Anna Shepulova / Shutterstock
Karácsonykor sok embernek eleget tett a sajt, a csokoládé és a hús, és sokkal energikusabbnak érezte magát a januári vegán étkezés után (egy esemény Vegán). Ez az élénkítő érzés nagyrészt a gyümölcs, zöldség, dió és hüvelyesek növekedésének tudható be, szemben a hús és a tejtermékek kivágásával, de még mindig nagy győzelem.
A növényi eredetű étrend egyik fő előnye a rostnövekedés. Fiber nemrégiben a sajtóban volt a jelentős felülvizsgálat A The Lancet című folyóiratban arról számoltak be, hogy napi 25 g -nál több rost bevitele jelentősen csökkenti a szívroham, a stroke és a 2 -es típusú cukorbetegség kockázatát.
A 2015 vizsgálat A különböző táplálkozási szokások szerint a vegánok átlagos napi rostfogyasztása 41 g volt, szemben a vegetáriánusok, a flexitaristák és a pescatariak 34 g-mal. A mindenevők átlagosan napi 27 gramm rostot kapnak.
A Veganuary-ban elfogadott szokásainak fenntartása, amely magas rostbevitelt tart, valószínűleg nagy haszonnal jár a hosszú távú egészség szempontjából.
Mit vigyen előre Veganuaryból
Noha a zsűri még mindig nem tudja megvizsgálni, hogy a vegán étrend hosszú távon egészségesebb-e, mint egy kiegyensúlyozott mindenevő étrend, valószínűleg új recepteket és ötleteket gyűjtött össze több növény elfogyasztására. És tudjuk, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése nagyszerű a szervezet számára, sőt segíthet megakadályozza a depressziót.
A szivárványos gyümölcs- és zöldségfélék elfogyasztása már egy ideje hallott üzenet volt, de a polifenolok, amelyek a növény színét meghatározó vegyületek, kutatásának előrehaladtával egyre jobban kihasználják a polifenolok teljes választékát. ajánlat valószínűleg optimalizálja egészségét sokféleképpen.
Talán kísérletezett néhány új gyümölccsel vagy zöldséggel, így lépést tartson a megnövekedett változatossággal.
Helyezze vissza a húst vagy az állati termékeket?
A legújabb kiadvány innen: EAT-Lancet azt javasolja, hogy az egészséged és a bolygó számára a legjobb étrend körülbelül 45 g húst tartalmazna naponta (vagy egy kis adagot alternatív napokon) és 28 g halat naponta, ami körülbelül annyi mennyiség, amennyit egy szendvicsben elfogyaszthatsz. Azt is javasolják, hogy naponta 250 g tejterméket, ami lehet egy pohár tej.
Ez a diéta létére tűz alá került táplálkozási szempontból nem megfelelő, de a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a húsfogyasztás napi egy adagra történő csökkentése és több növény fogyasztása védi az egészségét.
Tehát, ha vegán étrenddel foglalkozott, de alig várja az első szalonnás szendvicset, hamburgert vagy mac 'n' sajtot, ne feledje, hogy nincsenek szabályok a növényi étrend követésére. Bár hetente néhányszor hús vagy hal fogyasztása, beleértve a joghurtot és a sajtot, nem lesz vegán, még mindig előnyös, ha inkább növényi ember vagy.
Hogyan lehet a legjobban újra bevezetni a kizárt élelmiszereket
Tartsa színesnek az étrendjét. Peangdao/Shutterstock
A legtöbb embernek nem okoz gondot a hús és tejtermékek újbóli bevezetése az étrendbe. Néhány ember észreveheti, hogy enyhe változásai vannak a bélszokásban. Mások észrevehetik, hogy kissé kevésbé fáradtak vagy egy kicsit jobban alszanak, ha az extra vas, B-vitaminok és aminosavak visszatérnek az étrendjükbe. Az emberek állítólag mindenevőek, ezért jól megtervezettek vagyunk az étrendünk változásainak kezelésére.
Ha mégis teljesen vegán étrend mellett dönt, győződjön meg arról, hogy étrendjét kiegészíti B12-vel, kalciummal, algákkal (más forrásból nem kapható esszenciális zsírsavakkal) és vasal, vagy győződjön meg arról, hogy rengeteg dúsított ételt és ellenőrizze a mikroelemek bevitelét minden nap. És kérjük, ne feledje, hogy csak szabályozott egészségügyi szakemberektől kell étkezési tanácsokat fogadnia.
A szerzőről
Sophie Medlin, a táplálkozástudomány és dietetika előadója, King's College London
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
