A kialakított közösségi kertek egyszerű módja annak, hogy elkezdje saját élelmiszertermesztését. Shutterstock

Akár 3.7 millió ausztrál háztartást is sújtott élelmezésbizonytalanság idén – sokan először.

E háztartások közül ötből négy a megélhetési költségek emelkedését mondja, mivel a kamatemelések és sok más költségnövekedés nemkívánatos kompromisszumokra kényszeríti őket – például élelmiszerrel.

Ezek az adatok egy újból származnak éhségfelmérés az Élelmiszerbanktól, amely azt találta, hogy közel felünk (48%) aggódik amiatt, hogy ételt teszünk az asztalra, vagy küzd, hogy folyamatosan hozzájusson az ételhez. A megkérdezettek mintegy 70%-a szerint az élelmiszerárak emelkedése okozza az élelmiszer-ellátás bizonytalanságát, 48%-uk pedig arról számolt be, hogy visszafogja a friss élelmiszerek vásárlását.

Az élelmiszer-pazarlás visszaszorítása segít a költségek szabályozásában. De mi a helyzet a saját élelmiszertermesztéssel – ez pénzügyileg ésszerű? Igen, bizonyos mértékig. Általában nem lehetséges elegendő élelmiszert termeszteni ahhoz, hogy eltartsa magát. De ügyesen és olcsón megteheti csökkentse az étkezési számláit friss zöldekkel, zöldségekkel, fűszernövényekkel és akár takarmányozással is.

Élelmiszer termesztés olcsón

Ha még nincs kialakított zöldséges kertje vagy erkélyes kertje, a telepítési költség elegendő lehet ahhoz, hogy elriasztja.

Érdemes először megnézni, hogy vannak-e közösségi kertek a közeledben. Ezek lehetővé teszik termeszteni saját ételt anélkül, hogy kerti ágyakat, komposztot és kerti szerszámokat kellene keresnie.

Néhány kert évtizedek óta működik. Általában helyi, hasonló gondolkodású kertészek vezetik őket, akik megoszthatják tudásukat arról, hogy mi terem jól ott, ahol éppen van.

Azok számára, akik abban reménykednek, hogy közelebb kerülhetnek otthonukhoz, érdemes megfontolni:gerillakertészkedés”, ahol a környék természeti sávjait élelmiszerkertté alakítja. Mielőtt elkezdené, fontos ellenőrizni, hogy az Ön helyi tervezési törvények engedd. Egyes tanácsok igen, de vannak, akik nem. A kezdéshez olvassa el a következő útmutatást A városi gyalogút gazdái.

Ha van helyed, létrehozhatsz saját zöldségtapaszt. Sok az emelt kerti ágyások zárt rendszerként működnek, vizet és tápanyagokat takarítanak meg a növények későbbi felhasználásához. A jó minőségű termesztő komposzt javítja a betakarítási hozamot, és hosszabb távon pénzt takarít meg.

Mi lesz a lakás lakóival? Ha van napfény, olcsón termeszthet élelmiszert. A régi élelmiszer-biztonságos edények, műanyag edények vagy akár újrahasznosított háztartási cikkek is lehetnek egyszerű módja a növekedés megkezdésének. Mindenképpen fontolja meg potenciális szennyeződések ha ezt a megközelítést választja, győződjön meg arról, hogy a talaj és a benne termő élelmiszer tiszta.

Ha komolyabbra fordul, akár teljesen elhagyhatja a talajt, és megnézheti a kiskereskedelmi hidroponikus egységeket. Ezek lehetővé teszik, hogy hatalmas mennyiségű leveles zöldet készítsen magból mindössze két-három hét alatt. Míg az elején drágább, a hidroponika ellenőrzöttebb termesztési környezetet kínál, hogy magasabb hozamot biztosítson, és megvédje a növényeket az ellen szélsőséges vagy kiszámíthatatlan időjárás ahogy az éghajlat változik.

Van ennek anyagi értelme?

Ha hagymát, káposztát és brokkolit ültet, azt tapasztalja, hogy helyet foglalnak a kertben, ésszerűen lassan nőnek, és csak egyszer hoznak termést. Hasonlóképpen, általában nem érdemes sárgarépát és burgonyát ültetni, mivel ezek a legolcsóbbak.

