Jól néz ki, ízlik, de képes-e táplálni a világot?
A biogazdálkodás a megoldás globális élelmiszer -rendszerünk kihívásaira? Ez volt a feltételezés és az ígéret az organikus mozgás az 1920-as évek óta: egészséges, ökológiai és társadalmilag igazságos gazdálkodás.
Sok ember - a fogyasztóktól és a gazdáktól kezdve tudósok és a nemzetközi szervezetek - úgy vélik, hogy a biogazdálkodás elegendő tápanyagot képes előállítani a világ táplálására anélkül, hogy elpusztítaná a környezetet, ugyanakkor ellenállóbb lenne az éghajlatváltozással és javítaná a gazdák megélhetését.
De mint napjaink számos fontos kérdésében, a biogazdálkodással kapcsolatban is szenvedélyesebb vélemények vannak, mint amennyire tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre. És van semmi fekete vagy fehér az organikus mezőgazdaságban.
A folyóiratban ma megjelent cikkért Tudomány előlegek, szisztematikusan és szigorúan értékeltük az ökológiai és a hagyományos mezőgazdaság teljesítményét három kulcsfontosságú területen - környezeti hatás, termelői és fogyasztói előnyök. Amennyire lehetséges, áttekintésünket a tudományos irodalom korábbi kvantitatív szintézisére - úgynevezett metaanalízisekre - alapoztuk. Megvizsgáltuk azt is, hogy ezek a tanulmányok egyetértenek-e vagy sem.
Felfedeztük, hogy az ökológiai gazdálkodás számít - csak nem úgy, ahogy a legtöbb ember gondolja.
Környezeti hatások
A szomszédos hagyományos gazdasághoz képest az ökológiai gazdaság elsőre jobbnak tűnik a környezetre nézve. De nem ez a teljes történet. Így bomlik le.
Mi a jó: Az ökológiai gazdaságok nagyobb biológiai sokféleséget biztosítanak, több méhnek, madárnak és lepkének adnak otthont. Emellett magasabb a talaj- és vízminőségük, és kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki.
Ami nem túl jó: Az ökológiai gazdálkodás általában kevesebb terméket eredményez - kb 19-25% Kevésbé. Amint figyelembe vesszük ezt a hatékonysági különbséget és megvizsgáljuk az előállított élelmiszer mennyiségére eső környezeti teljesítményt, a szerves előny kevésbé lesz biztos (kevés tanulmány vizsgálta ezt a kérdést). Bizonyos változók, például a vízminőség és az üvegházhatásúgáz-kibocsátás esetében az ökológiai gazdaságok rosszabbul teljesítenek, mint a hagyományos gazdaságok, mert az alacsonyabb hektáronkénti hozam több környezetkárosító talajtisztítás.
Fogyasztói előnyök
A zsűri továbbra sem tud arról, hogy a vevőnek is jobb-e.
Mi a jó: A gyenge növényvédőszer-előírásokkal rendelkező országok fogyasztói számára, mint pl India, a biotáplálék csökkenti a peszticid-kitettséget. A szerves összetevők valószínűleg szintén valamivel magasabbak bizonyos vitaminokban és másodlagos metabolitokban.
Ami nem túl jó: Tudósok nem tudja megerősíteni hogy ezek a kisebb mikrotápanyag -különbségek valóban számítanak -e egészségünkre. Mivel a bio- és a hagyományos ételek tápértéke között olyan kicsi a különbség, jobb lenne, ha minden nap megennénk egy extra almát, függetlenül attól, hogy bio-e vagy sem. A bioélelmiszerek jelenleg is drágábbak, mint a hagyományos élelmiszerek, ezért a szegény fogyasztók számára hozzáférhetetlenek.
A termelő előnyei
Az organikus módszerek bizonyos előnyökkel járnak a gazdálkodók számára, bizonyos költségekkel és sok ismeretlen dologgal.
Mi a jó: Az ökológiai mezőgazdaság általában jövedelmezőbb - szerinte akár 35% -kal is nagyobb metaanalízis tanulmányok egész Észak-Amerikában, Európában és Indiában - mint a hagyományos gazdálkodás. Az Organic több vidéki foglalkoztatási lehetőséget is biztosít, mivel az organikus menedzsment munkaigényesebb, mint a hagyományos gyakorlatok. A munkavállalók számára a legnagyobb előny azonban az, hogy az organikus termékek csökkentik a munkájukat mérgező agrokémiai anyagoknak való kitettség.
