Igen, szükségünk van vitaminokra és ásványi anyagokra. De a táplálékkiegészítőkből való beszerzés nem ugyanaz, mint az étkezés. Kép a www.shutterstock.com webhelyről
Ausztrália legfrissebb táplálkozási felmérésében Az emberek 29% -a számolt be arról, hogy legalább egy étrend-kiegészítőt szedett. Ez az arány egyenletes volt magasabb az Egyesült Államokban, 52%.
A új tanulmány ma amelynek célja a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők előnyeinek megvizsgálása a szívbetegség, stroke és idő előtti halál („minden okú halálozás”). Ez azt találta, hogy a leggyakrabban vizsgáltaknak nem volt hatása, míg néhány kevésbé gyakorinak voltak hatása. A felülvizsgálat azt is megállapította, hogy egyes kiegészítők károsak lehetnek.
Mit talált a tanulmány?
A tanulmány volt rendszeres felülvizsgálat, vagyis a kutatócsoport megvizsgálta az összes releváns kutatási papírt (összesen 179) és összevonta az eredményeket. A vizsgált kiegészítők között voltak A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (piridoxin), B9 (folsav), C, D, E, béta-karotin és kalcium, vas, cink, magnézium és szelén. A multivitaminok meghatározása szerint ezeknek a vitaminoknak és ásványi anyagoknak a legtöbbjét tartalmazzák.
A multivitaminok, a D-vitamin, a kalcium és a C-vitamin négy gyakori kiegészítésének tesztelésével végzett vizsgálatok során nem csökkent a szívbetegségek, a stroke vagy az idő előtti halálozás előfordulása. Ez azt jelenti, hogy nem volt előnye a szedésüknek, de nem is ártottak.
Kiértékelték a kevésbé gyakori kiegészítőket is, amelyek pozitív hatással voltak a korai halálra, a szívbetegségekre és a stroke-ra. Itt találták, hogy a folsav-kiegészítők csökkentették a szívbetegségeket és a stroke-ot.
Kiszámolták, hogy a szívbetegség vagy a stroke egy esetének megelőzése érdekében 111 embernek kellett folsav-kiegészítőket szednie (ezt „a kezeléshez szükséges számok”). Agyvérzéshez 167 embernek kell folsavat szednie egy eset megelőzésére, 250 embernek pedig B-komplex vitaminokat (amelyek folsavat tartalmaznak, ami a B9-vitamin) egy eset megelőzésére.
Megállapították, hogy a folsavnak jótékony hatása van Kínában, ahol élelmük még nem dúsított. a www.shutterstock.com webhelyről
Mielőtt kirohanna vásárolni folsav-kiegészítőket, van néhány figyelmeztetés. Először is vannak aggályok a magas folsavszint miatt a vérben növelheti a prosztatarák kockázatát, bár az eredmények vegyesek.
Másodszor, a folsav-kiegészítőket vizsgáló tanulmányok közül a stroke a hét arany-standard vizsgálat közül csak kettőben csökkent (randomizált kontrollált vizsgálatoknak hívták). Ezek egyike egy nagyon nagy tanulmány, 20,000 XNUMX ember bevonásával Kínában. Kínában nincs folsavtartalmú táplálék-dúsítási program, míg Ausztráliában és az Egyesült Államokban általában hozzáadják a kenyerekhez és a reggeli müzlikhez.
Míg a folsav szedésének kicsi előnyét találták, a kutatók a kiegészítésből is találtak néhány káros hatást. A vér koleszterinszintjének csökkentésére sztatin gyógyszereket szedők között a lassú vagy nyújtott felszabadulású B3-vitamin (niacin) 10% -kal növelte a korai halálozás kockázatát,a sérüléshez szükséges számEz azt jelenti, hogy 200 embernek sztatinokat és niacint kell szednie, mielőtt a korai halál egyik esetét látnánk.
Az „antioxidáns” kiegészítőket vizsgáló tanulmányok esetében a korai halálozás kockázata jelentősen megnőtt, 250 ember „károsodáshoz szükséges”.
A legtöbbet vizsgált kiegészítés a D-vitamin volt. A kutatók nem találtak semmilyen előnyt a szívbetegségek vagy a stroke megelőzésében, de nem is ártottak. Ez meglepetés volt, mivel a D-vitamint általában más állapotokra, például cukorbetegségre szedik. A korai halál esetében azonban nem tapasztaltak előnyöket, bár a tanulmány szerzői elismerik, hogy hosszabb nyomon követésre lehet szükség.
Mit jelent ez?
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy alacsony vagy közepes minőségű bizonyíték van a folsav szedésére a szívbetegségek és a stroke megelőzésére, valamint a B-komplex vitaminok szedésére, amelyek tartalmazzák a folsavat a stroke-ra.
A nyugati országokban a legtöbb embernek nincs optimális étrendje. Ez az áttekintés azt mutatja, hogy a táplálékkiegészítők nem megfelelőek a biztosítási kötvényként a rossz étkezési szokások ellen. Ha ez megtörtént, akkor csökkent volna a korai halál.
A kiegészítők szedése nagyon különbözik a teljes ételek fogyasztásától. A tápanyagbevitel miatti szövődmények vagy egészségügyi problémák gyakorlatilag mindig a táplálékkiegészítők szedésének, nem az ételek fogyasztásának köszönhetők. Amikor az egyik vitaminra, ásványi anyagra vagy tápanyagra koncentrál egy kiegészítésben, kimarad a másik fitotápanyagok olyan növényi élelmiszerekben találhatók, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez.
Bizonyos étrend-kiegészítők esetében a korai halálozás növekedésének ébresztőnek kell lennie, hogy erősebb szabályozásra van szükség a kiegészítők körül, és az embereknek sokkal több támogatásra van szükségük a jobb étkezéshez.
Ennek lényege, hogy tápanyagokban gazdagabb teljes ételeket kell fogyasztanunk, beleértve a magas folsavtartalmú ételeket, például a zöld leveles zöldségeket, hüvelyeseket, magokat, baromfit, tojást, gabonaféléket és citrusféléket. Ausztráliában sok kenyér és reggeli gabonafélék foláttal dúsítottak. A niacin (B3-vitamin) jó táplálékforrásai a sovány húsok, tej, tojás, teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék, diófélék, leveles zöldségek és fehérjetartalmú ételek.
A szerzőről
Clare Collins, táplálkozási és dietetikai professzor, Newcastle-i Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
