Rengeteg finom étel vesz körül bennünket. A fejlett világban a főzőműsorok telítik televízióinkat, a streaming videohírek pedig zsíros hamburgert és dekadens csokoládét hirdetnek. Az ételfüggőségünk olyan erős, hogy annak ellenére, hogy az elhízás a világ 35 év feletti felnőttjeinek több mint egyharmadát érinti, egyetlen ország sem járt sikerrel az elhízás csökkentésében több mint 30 év alatt.

Hogyan néz ki egy függőség?

A kábítószer-függőség krónikus kiújuló rendellenesség, amelyet kényszeres kábítószer-keresés jellemez, amely a káros következmények ellenére is fennáll. Gyakran sóvárgással, toleranciával és elvonással jár. Míg a függőségnek számos oka lehet, a társadalmi elszigetelődéstől a genetikai hajlamig, számos neurobiológiai változást is magában foglal, amelyek megnehezítik a leszokást.

Az élelmiszer -függőség úgy tűnik, hogy megfelel, mert az élelmiszer -függőségben szenvedők sok ugyanazt tenni amit a kábítószer -függőségben szenvedők tesznek. Előfordulhat, hogy több ételt esznek, mint tervezték, munka mellett vagy barátok és családtagok látása helyett étkezhetnek, vagy szorongnak és izgatottak, amikor abba akarják hagyni a magas zsírtartalmú és cukortartalmú ételek fogyasztását. Gyakran megpróbálták csökkenteni ezeket az ételeket, de kényszeresen újra megették őket. Nem meglepő tehát, hogy az élelmiszer -függőségben szenvedők nagyobb valószínűséggel túlsúlyos vagy elhízott.

Függőségre kondicionált

Sok tudós azzal érvel, hogy a különböző drogok, sőt az élelmiszerek függőségei is megosztják azokat az alapvető tanulási vagy kondicionáló folyamatokat nagyjából hasonló. -ban klasszikus kondicionálás, példa: Pavlov kutyája, valami közönséges, például hang vagy kép jelenik meg röviddel azelőtt, hogy valami kifizetődő dolog lenne, mint például az étel vagy a drog. Idővel a hang vagy a kép a jutalomhoz kapcsolódik, és önmagában választ okozhat. Az állatokban a tudósok olyan egyszerű ingereket használnak, mint a zümmögők, hangok és villogó fények. Az emberek számára a marketingcsapatok gondosan megtervezik a terméklogókat, és olyan reklámokat forgatnak, amelyek népszerű hírességeket mutatnak üdítőjükkel és hamburgereikkel. Idővel arra kényszerülünk, hogy az élelmiszermárkázást élelmiszertermékekkel társítsuk, lehetővé téve, hogy a logók és a reklámcsilingelések önmagukban vezessék válaszainkat.

„De amikor a patkánynak jelzést adnak, vagy visszahozzák abba a kontextusba, ahol ételt vagy gyógyszert kaptak, akkor újra megnyomják a kart, még akkor is, ha nem kapnak jutalmat, hasonlóan ahhoz, hogy hány drogfüggő beteg fog visszaesni, még akkor sem, ha terápia."

Üzemeltető kondicionálása egy lépéssel továbbviszi a dolgokat, mint a klasszikus kondicionálás. Az emberek általában nem csak ételt kapnak - általában először el kell intéznünk valamit, például készpénzzel vagy hitelkártyával kell fizetnünk. A laboratóriumban az állatoknak is fizetniük kell azért, hogy egy csepp alkoholt vagy cukros vizet kapjanak, először egy műveletet végrehajtva, például egy kart megnyomva. Az operandus kondicionálást alkalmazó addikciós vizsgálatok gyakran kísérleti megközelítést követnek visszahelyezés amelyről úgy gondolják, hogy a visszaesést modellezi. A kezdeti képzési szakaszban egy patkány megtanulhatja, hogyan kell megnyomni egy kart, hogy jutalmat kapjon. A következő fázisban a jutalom nem érhető el, függetlenül attól, hogy a patkány hányszor nyomja meg a kart. Ebben a második fázisban, amelyet a tudósok "kihalás', a patkány megtanulja abbahagyni a kart. A kihalási fázis hasonló a kábítószer-függőségben szenvedők pszichoterápiájához, mert mindkettő segít elnyomni a kábítószert vagy a jutalomra törekvő választ. De amikor a patkánynak jelzést adnak, vagy visszahozzák olyan környezetbe, ahol ételt vagy gyógyszert kaptak, akkor újra megnyomják a kart, még akkor is, ha nem kapnak jutalmat, hasonlóan ahhoz, hogy hány drogfüggő beteg fog visszaesni még a terápia után sem. .

