Egyes helyi tanácsok toleránsabbak, mint mások, ha lehetővé teszik a lakosok számára, hogy élelmiszereket termesszenek, ahol akarnak.írja le
Az élelmiszer biztosítja a az emberi virágzás alapjai és a fenntarthatóság szövete. A konfliktusok és a sokszínűség középpontjában áll, ugyanakkor lehetőséget kínál a kulturális elfogadásra és tiszteletre. Meghatározhatja a környékeket, formálhatja a közösségeket és helyeket készíthet.
Városunk egyes részein a lakosok felkarolta a külvárosi mezőgazdaságot mint út az egészségesebbekhez való hozzáférés javítása és a fenntarthatóbban előállított élelmiszer. A mi gazdálkodásunk utcaszélek és a peremek, beépítetlen földterület, parkok, háztetők és a udvarok nagyszerű módja a a helyben termesztett ételek megbecsülése és növekszik friss termékek fogyasztása.
Ezen előnyök ellenére a szabályozás, valamint bizonyos kulturális ellenzék továbbra is korlátozza az elővárosi mezőgazdaságot. Nem termelhetünk és nem forgalmazhatunk élelmiszert, ahol csak akarunk, még akkor sem, ha ez viszonylag egészséges lehetőségek fenntartható előállítása.
Míg a jó tervezés kulcsfontosságú lesz az egészségesebb, fenntarthatóbb élelmiszerrendszer szempontjából, a tervezés szerepe a földterületeknek a város különböző célú felhasználásában történő elosztásában a külvárosi mezőgazdaságot is korlátozza.
Két lépés az egészségesebb élelmiszer-rendszerek felé
Élelmiszer-rendszereink elkészítése egészségesebb és a fenntarthatóbb kétlépcsős megközelítést igényel.
* Először meg kell erősítenünk a rendszer azon részeit, amelyek lehetővé teszik az egészséges táplálkozáshoz való hozzáférést.
* Másodszor el kell távolítanunk azokat az elemeket, amelyek folyamatosan egészségtelen ételeknek tesznek ki minket.
Bár az élelmiszer alapvető emberi szükséglet, számos országban, így Ausztráliában is, az élelmiszer-fogyasztás káros a környezetre és önmagunkra. Sokan nem eszünk eleget friss és feldolgozatlan ételek. Az általunk fogyasztott ételeket gyakran gyártják és szállítják szénigényes és a pazarló módokon.
Elsősorban a földhasználat szerinti övezetbe rendezéssel a várostervezők hozzájárulhatnak a fenntartható és egészséges táplálkozási rendszerek kialakításához. A jó tervezés például:
* a városkörnyéki mezőgazdasági területek védelme;
* ösztönözni a gazdák piacait, az útszéli standokat és a közösségi kerteket;
* megakadályozzák a gyorséttermek elhelyezését az iskolák közelében; és
* még az élelmiszer-reklám környezet szabályozásában is segít.
Miért vannak földhasználati zónák?
Modern várostervezés században keletkezett annak szükségességéből és képességéből, hogy az egészségtelen, szennyező felhasználásokat elkülönítsék az emberek lakóhelyeitől.
Ez közvetlen válasz volt az ipari forradalomra, amely magával hozta az elkerülendő zajos, büdös és piszkos felhasználások felértékelését, valamint új utak megjelenését, amelyek viszonylag nagy távolságokat tettek meg e felhasználásoktól.
Ennek eredményeként városi területeink az általunk zónáknak nevezett mozaikból állnak. Az egyes zónákon belül bizonyos felhasználások megengedettek, mások pedig tilosak. Ha egy földdarab például kereskedelmi célú, akkor ezt a földet lehet használni boltnak, háznak azonban nem.
Bár manapság ez logikusnak tűnhet, a benn élők számára a gyárak és a bőrgyárak között elszórtan elhelyezett lakások az 1800-as években Manchesterből meglehetősen radikális lett volna.
Ez a tervezés funkciója azt jelenti, hogy a városban sehol nem termelhetünk élelmiszert. Ehelyett rendelkezéseink vannak, amelyek megpróbálják biztosítani, hogy a kapcsolódó tevékenységek csak olyan területeken történjenek, ahol az ilyen használat kompatibilis a környező felhasználásokkal.
Az összeférhetetlenség kapcsolódhat a biztonsághoz. Például egyes városokban az tiltott egy közösségi kert elhelyezése a fő forgalmat generáló úton a termékek szennyeződésével kapcsolatos aggodalmak miatt.
Összefügghet a kényelemmel is. Például egyes területeken a helyi termékeket nem lehet eladni az országúti további forgalom kialakításával és parkolásával kapcsolatos aggályok miatt.
Ez két meglehetősen nyilvánvaló példa, de problémák merülnek fel, amikor a biztonságos és elfogadható meghatározások eltérnek a közösségen belül. A túl lelkes sütőtök szőlővel beültetett határ rontja-e vagy fokozza-e az utca látványát? Kell-e egy helységnek átfognia az útszéli bódét akkor is, ha ez azt jelenti, hogy a forgalom lelassult és a parkolás kevésbé elérhető?
Hogyan oldjuk meg a tervezési konfliktusokat?
A várostervezők új politikák és rendeletek kidolgozásával próbálnak megbirkózni ezekkel a kérdésekkel, hogy reagáljanak a változó igényekre, vagy az élelmiszer-termesztésre és az elosztásra vonatkozó kérelmek eseti alapon történő értékelésével.
A gyorsan sűrűsödő városokban, és olyan kulturális környezetben, ahol a saját termesztés terem reneszánszát élvezi, nem meglepő, hogy néhány helyi hatóság igen küzd lépést tartani.
Ez a küzdelem látszólag annak az eredménye, hogy a helyi hatóságok nem ismerik el és nem helyezik előtérbe a fenntartható és egészséges táplálkozási rendszerek támogatásában betöltött szerepüket. Hatalmas - biofizikai, gazdasági és társadalmi - előnyök származhatnak abból, ha a helyi önkormányzatok elsőbbséget élveznek a városi mezőgazdaság számára.
Mégis nemrégiben készült tanulmány Új-Dél-Wales egész területén a helyi közösségi stratégiai tervek tartalmának megállapítása szerint a stratégiák csupán 10% -a említette bármit is az élelmiszer-rendszerekről, mint közösségi prioritást. Ebben az értelemben Ausztrália a nemzetközi trend.
Meglepő módon az új-dél-walesi helyi hatóságok a legtöbbet tették a jobb élelmiszer-ellátásért a regionális tanácsok. Ezek sürgős kérdésnek tekintették az élelmezésbiztonságot és a helyi élelmiszertermelés kínálta lehetőségeket. A fővárosi tanácsoknak nyilvánvalóan van helyük felzárkózni és kamatoztatni a külvárosok gazdálkodása iránti fokozott kulturális érdeklődést.
A szerzőről
Jennifer Kent, Tudományos munkatárs, University of Sydney
Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
