YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com
A globális elhízás aránya meredeken emelkedett az elmúlt három évtizedben a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és a szívbetegségek fellendüléséhez vezetett. Minél jobban megértjük az elhízás okait és annak megelőzését, annál jobb.
Szeretnénk megérteni a jutalomvezérelt étkezést. Laboratóriumi kísérletek kimutatták, hogy az elhízott emberek kevésbé jutalmazza az étel mint sovány emberek. Meg akartuk tudni, hogy ez igaz-e akkor, amikor az emberek természetesebb környezetben vannak - vagyis a mindennapjaikat élik.
A mi tanulmány, kifejlesztettünk egy okostelefonos alkalmazást, hogy rögzítsük az ételkívánság és ízlés spontán mintáit, amint azok bekövetkeztek.
A résztvevők az alkalmazás segítségével értékelték az intenzitást (0-10 skálán), hogy mennyire szeretnének ételt, valahányszor eszükbe jut az étel gondolata, függetlenül attól, hogy ettek-e vagy sem. Ha ettek, akkor egyenesen evés után értékelték az ételük ízlésének intenzitását (0-10). Az alkalmazás rögzítette azt is, hogy a résztvevők mikor ettek, és mennyi ideig tartott az evés.
A résztvevők két hétig folyamatosan használták az alkalmazást. Kitöltöttek egy kérdőívet az étvágyukról és az étellel kapcsolatos attitűdjükről, és elvégezték a különböző méréseket (például magasság, súly és testösszetétel).
A résztvevőket testzsírjuk szerint csoportosítottuk. Az 53 résztvevő közül 20 egészséges testsúlyú és 33 elhízott. Elemzésünk kimutatta, hogy az elhízott résztvevők valamivel kevesebb táplálékra vágyó eseményről számoltak be naponta - átlagosan öt, míg az egészséges testsúlyú csoportban hat.
A túlsúlyos és elhízott emberek száma világszerte meghaladja a 2.1 milliárdot. Ollyy / Shutterstock.com
Mindkét csoport körülbelül ugyanolyan arányban ellenállt az étkezésre vágyó eseményeknek (30%). Az étkezési idők időtartama körülbelül ugyanolyan volt: körülbelül 18 perc.
Az elhízott csoport táplálékigényének intenzitása nem különbözött szignifikánsan az egészséges testsúlycsoport táplálékigényétől, ami azt mutatta, hogy az elhízott embereknek nincsenek gyakoribb vagy intenzívebb étkezési epizódjaik.
Az elhízott résztvevők azonban lényegesen kevésbé intenzív ételről számoltak be szeretet mint az egészséges testsúlyú résztvevők, feltárva, hogy kevésbé élvezték vagy jutalmazták az elfogyasztott ételekkel. A kérdőív által mért vágyakozás és vágyakozás között szoros összefüggés volt, amelyet egészséges testsúlyú résztvevőknél nem tapasztaltak. Így az elhízott résztvevők megmutatták, hogy az étkezési döntésüket erősen a sóvárgás és nem az éhség vezérelte.
Az egészséges súlycsoportban az ételvágy intenzitása, amikor az emberek ellenálltak a kísértésnek, kisebb volt, mint amikor a vágyakozást étkezés követte, amint az várható volt. És a tetszés pontszáma magas volt evés után. Ez azt sugallja, hogy egészséges testsúlyú embereknél az étkezés vagy a nem evés eldöntése a vágyakozás intenzitásán alapul, és hogy az ételélvezet támogatta az étkezési döntést.
Ez a minta azonban nem volt tapasztalható az elhízott csoportban. Úgy döntött, hogy eszik, vagy sem, úgy tűnt, hogy nem a tudatos vágy intenzitás vezérli, és az étellel való elégedettségük nem támasztja alá az étkezéssel kapcsolatos döntésüket. Úgy tűnik, hogy a sóvárgással kapcsolatos érzelmi motiváció nagyobb hatással van az elhízott emberek étkezési döntéseire, mint az egészséges testsúlyú emberekre.
Jutalom, nem éhség
Naponta sokszor étkezési jelzéseknek vagyunk kitéve, különös tekintettel a nagyon ízletes, magas cukor- és zsírtartalmú ételekre. Sok étkezésünk jutalomon alapul, nem pedig az éhségen. Egyes agyi képalkotó vizsgálatok szerint az elhízottak jobban reagálnak az ételjelekre, de kevésbé reagálhatnak az ételfogyasztásra. Vizsgálatunk fontos e jutalomhiány bemutatásában a mindennapi életben.
A jutalom hiánya hozzájárulhat a túlevéshez, mivel nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthat, ami kompenzálja az élvezet hiányát. Annak érdekében, hogy az emberek könnyebben kezelhessék testsúlyukat, nagyobb figyelmet kell fordítani az evés jutalomértékére.
A jutalom hiánya hozzájárulhat a túlevéshez, mivel nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthat, ami kompenzálja az élvezet hiányát. Annak érdekében, hogy az emberek könnyebben kezelhessék testsúlyukat, nagyobb figyelmet kell fordítani az evés jutalomértékére.A szerzőről
Hans-Peter Kubis, az Egészséges Testmozgás és Rehabilitációs Csoport igazgatója, Bangor Egyetem
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
at InnerSelf Market és Amazon