A kábítószer -függőség és az élelmiszer -függőség közötti hasonlóság legfontosabb bizonyítéka az, hogy az agy dopamin -jelzőrendszere reagál mind az élelmiszerekre, mind a kábítószerekre. Amikor jutalmat kapunk, megugrik a dopamin, de idővel ez a dopamin válasz eltolódik a jelzések felé, amelyek ezt a jutalmat jósolják. Ezeket a klasszikus tanulmányokat széles körben idézik a függőségi szakirodalomban, de valójában gyümölcslevekkel végezték. Azonban, számos más tanulmány megvizsgálták a dopamin szerepét a kábítószer -függőségben, és megállapították, hogy a visszaélésszerű kábítószerek hasonló válaszmintát okoznak a dopamin rendszerben. Míg az addiktív gyógyszerek nagyobb dopamin -felszabadulást okozhatnak, mint az élelmiszer, a dopamin szerepe az élelmiszer előrejelzésében és kábítószer-jutalmak többnyire ugyanaz.

"A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy bár a GLT-1 fontos a kokainfogyasztás visszaesésében, nem fontos a cukorkeresés visszaesésében."

A glutamát egy másik neurotranszmitter rendszer, amely részt vesz az élelmiszer- és gyógyszerjutalmak feldolgozásában. Az addiktív gyógyszerek megváltoztatják a glutamát funkciót, és bizonyos módon a glutamát funkciót is megzavarják gyógyszerek és ételek egyaránt. Azonban egy speciális glutamát transzporter, a GLT-1, amely felelős a glutamát-felesleg eltávolításáért, részt vesz a kábítószer-függőségben, de nem az élelmiszer-függőségben. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy míg a GLT-1 fontos a visszatér a kokainhasználathoz, számára nem fontos visszaesik a cukor keresésére.

Ami a glutamátot, az ételt és a gyógyszereket illeti, még az agy egyes részei is másképp reagálnak. Ban ben legutóbbi munka Részt vettem abban, hogy klasszikus kondicionálást tanítottunk a patkányoknak, hogy reagáljanak a cukorjelzésre, majd fecskendeztek egy olyan gyógyszert, amely elnyomja az mGlu5 receptoron keresztül továbbított glutamátjeleket az agyuk bizonyos részeibe. Annak ellenére, hogy a korábbi vizsgálatok kimutatták az agyrégiót, az úgynevezett atommag volt fontos a kokainfüggőség szempontjából, patkányaink még akkor is reagáltak a cukorjelzésre, amikor elnyomtuk a glutamátjeleket a nucleus accumbensben. Újabb meglepetés ért minket, amikor megcéloztuk a basolaterális amygdala, egy másik agyi régió, ahol a glutamát elleni gyógyszerünk volt csökkent a kábítószer-keresés. Ahelyett, hogy azt tapasztaltuk volna, hogy patkányaink kevésbé reagáltak a cukorjelzésre, azt találtuk, hogy ez javította azon képességüket, hogy megkülönböztessék az összefüggéseket, ahol korábban cukrot kaptak, összehasonlítva azokkal, ahol nem. A cukorral összefüggésben úgy tűnt, hogy patkányaink jobban reagálnak a jelzésre, míg a cue semleges kontextusban kevésbé hatékony. Ami a glutamátot illeti, úgy tűnik, hogy az élelmiszerek és a gyógyszerek különböző molekuláris mechanizmusokat, sőt agyi régiókat is érintenek.

„… Agyunk másképp látja az ételeket és a gyógyszereket, és minden kezelésnek ezt figyelembe kell vennie.”

Az ételfüggőség más

Könnyű függőséget okozni csokitortának vagy sajtos pizzának, de nem aktiválja ugyanazokat az agyi részeket ugyanúgy, mint az addiktív drogok, például az alkohol és a heroin. Megtanulhatjuk, hogy kövessük a jelzést, akár cupcake -hez, akár kokainhoz vezet, de agyunk egyes részei eltérően izgulhatnak, vagy kissé eltérő neurotranszmittereket használhatnak. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az étel nem okoz függőséget, és egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyakori és kényszeres túlevés nem árt az egészségünknek. De ez azt jelenti, hogy agyunk másképp látja az ételeket és a gyógyszereket, és minden kezelésnek ezt figyelembe kell vennie. Fontos, hogy folyamatosan próbáljuk megérteni a függőség és az étvágy idegtudományát, hogy 30 év múlva sikerélményeink legyenek a kábítószer -függőségről és az elhízásról.

Ez a cikk eredetileg megjelent Ismerve a neuronokat

A szerzőről

Shaun Khoo a kanadai Université de Montréal posztdoktori munkatársa, ahol a függőség és az étvágygerjesztő állatmodellekkel dolgozik. Érdekli a motivált viselkedés alapjául szolgáló neuroanatómia és farmakológia, mivel az orexin és a glutamát rendszereken dolgozott mind operant, mind pavlovi kivitelben. Emellett alapító elnöke az Episteme Health Inc.-nek, egy tudományos kiadónak, amelynek célja, hogy ingyenes, nyílt hozzáférésű publikációt biztosítson az idegtudósok számára.