Ehelyett válasszon olyan növényeket, amelyek több betakarítást kínálnak több héten keresztül. Ide tartoznak a fűszernövények, a saláta, az uborka, a cukkini, az ezüstrépa, a borsó, a bab és a paradicsom. Forduljon a webhelyekhez mint például Gardenate hónapról-hónapra szóló útmutatók arról, hogy mit termeszthetsz a termesztési zónádban, valamint tippeket kaphatsz a társültetésről és arról, hogy mennyi ideig fogyaszthatod el a termésedet.

Amikor elkezdi, könnyen elragadhatja az egzotikus zöldségek gondolata. Articsóka? Rebarbara? Spárga? De az élelmiszerszámlája csökkentése érdekében összpontosítson arra, hogy a háztartása valójában mit eszik.

Gyakori, hogy a kezdő zöldségkertészek egyszer ültetnek, majd várnak. Ez azonban teltséget eredményezhet, aztán semmit. Ehelyett fedezze fel szukcessziós ültetés, ahol néhány hetente új növényeket ültet, hogy meghosszabbítsa betakarítását.

Amikor eljött a betakarítás ideje, minden étkezéshez csak annyit válasszon, amire szüksége van. A saláta és a fűszernövények nagyszerűek, mert levele alapján szedhető. Ez azt jelenti, hogy alig van hulladék, és az üzem újra nőhet. A megtakarítás különösen gyorsan nő a gyógynövények esetében. A koriander, az oregánó és így tovább gyakran a legdrágább termék kilogrammonként. Ami még rosszabb, egy étkezéshez túl nagy csokorban árulják őket, és aztán nyugodtan megrohadnak a hűtőben.

Növekedj és cserélj

A fölösleges zöldségek, citromok és tojások megosztása nagyszerű módja annak, hogy megosszák a bőséges terményeket a hasonló gondolkodású emberekkel. Lehetőség van termelési csereügyletekre is. A betakarítás megosztása egyidős a mezőgazdasággal, de ami most új, az a sokféle módon történő megosztás, akár alkalmazást, webhelyet vagy rendszeres találkozót.

A fejlettebb költségcsökkentés érdekében fontolja meg a takarmányozást

Talán a végső módja annak, hogy elkerülje a saját termesztésével kapcsolatos költségeket, ha egyáltalán nem csinálja. Ehelyett kihozhatja a legtöbbet takarmánykereső és ehető gyomok – kimenni és aktívan élelmet keresni.

Nem újdonság – a nagy gazdasági világválság idején sok ausztrál nyúllal, pitypanggal és takarmánygyümölccsel egészítette ki a piacokról származó táplálékot. Fontos, hogy tiszteletben tartsa a betakarítás helyét és módját – és ügyeljen a termés biztonságára. Kerülje a takarmánykeresést például forgalmas utak közelében, mivel a talaj ólmot vagy más nehézfémeket tartalmazhat.

A legnagyobb ehető gyomok és takarmányozás Facebook csoport Ausztráliában csaknem 90,000 XNUMX ember él. Az ehhez hasonló közösségek kiváló tudás-, javaslat- és receptforrást jelentenek, mint például a csere mályva drága kelkáposztához, amikor kelkáposzta chipset készít. Természetesen életbevágóan fontos, hogy csak azt fogyasszuk, ami biztonságos. Kezdéskor használja takarmányvezetők azonosítás megerősítésére.
Bármelyiket is választja, a saját termények termesztésének vagy táplálékszerzésének legfontosabb előnye a társadalmi kapcsolatok, amelyeket létrehozhat. Végül is nehéz idők járnak, és az egyik legjobb dolog, amit tehetünk, hogy kapcsolatban maradunk helyi közösségeinkkel, és megnyugtatjuk magunkat azzal a tudattal, hogy nem vagyunk egyedül – a segítség kéznél van.

Michael Casey kertész és zöldinfrastruktúra-szakértő közreműködött ebben a cikkben

Kate Neale, Kutató, Southern Cross Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.