Egy új tanulmány szerint az éjszakai egészségtelen étkezési szokások kevésbé segítőkészek és visszahúzódóbbá tehetik az embereket a következő munkanapon.
"Először megmutattuk, hogy az egészséges táplálkozás azonnal befolyásolja a munkahelyi viselkedésünket és teljesítményünket" - mondja Seonghee "Sophia" Cho, az Észak-Karolinai Állami Egyetem pszichológiai adjunktusa és a megállapításról szóló cikk megfelelő szerzője.
„Viszonylag jól bebizonyosodott, hogy más egészséggel kapcsolatos viselkedés, például az alvás és a testmozgás, befolyásolja munkánkat. De senki nem vizsgálta az egészségtelen táplálkozás rövid távú hatásait.
A kutatóknak alapvetően két kérdése merült fel: Befolyásolja-e az egészségtelen étkezési magatartás másnap a munkahelyén? És ha igen, miért?
A tanulmányhoz a kutatóknak 97 teljes munkaidőben foglalkoztatott alkalmazottja volt az Egyesült Államokban, naponta háromszor 10 egymást követő munkanapon keresztül válaszolva egy sor kérdésre. Minden nap munka előtt a tanulmány résztvevői megválaszolták testi és érzelmi jólétükkel kapcsolatos kérdéseket. Minden munkanap végén a résztvevők megválaszolták a munkájukkal kapcsolatos kérdéseket. Este, lefekvés előtt a résztvevők kérdésekre válaszoltak a munka utáni étkezési és ivási magatartásukról.
A tanulmány összefüggésében a kutatók az „egészségtelen étkezést” olyan esetekként definiálták, amikor a vizsgálat résztvevői úgy érezték, hogy túl sok ócska ételt ettek; amikor a résztvevők úgy érezték, hogy túl sok mindent ettek vagy ittak; vagy amikor a résztvevők túl sok késő esti harapnivalóról számoltak be.
A kutatók megállapították, hogy amikor az emberek egészségtelen étkezési magatartást tanúsítanak, másnap reggel nagyobb valószínűséggel számolnak be fizikai problémákról. A problémák közé tartozott a fejfájás, a gyomorfájás és a hasmenés. Ezen túlmenően, amikor az emberek egészségtelen étkezési magatartásról számoltak be, másnap reggel nagyobb eséllyel számoltak be érzelmi megterhelésekről is - például bűnösnek vagy szégyennek érezhetik magukat az étrend választása miatt. Az egészségtelen táplálkozással járó fizikai és érzelmi megterhelések viszont összefüggésben voltak azzal, hogy az emberek hogyan viselkedtek egész nap a munkahelyükön.
Lényegében, amikor az emberek az egészségtelen étkezéshez kapcsolódó fizikai vagy érzelmi megterhelésekről számoltak be, akkor nagyobb valószínűséggel számoltak be a „segítő magatartás” csökkenéséről és avisszavonás viselkedés." A munkahelyi magatartás segítése a kollégák megsegítését és a plusz mérföld megtételét jelenti, amikor nincs rá szükség, például egy munkatárs segítése olyan feladattal, amely nem az Ön felelőssége. A visszavonási magatartás a munkával kapcsolatos helyzetek elkerülésére utal, annak ellenére, hogy a munkahelyén tartózkodik.
A kutatók azt is megállapították, hogy az érzelmileg stabil emberek - vagyis olyan emberek, akik jobban képesek megbirkózni a stresszel, mert kevésbé érzelmileg ingatagak - kevesebb káros hatást szenvedtek el az egészségtelen táplálkozástól. Az érzelmileg stabil emberek kevésbé szenvednek fizikai vagy érzelmi megterheléstől az egészségtelen étkezés után, és munkahelyi magatartásuk is kevésbé változott meg akkor is, ha fizikai vagy érzelmi megterhelésről számoltak be.
"A legnagyobb elvitel itt az, hogy ma már tudjuk, hogy az egészségtelen étkezés szinte azonnali hatással lehet a munkahelyi teljesítményre" - mondja Cho. „Azt is mondhatjuk azonban, hogy nincs egyetlenegészségesAz étrend és az egészséges táplálkozás nem csak a tápanyagtartalomra vonatkozik. Ezt befolyásolhatja az egyén táplálkozási szükséglete, vagy akár az, hogy mikor és hogyan eszik, ahelyett, hogy eszik.
„A vállalatok segíthetnek az egészséges táplálkozás kezelésében azáltal, hogy nagyobb figyelmet fordítanak alkalmazottaik étrendi igényeire és preferenciáira, és segítenek megfelelni ezeknek az igényeknek, például helyszíni étkezési lehetőségek révén. Ez hatással lehet munkavállalóik testi és lelki egészségére - és ezzel együtt a munkahelyi teljesítményükre is. "
A kutatók különféle kutatási kérdésekre is rámutatnak, amelyekkel előre lehetne lépni.
„Egy zavaró változó az, ahogyan mi kérdések megfogalmazódtak, lehet, hogy mind az egészségtelen étkezési magatartást, mind az alkohollal kapcsolatos egészségtelen ivási magatartást megragadjuk ”- mondja Cho.
- Ez az, amit ki akarunk ugratni a továbblépésről. És bár az esti étrendre összpontosítottunk, érdekes lenne megvizsgálni, hogy az emberek mit esznek a nap más szakaszaiban. Vannak-e olyan étrend-specifikus elemek, amelyek befolyásolják a viselkedési eredményeket - például cukor- vagy koffeintartalom? Lehetnek-e pozitív hatásai az egészségtelen táplálkozásnak, például amikor az emberek kényelmi ételeket fogyasztanak a stressz kezelésében? Ez gazdag tanulmányi területnek ígérkezik. ”
A szerzőkről
A tanulmány a Az Alkalmazott Pszichológia Lapja. Sooyeol Kim, a Szingapúri Nemzeti Egyetem adjunktusa társszerző. Eredeti tanulmány
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
