A vancouveri Portland Hotel Society által vezetett szociális lakhatási projekt étkezési programja szerint a lakosok napi egy jó étkezéssel való ellátása felére csökkentette a 911 segélyhívást. Napi három étkezéssel 911 hívás leállt. Torontói orvosok, nővérek, dietetikusok és szülésznők (a szegénység elleni egészségügyi szolgáltatók) hálózata a szociális segítségnyújtás szabályai alapján a tartományi kormány „Különleges étrend-juttatásait” használja az éhezés leküzdéséhez szükséges finanszírozás megszervezésére.
Rengeteg adat utal arra, hogy ez jól elköltött pénz. Az egészséges táplálkozás megelőzi a krónikus betegségeket minden korosztály körében, az óvodás korú gyermekektől az idősebb felnőttekig. Ahogyan a hajléktalan emberek szociális lakhatására fordított kiadások széles körben bizonyítottan költséghatékonyabbak, mint az emberek utcára hagyása, úgy bizonyítják, hogy az élelmiszerekre fordított kiadások is megtakarítási módszerek.
Talán ez egyszer azt eredményezi, hogy a friss, egészséges ételek a kórházakban kiemelt jelentőségűek lesznek. Egy kórházat működtető orvos sem álmodhatna arról, hogy a betegek rossz minőségű tablettákat szedjenek, de ugyanaz a kórház hajlandó egy barna gőzölgő pépet felszolgálni vacsorára, figyelmen kívül hagyva a betegek alapvető táplálékigényét.
A pénz nem minden
Nem csak a szegénység akadályozza meg az embereket abban, hogy megfelelően étkezzenek. San Francisco Food Systems az alacsony jövedelműek élelmezésbiztonságának egyéb akadályait azonosította: nehézségekbe ütközött az élelmiszerboltokba történő szállítás, a megfelelő elhelyezésű, minőségi élelmiszerboltok és a mezőgazdasági termelők piacának hiánya, valamint a szomszédsági bűnözés. A New York-i Élelmiszerbank becslése szerint az alacsony jövedelmű környéken több mint 3 millió New York-i embernek nincs hozzáférése megfizethető, tápláló ételekhez. Az időseket és a fogyatékkal élő embereket tovább akadályozza az, hogy nem elég mozgékonyak ahhoz, hogy megfelelő ételt kapjanak, amikor az nem áll rendelkezésre a közelükben.
A közegészségügyi tisztviselők mostanában az élelmezésbiztonságot a betegségek kezelésének költségcsökkentésére szolgáló megoldás részének tekintik. "Azt akarjuk, hogy az összes szociális lakásban megtervezzék a lakosok élelmiszer-szükségleteit" - mondja Claire Gram, a vancouveri part menti lakások regionális koordinátora. Ez azt jelentheti, hogy a bérlőket bekapcsolják a szomszédos étkezési programokba, vagy lehetővé teszik számukra, hogy főzzenek vagy csak melegítsenek ételt a szobájukban .
Nulla éhség stratégia: tanulságok Brazíliából
A brazíliai Belo Horizonte városa - "az éhséget legyőző város" - az a hely, ahol mindezek az élelmiszerek fontosságáról szóló ismeretek cselekvéssé váltak. 2.4 milliós állami főváros Brazília délkeleti részén, az 5.4 milliós fővárosban kitűnik, mint a világ egyetlen városa, amely az éhség megszüntetését prioritássá tette. Az országnak nulla éhség stratégiája van, étkezési támogatások a családoknak, iskolai étkezési program és szövetségi élelmiszer-beszerzési program.
A Belo Horizonte élelmezésbiztonsági politikája, mint állampolgársági jog, amelyet a törvény garantál, olyan élelmiszerprogramokat eredményezett, amelyek 800,000 millió állampolgárából 2.5 60-et érnek el. A siker legnyilvánvalóbb mércéje a gyermekhalandóság 1993% -os csökkenése a politika 75-as bevezetése utáni évtizedben. Az alultápláltság miatt kórházba kerülő öt év alatti gyermekek száma XNUMX% -kal csökkent, nagyrészt tápanyagokban gazdag ellátás eredményeként. kisgyermekes anyák számára helyben előállított összetevőkből készült liszt (ruaf. org). 1995-ben ennek a kezdeményezésnek az egyik leglátványosabb kampányolóját, Herbert de Souza aktivistát ("Betinho") egy országos felmérés során a legcsodáltabb brazilnak választották (megelőzve Fele-t, a futballistát).
Az élelmezésbiztonság közjó
A Belo Horizonte önkormányzata azzal a feltevéssel indul, hogy az élelmezésbiztonság közjó, és a kormány elszámoltatható az emberek előtt, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy élelmiszert vásároljanak a piacon. Az északi országokhoz hasonlóan a város az alapiskolákban és a gyermekgondozási központokban fedezetek által finanszírozott étkezést irányít. A Belo Horizonte étkezési bankjai csak jótékonysági szervezeteket és szociális ügynökségeket látnak el, amelyek közösségi ételeket készítenek, az egyének számára nem.
A város különböző területein található négy "népszerű étterem" napi 20,000 XNUMX támogatott ételt kínál mindazoknak, akik a héten megjelennek az egyszerű, takarékos ebédeken és vacsorákon.
