Három nő középkorú ruhába öltözött, mint alewives. Hulton-Deutsch Gyűjtemény / Corbis a Getty Images-en keresztül
Mi köze van a boszorkányoknak a kedvenc söréhez?
Amikor felteszem ezt a kérdést az amerikai irodalom és kultúra óráim hallgatóinak, döbbent csendet vagy ideges nevetést kapok. A Sanderson nővérek nem ütötték le Sam Adams palackjait aHocus Pocus. ” De a sör története a transzatlanti rágalom és nemi szerepek nem éppen mágikus örökségére mutat.
Az 1500-as évekig a sörfőzés elsősorban a nők munkája volt, vagyis addig, amíg egy kenetkampány boszorkánysággal vádolta meg a sörfőzőket. Az ikonográfia nagy része, amelyet manapság boszorkányokkal társítunk, a hegyes kalaptól a seprűn át a női sörfőzőkhöz fűződő kapcsolatukból származhatott.
Rutinos háztartási feladat
Az emberek csaknem 7,000 éve isznak sört, és a eredeti sörfőzők nők voltak. A vikingektől az egyiptomiakig a nők sört főztek mind vallási szertartásokra, mind praktikus, kalóriadús ital készítéséhez az otthon számára.
Valójában az apáca Hildegard von Bingen, aki a mai Németországban élt, híresen írt a komlóról a 12. században, és hozzáadta az alapanyagot sörreceptjéhez.
Tól Kőkorszak az 1700-as évekig, ale - és később a sör - a legtöbb család számára háztartás volt Angliában és Európa más részein. Az ital a gabonafélék fogyasztásának és tartósításának olcsó módja volt. A munkásosztály számára sört biztosított fontos tápanyagforrás, tele szénhidrátokkal és fehérjékkel. Mivel az ital olyan gyakori része volt az átlagember étrendjének, az erjesztés sok nő számára egyik szokásos háztartási feladatuk.
Néhány vállalkozó szellemű nő elvitte ezt a háztartási készséget a piacra, és sört kezdett árusítani. Az özvegyek vagy a nőtlen nők erjesztési képességükkel némi többletkeresethez jutottak, míg a házas nők a férjükkel álltak együtt sörüzletük irányításában.
Száműzött nők az iparból
Tehát, ha visszautazott az időbe a középkorba vagy a reneszánszba, és eljutott egy angliai piacra, valószínűleg furcsán ismerős látványt lát: magas, hegyes sapkát viselő nők. Sok esetben nagy üstök előtt álltak.
De ezek a nők nem voltak boszorkányok; sörfőzők voltak.
A magas, hegyes kalapokat viselték, hogy vásárlóik láthassák őket a zsúfolt piacon. Üstökben szállították sörüket. Akik pedig eladták sörüket az üzletekből, macskák voltak nem mint démon ismerősök, de hogy az egereket távol tartsuk a gabonától. Egyesek azzal érvelnek, hogy az ikonográfiát a boszorkányokkal társítjuk, a hegyes kalaptól az üstig sörfőzőként dolgozó nőktől származik.
Éppen akkor, amikor a nők megalapozták Anglia, Írország és Európa többi részének sörpiacát, megkezdődött az inkvizíció. A 16. század elején keletkezett fundamentalista vallási mozgalom szigorúbb nemi normákat hirdetett és elítélte a boszorkányságot.
A sörfőzők láttak lehetőséget. Hogy csökkentsék a sörkereskedelem versenyét, ezek a férfiak boszorkánysággal vádolta a női sörfőzőket és üstjeikkel varázsitalokat főzni a pia helyett.
Sajnos a pletykák érvényre jutottak.
Idővel a nők számára egyre veszélyesebbé vált a sörfőzés és a sörárusítás, mert tévesen azonosíthatták őket boszorkányként. Abban az időben a boszorkánysággal vádolták nem csupán társadalmi faux pas-t; megtehetem vádemelést vagy halálos ítéletet eredményezhet. A boszorkánysággal vádolt nőket gyakran kizárták közösségeikből, bebörtönözték vagy akár meg is ölték.
Néhány férfi nem igazán hitte el, hogy a sörfőzők boszorkányok voltak. Sokan azonban úgy vélték, hogy a nőknek nem szabad sört készíteniük. A folyamat időbe és odaadásba telt: órákig tartott az ale előkészítése, a padlók tiszta seprése, valamint a nehéz rozs- és gabonacsomagok emelése. Ha a nők nem tudnának főzni ale-t, akkor lényegesen több idejük lenne otthon a gyermekeik felnevelésére. Az 1500-as években néhány város, például Chester, Anglia, valójában törvényellenesvé tette a legtöbb nő számára a sör árusítását, attól tartva, hogy fiatal alewives-ekből öreg spinsterek lesznek.
[Hozza ki a legjobbat a beszélgetésből, minden hétvégén. Iratkozzon fel heti hírlevelünkre.]
A férfiak még mindig vezetik a show-t
A söripar férfiak uralma fennmaradt: A legjobb 10 sörcég a világon a férfi vezérigazgatók élén áll, és főleg igazgatósági tagjai vannak.
A nagyobb sörcégek hajlamosak ábrázolni sör, mint ital férfiaknak. Egyes tudósok eljutottak a sörhirdetésekigkézikönyvek a férfiasságról. "
Úgy tűnik, hogy ez a nemi elfogultság a kisebb kézműves sörfőzdékben is fennáll. Tanulmány a Stanford Egyetemen megállapította, hogy míg a kézműves sörfőzők 17% -ának egy női vezérigazgatója van, e vállalkozásoknak csak 4% -a alkalmaz női sörmestert - a sörfőzés folyamatát felügyelő szakértői felügyelő.
Ennek nem kell így lennie. A történelem nagy részében nem az volt.
A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket frissítették annak tudomásul vételére, hogy még nem ismeretes végérvényesen, hogy az alewives inspirálta-e a boszorkányokkal kapcsolatos népszerű ikonográfiát.
A szerzőről
Laken Brooks, Angol doktorandusz, University of Florida
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
