A tinédzser agy fáradt hajlandóságot nyújt a jutalomra, a csökkent viselkedésszabályozásra és hajlamos arra, hogy a tapasztalatok alakítsák. Ez gyakran a magas kalóriatartalmú ócska ételek ellenállóképességének csökkent képességeként nyilvánul meg. (Shutterstock)
Az elhízás világszerte növekszik, különösen a gyermekek és a tizenévesek körében. A világon több mint 150 millió gyermek elhízott Ezeknek a gyerekeknek van a szívbetegségek, a rákos megbetegedések és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata.
Az elhízott tinédzserek valószínűleg elhízott marad felnőttként. Ha ezek a tendenciák folytatódnak, A felnőttek 70 százaléka a 40 évesek 2040-re túlsúlyosak vagy elhízottak lehetnek.
Idegtudós vagyok, és kutatásom azt vizsgálja, hogy a diéta hogyan változtatja meg az agyat. Meg akarom érteni, hogyan az egészségtelen étrend befolyásolja a fejlődő agyat, és azt is, hogy a mai fiatalok miért hajlamosak az elhízás kialakulására.
A serdülők a legnagyobb fogyasztói kalóriatartalmú „ócska” ételek. A pubertás alatt sok gyermeknek kielégíthetetlen étvágya van, mivel a gyors növekedés sok energiát igényel. A fokozott anyagcsere és növekedési rohamok bizonyos mértékig megvédhetnek az elhízástól. De a túlzottan magas kalóriatartalmú egészségtelen ételek fogyasztása és az egyre inkább mozgásszegény életmód meghaladhatja az anyagcsere-védelmet.
A tizenéves agy sérülékeny
A tizenéves évek a az agy fejlődésének kulcsablaka. A serdülőkor egybeesik egy új társadalmi autonómiával és a személyes ételválasztás függetlenségével.
Serdülőkorban a különböző agyrégiók és az egyes idegsejtek közötti kapcsolatok is finomodnak és megerősödnek. A serdülőkori agy azért alakítható a „neuroplaszticitás” fokozott szintje.
Ez azt jelenti, hogy az agy nagyon fogékony a környezet alakítására és újbóli bekötésére - beleértve az étrendet is. Ezek a változások viszont bekapcsolódhatnak a fejlesztés befejeztével. Tehát a serdülő agy sérülékeny étrend okozta változások, de ezek a változások kitartanak az élet során.
A gyorsétel ellenállni nehéz
Az idegtudósok használják funkcionális agyi képalkotás annak megvizsgálása, hogy az agy hogyan reagál bizonyos eseményekre. Az agyi vizsgálatok azt mutatják, hogy a prefrontális kéreg - kulcsfontosságú agyi terület a viselkedésszabályozáshoz és a döntéshozatalhoz - csak a 20-as évek elején érik meg teljesen.
Az étkezés utáni jutalom érzése eltúlzott lehet, mivel a tinédzser agyban megnövekedett a dopamin receptorok száma. (Shutterstock)
A prefrontális kéreg irányítja és felülbírálja a környezet eseményei által kiváltott sürgetéseket. A tizenévesek számára különösen nehéz lehet ellenállni egy egész zacskó édesség elfogyasztásának vagy olcsó ócska ételek vásárlásának.
Szorgalmas hajtás jutalmakért
Az éretlen prefrontális kéreggel ellentétben a agy jutalmazási rendszere - a mezokortikolimbikus dopamin rendszer - sokkal fejlettebb, sokkal korábbi életkorban.
A tizenéveseket különösen vonzza a jutalom, beleértve az édes és kalóriatartalmú ételeket. Ennek oka, hogy megnövekedett számú dopamin receptor a serdülő agyban, így a jutalom érzése eltúlozható. A jutalmazási rendszer gyakori stimulálása tartós agyi adaptációkat eredményez.
Serdülőkorban ezek a változások hosszan tartó elmozdulásokat okozhatnak az agyi vegyi anyagok egyensúlyában.
A tizenéves agy összevissza hajlamos a jutalomra, csökkent a viselkedési kontroll és a tapasztalatok által alakított fogékonyság.
Ez abban nyilvánul meg, hogy csökkent a képessége a jutalmazó viselkedésnek. Tehát nem meglepő, hogy a tinédzserek inkább olyan ételeket fogyasztanak, amelyek könnyen beszerezhetők és azonnal kielégítőek, még az ellenkező egészségügyi tanácsok ellenére is. De mik a tartós agyi következmények?
Transzkraniális mágneses stimuláció
A funkcionális képalkotó vizsgálatok kimutatják az agyi aktivitást feladatok közben vagy ételek képeinek megtekintésekor. Agy áramkörök hogy a feldolgozott élelmiszer-jutalom aktívabb elhízott serdülőknél a normál súlyúnak tekintettekhez képest.
Érdekes, hogy alacsonyabb aktivitás tapasztalható a prefrontális kéreg. Ez azt mutatja, hogy az elhízás fokozhatja a jutalmazási rendszer aktiválódását és csökkentheti az agyi aktivitást azokban a központokban, amelyek felülírhatják az étkezési vágyat.
Fontos, hogy sikeres fogyás serdülőknél visszaállítja az aktivitás szintjét a prefrontális kéregben. Ez kritikus ismereteket nyújt arról, hogy a prefrontális kéreg az agy kulcsfontosságú területe az ételbevitel ellenőrzése, és hogy a diétás beavatkozások növelik az önkontrollt gyakorló agyi régiók aktivitását.
A testmozgás fokozza az agy plaszticitását. (Shutterstock)
Transzkraniális mágneses stimuláció (TMS), a tudósok módosíthatják a prefrontális kéreg agyi aktivitását változás gátló kontroll az étkezési viselkedés. Megismételt A TMS kezelés új terápia lehet az evés kognitív kontrolljának helyreállítása, segítve a hosszú távú fogyást.
A testmozgás fokozza az agy plaszticitását
A serdülőkorban elkövetett túlzott mértékű fogyasztás megváltoztathatja az agy fejlődését, ami tartósan rossz étkezési szokásokhoz vezethet. De, mint egy izom, az agy is gyakorolható az akaraterő javítása érdekében.
A serdülőkorban megnövekedett agyi plaszticitás azt jelenti, hogy a fiatal elme fogékonyabb lehet az életmódbeli változásokra. A testmozgás fokozza az agy plaszticitását, segít az új egészséges szokások kialakításában. Annak azonosítása, hogy az agyat hogyan változtatja meg az elhízás, lehetőséget kínál az azonosításra és a beavatkozásra.
A funkcionális agyi képalkotás új információs réteget ad hozzá, ahol a klinikusok azonosíthatják a veszélyeztetett egyéneket és nyomon követhetik az agy változását a táplálkozási és életmódbeli beavatkozások során.
Sőt, a TMS új kezelési megközelítés lehet a fiatal agy újrakalibrálásának javítása érdekében, hogy megakadályozzák a felnőttkorban történő tartós változásokat.
A szerzőről
Amy Reichelt, a BrainsCAN tudományos munkatársa a Nyugati Egyetem Schulich Orvostudományi és Fogorvosi Iskolájában, Nyugati Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