A Belo Horizonte megkülönböztető jellemzője az állami szabályozás és a magánvállalkozások finom keveréke. A dolgozói konvoj kisteherautóknak hétvégenként az alacsony jövedelmű városrészeket kell kiszolgálniuk, cserébe hétköznap nyereséges központi helyeken létesülhetnek.
Busz, amely 22 háztartási termékből, köztük élelmiszerekből álló támogatott kosarat értékesít a regisztrált alacsony jövedelmű családok számára, hetente vagy kéthetente látogatja az alacsony jövedelmű városrészeket. Az élelmiszerbankhoz vagy a menedékházi kézikönyvhez képest ezek a dobozok garantáltan jó minőségű tartalommal rendelkeznek, és méltóságot és felelősséget adnak a címzettnek a megvásárlásukhoz - ez egy lépést jelent a választási spektrumban.
Az egészséges társadalom alapvető építőköve
Az Egyesült Államokban elegendő élelem áll rendelkezésre ahhoz, hogy minden nap nyolc étkészletet töltsön fel étellel, az amerikai állampolgárok 13% -ának mégis valamilyen élelmiszer-bizonytalansággal kell megküzdenie.
Az éhes emberek nem szenvednek egyedül. Rossz egészségi állapotuk és kórházi látogatásaik költségeket jelentenek mindenki számára. Ha az éhség hajléktalansággal, mentális betegségekkel vagy függőséggel párosul, a rendőrség, a kórházak, a bíróságok, a börtönök és a szociális lakások káros költségei jóval nagyobbak lennének, ha jó élelmet nyújtanának mindenkinek, akinek nagy szüksége van rá. A jól táplált emberek nem harcolnak annyira, mint az éhesek. Gyorsabban gyógyulnak és kevesebb káros illegális kábítószert használnak.
Azok a városok, amelyek valóban előreléptek az éhes emberek friss élelmiszereinek eljutásában, azok az integrált politikákat fogadták el, amelyek összehangolják a karitatív szervezeteket, a kormányzati beavatkozásokat és a kereskedelmi élelmiszer-beszállítókat. Egyidejűleg dolgoznak a sürgősségi élelmiszerek kiosztásán, az egyéni és közösségi önellátási képességek kiépítésén, valamint az élelmiszer-elosztás egész rendszerének megváltoztatásán. Integrálják a sürgősségi ételt a főzéssel, a kertészkedéssel és a közösségi szerepvállalással azáltal, hogy a „vegye-amit-kapnak” kiadványoktól kezdve a nagyobb választási lehetőségek felé mozdulnak el, támogatott jó étel dobozokat adnak el nekik, megtanítják őket arra, hogyan kell jól főzni minimális költséggel, és megszerzik őket. részt vesznek saját ételeik termesztésében - vagy akár összeszedésében. Az élelmiszer-biztonság nem pénzbeli akadályainak megszüntetésén is dolgoznak: gondoskodnak arról, hogy a tömegközlekedés összekapcsolja az alacsony jövedelmű városrészeket az élelmiszerboltokkal, az élelmiszer-kistehereket alacsony jövedelmű városrészekbe hozzák, és a szociális lakóhelyiségekben legalább hűtőszekrény és mikrohullámú sütő legyen.
A kellő minőségű élelmiszerekhez való egyetemes hozzáférést az egészséges társadalom alapvető építőelemének kell tekinteni.
Kivonat újranyomtatva a kiadó engedélyével,
New Society Publishers. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. Minden jog fenntartva.
Ez a cikk a könyv engedélyével lett átalakítva:
A városi élelmiszer-forradalom: A városok táplálásának megváltoztatása
írta Peter Ladner.
Az Urban Food Revolution receptet biztosít a közösségi élelmezésbiztonságról, amely Észak-Amerika vezető innovációin alapul. Az élelmiszerek helyi előállítása egészségesebbé teszi az embereket, enyhíti a szegénységet, munkahelyeket teremt, biztonságosabbá és szebbé teszi a városokat. A városi élelmiszer-forradalom elengedhetetlen erőforrás mindazok számára, akik elvesztették bizalmukat a globális ipari élelmiszer-rendszer iránt, és gyakorlati tanácsokat szeretnének kapni arról, hogyan csatlakozhatnak a helyi élelmiszer-forradalomhoz.
Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséhez az Amazon-on.
A szerzőről
Peter Ladner a Simon Fraser Egyetemi Párbeszédközpont összpontosító A városok megtervezése, mintha az élelmiszer számítana. Először 2002-ben választották Vancouver város tanácsába, majd 2005-ben újraválasztották. 2005-ben a Metro Vancouver Board alelnökévé választották. 2008-ban Vancouver polgármesterévé indult. Peter a Business in Vancouver Media Group rovatvezetője, ahol 1989-ben társalapítója volt a díjnyertes Business in Vancouver hetilapnak. Több mint 35 éves újságírói tapasztalattal rendelkezik a nyomtatás, a rádió és a televízió területén, és gyakran beszél a élelmiszer, üzleti és közösségi kérdések. Látogassa meg a weboldalát a címen www.peterladner.ca/