Kapcsolódó könyvek

at InnerSelf Market és Amazon

Referenciák

Ayaz, A., Nergiz-Unal, R., Dedebayraktar, D., Akyol, A., Pekcan, AG, Besler, HT, & Buyuktuncer, Z. (2018). Hogyan befolyásolja az élelmiszer -függőség az étrendi bevitel profilját? PLOS ONE, 13, e0195541. doi: 10.1371/journal.pone.0195541

Bickel, WK, Mellis, AM, Snider, SE, Athamneh, LN, Stein, JS és Pope, DA (2018). Századi idegrendszeri viselkedéselméletek a döntéshozatalról a függőségben: felülvizsgálat és értékelés. Farmakológia, biokémia és viselkedés, 164, 4-21. doi: 10.1016/j.pbb.2017.09.009

Bobadilla, A.-C., Garcia-Keller, C., Heinsbroek, JA, Scofield, MD, Chareunsouk, V., Monforton, C., & Kalivas, PW (2017). Accumbens mechanizmusok a szacharóz kereséséhez. Neuropszichofarmakológia, 422377-2386. doi: 10.1038/npp.2017.153

Brown, RM, Kupchik, YM, Spencer, S., Garcia-Keller, C., Spanswick, DC, Lawrence, AJ,. . . Kalivas, PW (2015). Függőség-szerű szinaptikus károsodások az étrend okozta elhízásban. Biológiai pszichiátria. doi: 10.1016/j.biopsych.2015.11.019
Gearhardt, AN, Corbin, WR és Brownell, KD (2009). A Yale Food Addiction Scale előzetes validálása. Étvágy, 52, 430-436. doi: 10.1016/j.appet.2008.12.003

Gratton, A. (1996). A dopamin szerepének in vivo elemzése a stimuláns és opiát önbeadásban. Journal of Psychiatry & Neuroscience, 21, 264-279.

Khoo, SY-S., LeCocq, MR, Deyab, GE és Chaudhri, N. (2019). A kontextus és a domborzat meghatározza a bazolaterális szerepét amygdala metabotróp glutamát receptor 5 étvágygerjesztő pavlovi válaszban. Neuropsychop. doi:10.1038/s41386-019-0335-6

Knackstedt, LA, Trantham-Davidson, HL és Schwendt, M. (2014). A ventrális és dorsalis striatum mGluR5 szerepe a kokain-keresés és a kihalás tanulásának visszaesésében. Függőségbiológia, 19, 87-101. doi: 10.1111/adb.12061
Lamb, RJ, & Ginsburg, BC (2018). Függőség, mint ROSSZ, viselkedési allokációs zavar. Farmakológia Biokémia és viselkedés, 164, 62-70. doi: 10.1016/j.pbb.2017.05.002

Ng, M., Fleming, T., Robinson, M., Thomson, B., Graetz, N., Margono, C.,. . . Gakidou, E. (2014). A túlsúly és az elhízás globális, regionális és nemzeti elterjedtsége gyermekek és felnőttek körében 1980–2013 között: szisztematikus elemzés a 2013-as globális betegségterhelési tanulmányhoz. A Lancet, 384, 766-781. doi:10.1016/S0140-6736(14)60460-8

Pavlov, I. (1927). Feltételes reflexek: Az agykéreg fiziológiai aktivitásának vizsgálata (GV Anrep, ford.). New York: Dover Publications.

Reissner, KJ, Brown, RM, Spencer, S., Tran, PK, Thomas, CA és Kalivas, PW (2013). A metil-xantin-propentofillin krónikus alkalmazása rontja a GLT-1-függő mechanizmus által a kokainná való visszaállítást. Neuropszichofarmakológia, 39499-506. doi: 10.1038/npp.2013.223

Schultz, W., Apicella, P., & Ljungberg, T. (1993). A majom dopamin neuronok válaszai a jutalomért és a kondicionált ingerekért a késleltetett válasz feladat tanulásának egymást követő lépései során. A Neuroscience Journal, 13, 900-913. doi:10.1523/JNEUROSCI.13-03-00900.1993

Sinclair, CM, Cleva, RM, Hood, LE, Olive, MF, & Gass, JT (2012). A bazolaterális amygdala és a nucleus accumbens mGluR5 receptorok szabályozzák az etanol-kereső viselkedés visszaállítását. Farmakológia Biokémia és viselkedés, 101, 329-335. doi: 10.1016/j.pbb.2012.01.014

Volkow, Nora D. és Morales, M. (2015). Agy a kábítószereken: A jutalomtól a függőségig. Cell, 162712-725. doi: 10.1016/j.cell.2015.07.046