Folyik az orrod, fáj a fejed és úgy érzed, hogy megfázik. Letelepedsz a kanapéra egy beteg napra. Aztán a rágcsálnivalókért nyúlsz.
Amikor beteg vagy, gyakran csökken az étvágya. Akkor miért vágyik máskor a cukros finomságokra és a szénhidrátban gazdag kényelmes ételekre?
Egy étel sóvárgás túlmutat a puszta evési vágyon, magában foglalja a összetett keverék érzelmi, viselkedési, kognitív és fiziológiai folyamatok. Legyen szó gyors energiaforrásról, vagy a kényelmetlenség átmeneti enyhítéséről, testünk és elménk együtt dolgozik az étkezési preferenciáink alakításán.
Itt feltárjuk azt a tudományt, ami mögött meghúzódik, hogy szervezetünk miért kívánja a cukrot és a szénhidrátokat – különösen, ha betegek vagyunk.
Az immunrendszer táplálása
Amikor betegség támad, immunrendszerünk működésbe lép, és további energiára van szüksége a betolakodók elleni küzdelemhez.
Ez a fokozott aktivitás gyakran a mi anyagcserét, energiaigény és táplálkozási igény.
A cukros finomságok és a szénhidrátok gyors energiaforrások, kielégítik ezt a megnövekedett igényt.
De bár a magas cukortartalmú diéta betegségek idején segíthet a megnövekedett anyagcsere-szükségletek kielégítésében, az immun- és gyulladásos reakciókat is súlyosbíthatja, és potenciálisan akadályozhatja a gyógyulást.
Hosszabb távon a magas cukortartalmú étrend elősegíti a krónikus gyulladás, megváltoztatja a bél mikrobiótáját összetételű, és krónikus betegséggel járnak. A jól működő immunrendszer, cél a kiegyensúlyozott bevitel of gyümölcsök, zöldségek, rost, fehérje és alacsony glikémiás szénhidrát.
A stresszreakció
A betegség megterhelő a szervezet számára. Az akut enyhe vagy intenzív stressz, mintha azt látnánk, hogy betegek vagyunk, fokozza a „repülni vagy harcolni” hormonok adrenalin és kortizol. Ez mozgósítja a tárolt energiát a megnövekedett igények kielégítésére, de csökkentheti az étvágyat is.
Hosszan tartó stressz felboríthatja az energiaegyensúlyt, és táplálkozási hiányosságokat, valamint a bél- és agyfunkciók megváltozását okozhatja. Ez csökkentheti a cukor- és sóvágy küszöbét, növelve az energiadús élelmiszerek iránti preferenciáját.
A stresszhormon kortizol is növelheti a előny kalóriadús, komfortos ételekhez, amelyek lehet átmenetileg enyhíti a stresszt.
Az agy jutalmazási rendszere
A kényelemes ételek beindítják az agy jutalmazó rendszerét, és jó közérzetet okozó neurotranszmittereket szabadítanak fel, mint pl dopamin és a szerotonin.
De "cukorroham” gyakran rövid életűek, és a fogyasztást követő egy órán belül csökkent éberséghez és fokozott fáradtsághoz vezethetnek.
A szénhidrátok (amelyeket a szervezet cukorrá alakít) és a szerotonin közötti kapcsolat 1971-ig vezethető vissza, amikor kutatók emelkedett triptofánszintet (szerotonin prekurzort) talált a patkányok plazmájában és agyában szénhidrátban gazdag étrend után.
A későbbi embereken végzett vizsgálatok összefüggéseket állapítottak meg a szénhidrátok és a hangulat között, különösen a elhízás, depresszió és szezonális érzelmi zavarok. Azóta kimutatták a szerotoninszintet fokozó terápiákat csökkentse a szénhidrátbevitelt.
Figyelemre méltó módon kb 90% szerotonin a termelés a bélben történik. A bélrendszerünkben található hatalmas mikrobiális populáció erős hatást gyakorol a immunitás, anyagcsere és a étvágy.
A közelmúltban végzett egérvizsgálatok még konkrét mikrobákat is azonosítottak, amelyekhez kapcsolódnak cukormámor antibiotikus kezelés után.
Vannak, akik kevesebbet esznek, amikor betegek
Nem mindenki vágyik cukorra és szénhidrátra, amikor beteg. Vannak, akik kevesebbet esznek néhány okból:
-
kisebb az étvágyuk. Míg ghrelin (az „éhség” hormon) szintje kezdetben megemelkedhet, a hosszan tartó betegség elnyomhatja az étvágyat az émelygés, a fáradtság és a kényelmetlenség miatt. Kritikusan beteg A betegek táplálékfelvétele csökkent, és fennáll az alultápláltság veszélye
-
metabolikus adaptáció. A szervezet lelassíthatja bizonyos anyagcsere-folyamatokat az energia megtakarítása érdekében, csökkentve az általános kalóriaszükségletet
-
megváltozott ízérzékelés. Íz fontos összetevő, amely az étvágyat és az energiabevitelt egyaránt befolyásolja. Az íz- és szagváltozások gyakori tünet, amikor betegek vagyunk, és gyakori volt velük Covid
-
folyadékok, például víz, tea vagy húsleves fogyasztása vonzóbb és kezelhetőbb lehet, mint a szilárd ételek. Ezek a folyadékok hidratálják, de minimális mértékben járulnak hozzá a kalóriabevitelhez.
A szerzőről
Hayley O'Neill, adjunktus, Egészségtudományi és Orvostudományi Kar, Bond Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
A test tartja a pontszámot: Az agy és a test a traumák gyógyításában
írta Bessel van der Kolk
Ez a könyv a trauma, valamint a fizikai és mentális egészség összefüggéseit tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva a gyógyuláshoz és felépüléshez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Lélegzet: Egy elveszett művészet új tudománya
írta: James Nestor
Ez a könyv a légzés tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és technikákat kínálva a testi és lelki egészség javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A növényi paradoxon: Az „egészséges” élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Steven R. Gundry
Ez a könyv az étrend, az egészség és a betegségek közötti összefüggéseket tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Az Immunity Code: A valódi egészség és a radikális öregedésgátlás új paradigmája
írta Joel Greene
Ez a könyv új perspektívát kínál az egészségről és az immunitásról, az epigenetika alapelveire támaszkodva, valamint betekintést és stratégiákat kínál az egészség és az öregedés optimalizálásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A böjt teljes útmutatója: Gyógyítsa meg testét időszakos, váltakozó napos és hosszabb böjtöléssel
Dr. Jason Fung és Jimmy Moore
Ez a könyv a böjt tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
