Milyen városi veteményeskertek termelnek többet, mint csak élelmiszert

a közösségi kertek egyéb előnyei 7 9 A közösségi veteményeskertek, mint például az Ont. állambeli Pickeringben, támogatják az egészséget, és a város élelmezési rendszerének részeként kell őket tekinteni. A Kanadai sajtó / Frank Gunn

Itt a kerti szezon, ami azt jelenti, hogy a kertészek kezdik élvezni saját termesztésű zöldségeiket. A városokban élők számára azonban a városi élet megerősítheti azt az elképzelést, hogy a kert bónusz, esetleg hobbi, de nem létszükséglet.

A COVID-19 világjárvány kezdeti napjaiban a szupermarketeket nyitva tartották, mert kulcsszerepet játszanak a táplálkozásunkban. De az ontariói kormány eredetileg zárják le a közösségi kerteket, figyelmen kívül hagyva, hogy a kertek is táplálnak bennünket. A kerteket csak újra kinyitották lakossági nyomásra.

Közegészségügyi kutatókként, akik régóta érdeklődnek az élelmiszerrendszerek és az egészség iránt, azt tapasztaltuk, hogy a kertészkedés, mint hobbi elképzelésével ellentétben, a kertek elengedhetetlenek az élethez.

Erre a következtetésre különböző torontói kertészekkel készített interjúk, több mint 100 ember megkérdezésével és kiterjedt megfigyelés alapján jutottunk – ami jelen esetben közös kertészkedést jelentett. A vizsgálatban kertészek, közösségi telkek kertészei, tetőkertészek és még olyan emberek is voltak, akik élelmiszertermelő növényeket gondoztak lakásukban. Eredményeinket a lektorált folyóiratban tesszük közzé, Élelmiszer, kultúra és társadalom.

Élelmiszertermesztés a városban

Az élelmiszertermesztéshez elkötelezettnek kell lennie. Ott van a gyomlálás és öntözés, meg a mókusokkal és mosómedvével való foglalkozás, akik előbb juthatnak el az ételhez.

Be kell fektetnie a vetőmagokba és a felszerelésekbe, és ha nincs saját területe, a városnak díjat kell fizetnie a telkhez való hozzáférésért. Ha az Ön által gondozott kert nincs a lakóhelye közelében, akkor figyelembe kell vennie a szállítási időt is. És mindezek után a termés meghiúsulhat.

Bár az árak emelkednek, termék bőven van az élelmiszerboltokban. Tehát, hogy jobban megértsük a kertészkedés szerepét a városban, megkérdeztük, miért csinálják ezt az emberek?

A leggyakoribb válasz az volt, hogy a kertészkedésről úgy vélték, hogy javítja az egészséget. Egy nyugdíjas munkás jól összefoglalta:

„Télen több edzést kell végezni. De nyáron, ha kihagyom az edzőtermet, nem érzem magam rosszul, mert többet csinálok.”


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Mások észrevették, hogy a kertészkedés támogatja mentális egészségüket. Nyugodtnak érezték magukat a növények mellett, éber elméjüket. Egyes esetekben a kertek okot adtak a résztvevőknek, hogy reggel felébredjenek, amikor mentális egészségügyi problémákkal küzdöttek.

Többen úgy látták, hogy a növények társaságot nyújtanak. „Egészséges életet élek a kertem miatt” – mondta az egyik résztvevő. A kertészkedés hozzájárult boldogságukhoz.

Élelmezés és élelmezésbiztonság

A másik ok, amiért az emberek azt mondták nekünk, hogy kertészkednek, nem meglepő módon az élelmiszer miatt volt. A legtöbb kertész élelmiszertermelő növények széles választékát termesztette, a felmérésben résztvevők 31 százaléka számolt be arról, hogy akár 10-20 különböző fajtát is termeszt.