Ami nem túl jó: Még mindig nem tudjuk, hogy az ökológiai gazdaságok magasabb bért fizetnek-e, vagy jobb munkakörülményeket kínálnak-e, mint a hagyományos gazdaságok. A biogazdasági dolgozókat valószínűleg hasonló módon használják ki a hagyományos gazdaságok szántóföldjeit művelők.
Az elvihető
Röviden, még nem tudjuk meghatározni, hogy az ökológiai mezőgazdaság táplálhatja-e a világot és csökkentheti-e a mezőgazdaság környezeti lábnyomát, miközben tisztességes munkahelyeket biztosít, és megfizethető, tápláló ételeket kínál a fogyasztóknak.
Sokat lehet kérdezni egy iparágtól, és még mindig túl sok a megválaszolatlan kérdés. E kérdések egy része a mezőgazdasághoz kapcsolódik, például arra, hogy az ökológiai gazdaságok képesek-e végül megszüntetni a termésrést a hagyományos gazdaságokkal szemben, és hogy van-e elegendő szerves műtrágya a világ összes élelmiszerének organikus előállításához.
De néhány kérdés az emberiség kollektív jövőjére is vonatkozik. Megtanulhatják -e az emberek a gazdag világban, hogy megváltoztassák étrendünket és csökkentsék az élelmiszer -pazarlást, hogy ne kelljen növelniük az élelmiszer -termelést a globális népesség növekedésével? És elegendő ember hajlandó-e a mezőgazdaságban dolgozni, hogy kielégítse a munkaigényes biogazdaságok igényeit?
Hasznosabb kérdés, hogy továbbra is biotáplálékot kell -e fogyasztanunk, és bővítenünk kell -e a biogazdálkodásba történő befektetéseket. Itt a válasz végleges igen.
Az ökológiai mezőgazdaság számos területen jelentős ígéreteket mutat. Ostoba lennénk, ha nem tartanánk fontos eszköznek a fenntarthatóbb globális mezőgazdaság fejlesztésében.
Csak A mezőgazdasági területek 1% -a biogazdálkodással rendelkezik világszerte. Ha az ökológiai földterület ugyanolyan ütemben bővül, mint az elmúlt évtizedben, akkor még egy évszázadnak kell eltelnie ahhoz, hogy minden mezőgazdaság ökológiai legyen.
De a biogazdálkodás hatása messze meghaladja ezt az 1% területet. Az elmúlt 50 évben az ökológiai gazdaságok példákat mutattak be a hagyományos mezőgazdaságnak a gazdálkodás új módjairól, és kísérleti terepként működtek a különböző gazdálkodási gyakorlatok között, a a vetésváltozások diverzifikálása és a komposztáló hogy használja takarmánynövények és a talajművelés. A hagyományos mezőgazdaság túl sokáig figyelmen kívül hagyta ezeket a fenntartható gyakorlatokat.
Tehát igen, meg kell határoznia és támogatnia kell azokat a biogazdaságokat nagyszerű munkát végeznek a környezetbarát, gazdaságilag életképes és társadalmilag igazságos élelmiszerek előállításában. A lelkiismeretes fogyasztók emellett az ökológiai gazdálkodás javítását is szorgalmazhatják, ahol ez nem megy olyan jól - például a hozamok és a munkavállalói jogok terén.
Mint tudósok meg kell szüntetnünk néhány kritikus tudásbeli hiányosságot erről a gazdálkodási rendszerről, hogy jobban megértsük az elért eredményeket és segítsünk a kihívások kezelésében.
De addig is mindenki tanulhat a sikeres biogazdaságokból, és segíthet a mezőgazdaság másik 99% -ának fejlesztésében, amely ma a világot táplálja.
A szerzőről
Verena Seufert, posztdoktori munkatárs, a Liu Institute for Global Issues, University of British Columbia és Navin Ramankutty professzor, University of British Columbia
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
