A késő esti étkezés az egészségére nézve rosszabb lehet, mint gondolná.

Az új kutatások szerint a nap késõbbi evésével összehasonlítva a késleltetett étkezés növelheti a súlyt, az inzulin- és a koleszterinszintet, és negatívan befolyásolhatja a zsíranyagcserét, valamint a szívbetegségekben, a cukorbetegségben és más egészségügyi problémákban szerepet játszó hormonális markereket.

Az eredmények kínálják az első kísérleti bizonyítékokat a következetes késleltetett étkezés anyagcsere-következményeiről a nappali étkezéshez képest, és ezeket bemutatták a SLEEP 2017-en, az Associated Professional Sleep Society társaságok 31. éves ülésén vasárnap.

„Alváscsökkenési tanulmányainkból tudjuk, hogy alváshiány esetén ez részben a késő esti étkezés miatt negatívan befolyásolja a testsúlyt és az anyagcserét, de most ezek a korai eredmények, amelyek kontrollálják az alvást, átfogóbb képet adnak az előnyökről a nap elején történő evés ”- mondja Namni Goel, a pszichiátria pszichológiájának tudományos docense az alvás és a kronobiológia felosztásában a Pennsylvaniai Egyetem Perelmani Orvostudományi Karán, és a folyamatban lévő tanulmány vezető szerzője.

"A későbbi étkezés elősegítheti a súly-, energia- és hormonmarkerek negatív profilját - például a cukorbetegségben szerepet játszó magasabb glükóz- és inzulinszintet, valamint a szív- és érrendszeri problémákhoz és más egészségi állapotokhoz kapcsolódó koleszterint és triglicerideket."

A vizsgálatban kilenc egészséges testsúlyú felnőtt két körülményen esett át: az egyik nappali étkezés (azaz három étkezés és két snack 8 és 7 óra között) nyolc héten át, egy másik pedig késleltetett étkezés (azaz három étkezés és két harapnivaló étkezése déltől) este 11 óráig) nyolc hétig. Kéthetes lemosási időszak volt a körülmények között, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e átviteli hatás. Az alvási periódus állandó, 11 és 9 óra között tartott.

A résztvevők anyagcsere-intézkedéseket hajtottak végre és vért vettek az elején, az első étkezési állapot után, a kéthetes lemosás után és a második étkezési állapot után. Ez lehetővé tette a csapat számára, hogy megmérje a súly, az anyagcsere és a felhasznált energia változását, és megbizonyosodott arról, hogy a kéthetes lemosás lehetővé tette, hogy az összes intézkedés visszatérjen az alapvonalra a következő állapot előtt.

A csapat megállapította, hogy amikor a résztvevők később ettek, a nappali állapothoz képest a súly növekedett. A légzési hányados, vagyis a test által termelt szén-dioxid és a szervezet által elfogyasztott oxigén aránya, amely jelzi, hogy mely makrotápanyagok metabolizálódnak, szintén emelkedett a késleltetett étkezési állapot során, jelezve, hogy a későbbi evés kevesebb lipid és több szénhidrát metabolizálódásához vezetett.

A kutatók azt is megállapították, hogy a negatív anyagcsere-profilokat tükröző egyéb intézkedések növekedtek a késleltetett állapotban, ideértve az inzulin, az éhomi glükóz, a koleszterin és a triglicerid szintet.

24 órás hormonprofilt folytatva azt is megállapították, hogy nappali étkezési körülmények között az étvágyat serkentő ghrelin hormon nappal korábban tetőzött, míg a jóllakott leptin később tetőzött, ami azt sugallja, hogy a résztvevők kaptak figyelmeztetéseket enni korábban, és a korábbi evés valószínűleg segített abban, hogy hosszabb ideig maradjanak jóllakottak. Ez arra utal, hogy a korábbi evés segíthet megakadályozni az esti és éjszakai túlevést. Mivel az alvás-ébrenlét ciklusai állandóak voltak, a melatonin szintje mindkét csoportban állandó maradt.

"Bár az életmód megváltoztatása soha nem könnyű, ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a nap elején történő étkezés megérheti az erőfeszítéseket e káros krónikus egészségkárosító hatások megelőzésében" - mondja Kelly Allison, a pszichiátria pszichológusának egyetemi docense és a Súly- és Súlypálya Központ igazgatója. Étkezési rendellenességek, és a tanulmány vezető szerzője.

"Széles körű ismereteink vannak arról, hogy a túlevés milyen hatással van az egészségre és a testsúlyra, de most jobban megértjük, hogy testünk hogyan dolgozza fel az ételeket a nap különböző szakaszaiban, hosszú időn keresztül."

Hasonló, ám jóval rövidebb korábbi tanulmányok hasonló eredményekre utaltak, de ez az első hosszú távú tanulmány, amely az étkezési szokások időzítését vizsgálta, amelyek az alvás-ébrenlét ciklusait, a testmozgást, a makrotápanyagok bevitelét stb. Is szabályozták, hogy pontosan meghatározzák a hosszan tartó étkezés hatásait. különböző napszakokban.

Az Országos Egészségügyi Intézet finanszírozta a munkát. A tanulmány további szerzői a Penn és a Johns Hopkins Egyetem munkatársai.

Forrás: University of Pennsylvania

Kapcsolódó könyvek

at InnerSelf Market és Amazon