Fontos, hogy az interjúkat adó kertészek közül többen, akik szintén alacsony jövedelműnek vallották magukat, hangsúlyozták a kertészkedés fontosságát élelmiszerbiztonságuk szempontjából. Az egyik kertész, akinek van egy kis telke az egyház tulajdonában lévő földön, azt mondta nekünk, hogy annyi élelmiszert termesztett, hogy nyáron nem kellett szupermarketbe mennie, és ez segített a családja pénzügyeiben.

a közösségi kertek egyéb előnyei2 7 9 Azok, akik a városban élelmet termelnek, nemcsak a saját termékeiket eszik, hanem meg is osztják barátaikkal és családjukkal. (Pixabay)

Egy másik kertész azt mondta, hogy jelentősen hozzájárulhatott a családjához azzal, hogy elegendő zöldséget termelt a telkén ahhoz, hogy nyáron ne csak enni, de télre meg is fagyjon. Egy nő pedig a boltban termesztette azt a bioélelmiszert, amelyet nem engedhetett meg magának.

Az emberek nem csak maguknak tartották ezt az ételt, hanem megosztották barátaikkal és családjukkal.

Kulturális kapcsolat

A más országokkal kulturális kapcsolatokat ápoló kertészek számára, akik közül néhányan újabb bevándorlók, a saját élelmiszertermesztés egy módja annak, hogy hozzáférjenek azokhoz a zöldségekhez, amelyeken felnőttek.

„Elmentünk, de még mindig szeretnénk az ízét” – mondta egy férfi, miért termeszt egyfajta dél-ázsiai spenótot. A boltban ezek a zöldségek – ha vannak – drágák és nem olyan frissek.

Eredményeink azt tükrözik, hogy mit más kutatók megtalálta körülbelül a kulturális, egészségügyi és a a kertek élelmezésbiztonsági előnyei.

Kertészet és városi egészségügy

Tehát ha a városi kertekben az élelmiszertermesztés központi szerepet játszik az egészségügy, az élelmezésbiztonság és a kultúra szempontjából, hogyan gondolhatnának a döntéshozók másként a kertészkedésről?

Azzal érvelünk, hogy a kerteket élelmiszerrendszerünk alapvető részének kell tekinteni. A kertek fontosak azoknak az embereknek, akik gondozzák őket – és azoknak is, akiknek a neve szerepel várólisták hogy a városban élelmet termelhessenek, akiknek esetleg nincs saját helyük.

Felmérésünkben azok az emberek, akiknek volt otthonuk, nagyobb valószínűséggel számoltak be arról, hogy több mint 10 éve termesztenek élelmiszert. A lakástulajdon gyakran magában foglal egy külső teret udvar vagy erkély formájában, amelyhez mások nem férhetnek hozzá. A világjárvány emlékeztetett bennünket arra, hogy ökoszociális rendszereink közül mennyi igazságtalan és törékeny, és más kutatók dokumentálták, hogyan fordultak az emberek a kertek felé ebben az időben.

A kormányzat különböző szintjei és a föld felett joghatósággal rendelkező egyéb intézmények (például a vízfolyosókat, valamint az iskolákat, vallási intézményeket, a lakás- és társasházak tulajdonosait felügyelő intézményeknek) lépéseket kell tenniük a kerthelyiséghez való biztonságos hozzáférés kiterjesztése érdekében, különösen azok számára, akik nem nincs hátsó udvara.

Többet kellene befektetnünk a nyilvánosan hozzáférhető kertekbe, amelyek élelmiszer-rendszerünk lényeges részét képezik.A beszélgetés

A szerzőről

Sarah Elton, egyetemi adjunktus, Szociológiai Tanszék, Torontói Metropolitan Egyetem és a Donald C Cole, közegészségügyi emeritus professzor, Torontói Egyetem

Ajánlott könyvek:

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.

A Harvard Medical School útmutatója a Tai Chihez: 12 hét az egészséges test, az erős szív és az éles elme számára - írta Peter Wayne.A Harvard Medical School élvonalbeli kutatása alátámasztja azokat a régóta fennálló állításokat, amelyek szerint a Tai Chi jótékony hatással van a szív, a csontok, az idegek és az izmok, az immunrendszer és az elme egészségére. Dr. Peter M. Wayne, a Tai Chi régóta oktató és a Harvard Medical School kutatója kidolgozta és kipróbálta az e könyvben szereplő egyszerűsített programhoz hasonló protokollokat, amelyek minden korosztály számára alkalmasak, és egyszerűen elvégezhetők. néhány perc egy nap.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Böngészés a Nature folyosóin: A vadon élő táplálék utánkutatásának éve a külvárosokban
írta Wendy és Eric Brown.

