Mivel valaha több ember él a városokban, hogyan egyeztethetjük össze a friss gyümölcs és zöldség iránti igényünket az élet kihívásaival egy városi környezetben, ahol a kertészkedés ideje és területe korlátozott?

Szerencsére sokféle módon termelhet saját friss termékeket a városban, amelyek túlmutatnak a kiosztás hagyományos megoldásán. Itt van csak öt:

1. Hozzon létre saját ablakfarmot

Itt található a bizonyíték arra, hogy a legkisebb és leginkább városi környezetben is termelhet ételt. Az ablaktenyésztés lehetővé teszi, hogy a növényeket függőlegesen, házban belül vagy laposan nevelje úgy, hogy a gyökérzet hozzáadott tápanyagokkal ellátott vízben nyugszik. Nincs szükség kültéri terekre vagy akár bármilyen talajra.

Ezek a „farmok” lehetnek olyan összetettek vagy egyszerűek, amennyit csak akar, és világszerte már több mint 45,000 XNUMX ablakgazdálkodó van együttműködő hogy új módszereket találjon az élelmiszer-termesztésre.

Takarítson meg helyet talajmentessé válással. Jon Kalish, CC BY-SA2. Gerillakertészkedés

A legalapvetőbb, gerillakertészkedés olyan föld megművelését foglalja magában, amelynek használatára nincs törvényes joga. Mint ilyen, sokkal többről van szó, mint a gyümölcs- és zöldségtermesztésről, mivel a projektek általában szélesebb célokat tűznek ki a közterület visszaszerzésére és a városi táj elhagyott vagy elhanyagolt részeinek átalakítására.

Legjobb esetben ez egy kreatív és inspiráló példa közvetlen cselekvés. Gondoljon azokra a „vetőbombákra”, amelyeket arra használtak, hogy a bontási helyet a beporzó rovarok menedékévé változtassák, vagy levendulát és napraforgót adnak egy forgalmi szigethez az éjszaka leple alatt.

Átalakuló pusztaság London déli részén - éjszaka. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Csatlakozzon egy közösségi kerthez

Az elosztásoktól eltérően a közösségi kertek arra összpontosítanak, hogy másokkal együtt végezzék a dolgokat. Tökéletesek azok számára, akiknek nincs elegendő idejük vagy képességük ahhoz, hogy önállóan dolgozzanak ki egy kiosztást, és az együttmûködés és a tapasztaltabb kertészek tanulásának bajtársa óriási társadalmi elõnyöket nyújt az elõállított ételeken túl.

A kertek közösségi kertje Haringey-ben. DCLG, CC BY-ND

4. A közösség által támogatott mezőgazdaság

Az úgynevezett „CSA” projektek még mindig viszonylag újak az Egyesült Királyságban, de a mögöttük álló ötlet egyszerű: közvetlen kapcsolatot kell létrehozni a gazdák és a fogyasztók között, és vissza kell venniük az élelmiszer-rendszer irányítását a szupermarketektől és a nagyvállalatoktól. Egyes rendszerek hasonlítanak a meglévő zöldséges doboz-kiszállítási szolgáltatásokhoz, ahol egyszerűen fizetnie kell a regisztrációért és a rendszeres zöldségszállításért cserébe.

Mások azonban lehetővé teszik, hogy sokkal több legyél, mint csupán „fogyasztó”, miközben időt töltenek a gazdaságban a termékekért cserébe. Így friss levegőt és testmozgást kaphat, miközben új készségeket tanulhat és hasonló gondolkodású emberekkel találkozhat. A gazda szempontjából ez garantált piacot és további segítséget jelent a gazdaságban. Érdekelt? Megtalálja a helyi rendszerét itt.

5. Városi takarmányozás

Tetszik az ötlet, hogy saját ételt találj, de nem szeretsz kertészkedni? Nincs mit. Ha tudja, hová kell keresnie, a városi területek rengeteg lehetőséget kínálnak arra, hogy ingyen találjanak jó ételeket.

A parkok, a temetők és az elhanyagolt csatornaútvonalak sokféle ehető fajt kínálnak, a viszonylag gyakori szedertől és a bodzától kezdve a szokatlanabb ízletes finomságokig, amelyekkel ízesítheti ételeit. Például sövény fokhagyma - vagy Jack a sövény mellett - fantasztikus kiegészítője lehet a salátáknak, míg a galagonya bogyókból és a rák almából mesés lekvár készülhet.

Az árnyékos városi pusztákon található „Jack by the hedge” ízletes salátákban. Nick Saltmarsh, CC BY

Természetesen óvatosnak kell lennie lehetséges szennyezés vagy téves azonosítás de ha nem biztos benne, miért nem látja, hogy van-e városának takarmányjárása, amelyhez csatlakozhat? Így első kézből megismerheti, hogy mit lehet enni.

A boltok, szupermarketek és éttermek szintén rengeteg tökéletesen ehető ételt dobnak ki minden nap. Egyre több ember keres kenyér, konzerv bab vagy akár sör szemétkosarát. Ez a kész étel vadászat „kihagyás” vagy „szeméttároló merülés” néven ismert. Sok más itt leírt módszerhez hasonlóan ez nemcsak az önellátás eszköze, hanem egy politikai cselekedet is, amely rávilágít a globális élelmezési rendszer pazarlására.