Az ünnepi szezon a túlzott kényeztetés sugárhajtású lendületévé vált az amúgy is túlzott fogyasztási kultúrának.
Az ünnepi időszakon kívül is mindenki tudtán kívül nagy mennyiségű hozzáadott cukrot fogyaszt az élelmiszerekben.
A legtöbb élelmiszer -címke a hozzáadott cukor teljes mennyiségét grammban mutatja. Hasznos tudni, hogy négy gramm egyenlő egy teáskanál cukorral, tehát ha elosztjuk az élelmiszer -terméken lévő cukor teljes grammját négyszer, akkor megkapjuk a teáskanálnyi cukormennyiséget.
Az Egészségügyi Világszervezet napi legfeljebb 12 teáskanál cukrot javasol felnőtt számára. Rámutat arra, hogy további egészségügyi előnyökkel jár, ha ezt felére, hat teáskanálra csökkentjük.
Az üdítők és az energiaitalok az ember napi ajánlott cukorbevitelének akár 95% -át is tartalmazzák. Egy átlagos szénsavas üdítőital nyolc -tíz teáskanál cukrot tartalmaz.
Az édes harapnivalók, mint például a cukorka, a nugáta, a süti, a sütemény, a lepény és az aszalt gyümölcs alma 70-80% -ban tartalmazza az ember napi ajánlott cukorbevitelt.
A szószok és az instant mártások az ember napi ajánlott cukorbevitelének 38% -át teszik ki. A fagylaltok, a fagyasztott joghurtok és a turmixok cukortartalma az ember napi ajánlott cukorbevitelének akár 25% -át is elérheti.
Mit tesz a cukor a szervezetnek?
Bár nyaralni lehet, a máj nem. A májnak nagy mennyiségű cukrot kell metabolizálnia - különösen a fruktózt -, és túlhajt.
A legtöbb feldolgozott szénhidrát, cukros ital és ünnepi csemege nagyon kevés munkát igényel az emésztéshez. Ez azért van, mert már a legegyszerűbb formában vannak. De az élelmi rostok hiánya azt jelenti, hogy gyorsan felszívódik a véráramba.
A folyékony energia terhelése a túlterhelt májba és a hasnyálmirigybe kerül, ami nagy mennyiségű inzulint szabadít fel, hogy a glükózt kivegye a véráramból a szövetekbe, például az izom- és agysejtekbe, ahol felhasználható.
De mivel a legtöbb ember viszonylag ülő életmódot él, ennek a glükóznak csak egy része fogy el. Energiát nem lehet létrehozni vagy megsemmisíteni. Átalakul egyik formáról a másikra.
Ha a glükózterhelést nem alakítják kinetikus energiává (gyakorolják), akkor tárolásra kerül.
Ez kb 25 perc fürge aerob edzés, hogy elégethesse egy doboz üdítőital energiatartalmát.
A májba szállított „cukor” feleslege glikogénné és zsírsavvá alakul. A glikogén hasznos éhezési időszakokban, de ez ritka városi környezetben. A zsír a has körül és a májban, az úgynevezett „zsigeri zsírban” tárolódik. Inzulinrezisztencia néven ismert állapot következik be. Több inzulint kell előállítani a vércukorszint csökkentésére és az ellenállás „leküzdésére”.
Ez fokozott gyulladáshoz vezet a szervezetben, kóros koleszterin-profilokhoz, magas vérnyomáshoz és alkoholmentes zsírmáj-betegséghez. Mindezek növelik a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham és stroke), a cirrhosis és még a gyakori rákos megbetegedések kockázata.
Vannak, akik azt mondják, hogy a probléma a szénhidrátok, nem a cukor. Igaz ez?
Minden cukor a szénhidrátok formája. A cukor szót lazán használják a legegyszerűbb szénhidrátok, például glükóz, fruktóz és galaktóz vonatkozásában.
Ezek a finomított vagy feldolgozott cukrok gyorsan felszívódnak a véráramba. A leghíresebb a fruktóz, amelyet a legtöbb cukoritalban találnak, amelyek gyakran magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból készülnek.
A gyümölcsfogyasztás különbözik az „ivástól”, mivel az ehető formában lévő rost lelassítja a cukor (fruktóz) felszívódását, és prebiotikumként szolgál.
Ki tudja dolgozni a cukrot a rendszerből egy nagy ivás után? Lehetséges, és ha igen, mennyi ideig tart?
A hirtelen inzulin felszabadulás akut hatása a glükózterhelés megváltoztatására gyors vércukorszint -csökkenéshez vezet. Tehát a kezdeti csúcsot gyorsan zuhanás követi. Fáradtság következik.
Hosszú távon nehéz elégetni a felesleges cukrot.
Az ünnepi időszak mikrokozmosza annak, ami a testünkben makrokozmosz szinten történik az év során. A munkával, egészségtelen életmóddal és túl kevés testmozgással teli évet a túlzott kényeztetés ünnepi szezonja szabja meg - ami magasabb krónikus betegségek kockázatához vezet.
Ezért olyan fontos az étrend módosítása és ellenőrzése. A testmozgás fontos, de arányosan az étrend megváltoztatása a legnagyobb különbség.
Az ideális forgatókönyv az ünnepi időszakban az, ha teljesen tartózkodik a cukros ételektől, és célirányosan étkezik. De ha nem tud akkor legalább tervezze meg ünnepségeit és porció különleges alkalmak között kevesebbet eszik, és korlátokat szab, ha megengedi magának.
Kezdje egészségesen az új évet a decemberi változások folytatásaként, ahelyett, hogy üres elhatározásokat kellene tennie az újrakezdéshez.
A szerzőről
Sundeep Ruder, klinikai endokrinológus és egyetemi docens, Witwatersrand Egyetem
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
A test tartja a pontszámot: Az agy és a test a traumák gyógyításában
írta Bessel van der Kolk
Ez a könyv a trauma, valamint a fizikai és mentális egészség összefüggéseit tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva a gyógyuláshoz és felépüléshez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Lélegzet: Egy elveszett művészet új tudománya
írta: James Nestor
Ez a könyv a légzés tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és technikákat kínálva a testi és lelki egészség javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A növényi paradoxon: Az „egészséges” élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Steven R. Gundry
Ez a könyv az étrend, az egészség és a betegségek közötti összefüggéseket tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Az Immunity Code: A valódi egészség és a radikális öregedésgátlás új paradigmája
írta Joel Greene
Ez a könyv új perspektívát kínál az egészségről és az immunitásról, az epigenetika alapelveire támaszkodva, valamint betekintést és stratégiákat kínál az egészség és az öregedés optimalizálásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A böjt teljes útmutatója: Gyógyítsa meg testét időszakos, váltakozó napos és hosszabb böjtöléssel
Dr. Jason Fung és Jimmy Moore
Ez a könyv a böjt tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