Böngészés a Nature folyosóin: Wendy és Eric Brown a vadon élő állatok eledelének éve a külvárosokban.Az önellátás és a rugalmasság iránti elkötelezettségük részeként Wendy és Eric Brown úgy döntött, hogy egy évet töltenek be a vadon élő ételekkel, mint étrendük rendszeres részében. Ez az egyedülálló és inspiráló útmutató a legkülső tájakon található legtöbb könnyen azonosítható vadon élő táplálék gyűjtésével, előkészítésével és megőrzésével kapcsolatban kötelező olvasmány mindazok számára, akik családjuk élelmezésbiztonságát fokozni akarják a küszöbön álló bőségszaru használatával.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséért az Amazon-on.


Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek hogyan válnak betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellen - szerkesztette: Karl Weber.

Food Inc.: Résztvevői útmutató: Az ipari élelmiszerek miként tesznek minket betegebbé, kövérebbé és szegényebbé, és mit tehet ez ellenHonnan származik az ételem, és ki dolgozta fel? Melyek az óriási agrárvállalkozások és milyen tétjeik vannak az élelmiszertermelés és -fogyasztás jelenlegi helyzetének fenntartásában? Hogyan tudnám megfizethető módon táplálni a családom egészséges ételeket? Bővítve a film témáit, a könyvet Food, Inc. megválaszolja ezeket a kérdéseket vezető szakértők és gondolkodók kihívást jelentő esszéin keresztül. Ez a könyv ösztönözni fogja azokat, akik inspirálódtak a film többet megtudni a kérdésekről, és cselekedni a világ megváltoztatása érdekében.

Kattintson ide további információkért és / vagy megrendelheti ezt a könyvet az Amazonon.


Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

baba mosolyogva
A Szent átnevezése és visszaszerzése
by Phyllida Anam-Áire
Séta a természetben, finom ételek fogyasztása, költészet, játék a gyerekeinkkel, tánc és éneklés,…
Egy napéjegyenlőségi oltár
Napéjegyenlőség-oltár készítése és egyéb őszi napéjegyenlőségi projektek
by Ellen Evert Hopman
Az őszi napéjegyenlőség az az idő, amikor a tengerek viharossá válnak, ahogy beköszönt a téli vihar. Ez egyben a…
digitális pénz 9 15
Hogyan változtatta meg a digitális pénz az életünket
by Daromir Rudnyckyj
Egyszerűen fogalmazva a digitális pénzt úgy határozhatjuk meg, mint egy olyan valutaformát, amely számítógépes hálózatokat használ…
kíváncsi gyerekek 9 17
5 módszer a gyerekek kíváncsiságának fenntartására
by Perry Zurn
A gyerekek természetesen kíváncsiak. De a környezet különböző erői elfojthatják a kíváncsiságukat…
megújuló energia 9 15
Miért nem környezetellenes a gazdasági növekedés mellett lenni?
by Eoin McLaughlin és munkatársai
A mai megélhetési költségek válsága közepette sokan, akik kritikusan bírálják a gazdasági…
csendes kilépés 9 16
Miért érdemes beszélned a főnököddel a „csendes kilépés” előtt
by Cary Cooper
A csendes leszokás egy fülbemászó név, amelyet a közösségi médiában népszerűsítenek, és valószínűleg mindannyian…
A génekhez hasonlóan a bélmikrobái is átterjednek egyik generációról a másikra
A génekhez hasonlóan a bélmikrobái is átterjednek egyik generációról a másikra
by Taichi A. Suzuki és Ruth Ley
Amikor az első emberek kiköltöztek Afrikából, magukkal vitték bélmikrobáikat. Kiderül,…
koala medve "beszorult" egy fába
Amikor okos lassúnak lenni: Koala medve tanulságai
by Danielle kócolt
A koala egy öreg szarvasbikába kapaszkodott, miközben a Murray folyóban rekedt, a határon…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.