamai csökkennek. Ez a kutatás egyik következtetése, amelyet a közelmúltban tettünk közzé Természetes növények.
Először kíváncsi lettünk az árpára és az általa előállított sörre, mivel ezt a viszonylag kis terményt egyértelműen az éghajlati szélsőségek befolyásolták, még soha nem vonzották az éghajlati tudósok figyelmét. És sok más élelmiszernövénytől eltérően, a sör termesztésére szolgáló árpának meg kell felelnie a nagyon specifikus minőségi paramétereknek. A maláta árpa a sör ízének nagy részét adja, ám ha a forró vagy a kritikus termesztési szakaszokban nincs elegendő víz, a maláta nem nyerhető ki.
Ezért tudományos csoportot gyűjtöttünk össze Kínában, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban, hogy megbecsüljék, mit jelenthetnek a szélsőséges aszályok és hőhatások a sörkészletek és az árak szempontjából. Különösen azt érdekeltük, hogy mi történik az árpával, amikor a szaporodási időszakban szélsőséges aszályok és melegek is vannak, ami a globális felmelegedésnek köszönhetően egyre gyakoribbá válik. Ezután modelleztük, hogy ez mit jelent az árpa hozamához az 34 világrégiókban, amelyek vagy sok sört termelnek, vagy isznak.
Optimistább forgatókönyvekben, amikor a kibocsátásokat ellenőrzés alá veszik, és a melegítést kezelhető szinten tartják (amit az éghajlati tudósok hivatkoznak RCP2.6), az aszályok és a hőhullámok együttesen előfordulhatnak az évek 4% -ában. A legrosszabb esetben, amikor a kibocsátás és a hőmérséklet folyamatosan növekszik, ilyen szélsőségek fordulhatnak elő az évek 31% -ában.
Ezek azonban a globális átlagértékek, amelyek elrejtik a jelentős regionális eltéréseket. Az érintett években az árpa hozama a leginkább Közép- és Dél-Amerika trópusi területein és például Közép-Afrikában csökken. Ugyanebben az években a mérsékelt Európában a hozam mérsékelten csökken, vagy akár az USA vagy Oroszország egyes részein is növekedni fog.
Az árpa hozama optimális éghajlatváltozási forgatókönyv szerint történik, összehasonlítva az átlagos hozamokkal 1981 – 2010. Xie és munkatársai / Nature Plants
De az általános tendencia egyértelmű: globális szinten az árpa hozamai - az optimista forgatókönyv szerint - a legjobb esetben 3% -kal csökkennek. És a legrosszabb esetben a hozamok 17% -ra esnek.
A „legrosszabb eset” forgatókönyv pusztító lenne az árpa számára. Xie és munkatársai / Nature Plants
Az árpától a sörig
Tudjuk, hogy az éghajlatváltozás kevesebb árpát jelent - de mi lesz a sörrel? Az egyik figyelembe veendő tényező az, hogy az árpát főleg az állatok takarmányozására használják, és a sör végső soron inkább nélkülözhetetlen, mint a hús. Ez azt jelenti, hogy a csökkenő hozamok a sörtermelést rendkívül keményen befolyásolják.
Végül modellezésünk szerint a legsúlyosabb éghajlati események során a sör ára megduplázódik, és a globális fogyasztás 16% -kal, azaz 29 milliárd literrel csökken. Ez nagyjából megegyezik az Egyesült Államok éves sörfogyasztásával. Még a kevésbé szélsőséges éghajlatváltozás optimista forgatókönyve esetén is, a sörfogyasztás 4% -kal csökkenne.
Az ár- és a fogyasztás változása is országonként nagyon eltérő, a legnagyobb áremelkedés viszonylag jólétű és történelmileg sörszerető országokban koncentrálódik. Írországban például a sörösüveg ára megduplázódik a szélsőséges éghajlatváltozás következtében. Kevésbé gazdag országokban az emberek egyszerűen kevesebb sört fogyasztanak ilyen körülmények között. Például Argentínában várható az 32% -os csökkenés.
Jobb elkezdeni a megtakarítást. PHTGRPHER_EVERYDAY / Shutterstock
Lehetséges, hogy a jövőben több aszály- vagy hőtűrő árpafajtát lehet kifejleszteni, amely csökkentené a sörkészletek éghajlatváltozásának kockázatát. De ezek és más technológiai fejlesztések, vagy a készletek növekedése (vagy akár a sört az állatállományhoz viszonyítva előnyben részesítették) kívül estek a tanulmányunk keretein.
Míg a korábbi kutatások részletesen megvizsgálták, hogy mit jelent az éghajlatváltozás olyan alapvető fontosságú anyagok számára, mint a búza vagy a rizs, kevesebb figyelmet szenteltek az úgynevezett „luxuscikkeknek”. Tanulmányunkban a sört vettük mint ilyen példát annak kiemelésére, hogy az éghajlatváltozás hogyan befolyásolja életünket.
Reméljük, hogy eredményeink további figyelmet felhívhatnak különféle sörözők számára, akik valóban képesek megtenni valamit a globális felmelegedés kapcsán. Látva, hogy az éghajlatváltozás sokkal több módon befolyásolja életünket, mint azt korábban elképzeljük, elkezdhetik gondolkodni a kibocsátás csökkentésére irányuló globális erőfeszítések további erősítéséről.
A szerzőről
Tariq Ali, posztdoktori kutató, Kína Agrárpolitikai Központja, Peking Egyetem; Dabo Guan, az éghajlatváltozás közgazdaságtanának professzora, University of East Angliaés Wei Xei, a Kínai Agrárpolitikai Központ professzora, Peking Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
{youtube}uI3Am-L0mts{/youtube}
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
