Érdekelheti (vagy esetleg elborzadhat), hogy felfedezheti, hogy naponta több ezer apró életformát nyel be és szív be.
A körülötted lévő levegő és felületek sokaságnak ad otthont baktériumok, gombák, vírusok, atkák, algák és véglények. A bőröd nem sokkal jobb, a kommenzálisoknak nevezett organizmusok összetett ökoszisztémájával, amelyek nem feltétlenül jók vagy rosszak, de összetételük megváltozik attól függően, hogy hol élsz, az Ön által használt termékek és a a házi kedvenceid.
A legtöbb ilyen lény mikroszkopikus mérete és alacsony koncentrációja miatt általában nem észlelhető. De amikor találnak egy rést, amelyet kihasználhatnak, észreveheti őket a szaguk, vagy a nem kívánt foltok és színváltozások megjelenése alapján. A gombásodás nagy részét penésznek nevezzük.
Időnként mindannyian csalódtunk már magunkban, kiemeltünk egy elhanyagolt narancsot a gyümölcsös tálból, és felfedeztük, hogy az alsó felét bársonyos kékeszöld növedék borítja.
De mit árul el a cuccainkon megjelenő számtalan szín arról a világról, amelyre próbálunk nem gondolni?
Fekete
A fekete foltosodás gyakran elég zavaró jelenség. A mérgező fekete penész fogalma sok ember számára ismertté vált árvízi hatások.
Egy gyors online keresés valószínűleg megrémít, de nem minden fekete elszíneződést ugyanazok az élőlények okozzák, és szinte egyik sem okoz neked kárt.
Stachybotrys a mérgező fekete penész. Gyakran felbukkan építőanyagok, amelyek sokáig nedvesek voltak.
Mérgező feketepenész alakulhat ki otthon az árvíz vagy a krónikus nedvesség miatt. Shutterstock
Ha azonban a habarcs a zuhany alatt feketévé válik, az egy másik gomba, az úgynevezett aureobasidium. Nyálkás, ragacsos és valahol a fonalas penészgomba között, amely fonalas gyökereket növeszt, bármit eszik, és az élesztő között, amely a szabadon lebegő, egysejtű életmódot kedveli.
A fehérítés gyakran megöl aureobasidium, de a sötét pigmentáció valószínűleg ott marad – ártalmatlanul, de makacsul.
A zuhany alatt a fugában megtelepedő penész valószínűleg nem mérgező. Valójában fehérítővel megölheti, de az ártalmatlan pigment hátramaradhat. Shutterstock
Kék
Azt a kék narancsot, amit korábban említettem, köszönheted Penicillium azért. Az a szervezet, amely kéksajtot ad nekünk és a penicillin antibiotikum felelős a penészgombák sűrű növekedéséért is, amely szinte füstnek tűnik, ha megzavarják, és spórák millióit terjeszti szét a gyümölcstál többi részében.
Penicillium van egy nagy csoport több száz faj, a felismert kórokozóktól a még megnevezett fajokig. Az otthonunkban felbukkanó fajok azonban általában ugyanazok a „gyom” fajok, amelyek egyszerűen élelmiszerromlást okoznak, vagy a talajban nőnek.
A penészgomba a gyümölcsös edényében azzal a rokonságban áll, amely penicillint adott nekünk. A poros megjelenés olyan spórák, amelyek megzavarásra várnak, és szétterülnek a többi gyümölcsön. Shutterstock
Sárga és narancs
Gyakran úgy gondoljuk, hogy a gombák olyan organizmusok, amelyek a sötétben virágoznak, de ez nem mindig igaz. Valójában egyeseknek fénynek kell lenniük – és különösen ultraibolya (UV) fénynek – ahhoz, hogy teljes életciklusukat.
Sok növényi kórokozó az UV fényt használja kiváltó okként a spórák előállításához, majd DNS-ét védi melanintartalmú héjak mögé rejtve.
stemphylium és a Epícoccum időnként megfordul otthonunkban, és gyakran olyan természetes rostokat vesz fel, mint a juta, kender és hessian. Olyan foltosodási spektrumot eredményeznek, amely gyakran sárgává, barnává vagy narancssárgává változtathatja a nedves tárgyakat.
A sárga penészgombák még a spórák eltűnése után is foltot hagyhatnak maguk után. Michael Taylor, Szerző biztosított
Zöld
Mindannyian jól ismerjük azokat a zöld foltokat, amelyek a penészes kenyéren, süteményen és egyéb élelmiszereken jelennek meg. Gyakran próbáljuk meggyőzni magunkat, ha csak a rosszat levágjuk, akkor is megmenthetjük az ebédet.
Sajnos ez nem így van, mivel a gombák gyökerei – összefoglaló néven micélium – szétterjednek a táplálékon keresztül, megemésztve és összegyűjtve elegendő tápanyagot ahhoz, hogy egy sor apró termőtestet kipattanjanak, amelyek a látható színes spórákat termelik.
A zöld pamacs gyakran az úgynevezett gombák csoportjából származik Aspergillus. Mikroszkóp alatt inkább úgy néznek ki, mint egy magvasra ment pitypang puffadt teteje.
Mint Penicillium, Aspergillus egy másik nagy gombacsoport, sok fajjal, amelyek gyakorlatilag minden környezetben felbukkannak. Néhányan hőtűrőegyes szerelem sav és néhányan boldogan termelnek olyan spórákat napokig-hónapokig a levegőben maradni.
A zöld bandában egy gomba is ún Trichoderma, ami latinul „szőrös bőrt” jelent. Trichoderma erdőzöld, gömb alakú spórák tömegét termeli, amelyek hajlamosak nedves kartonon vagy piszkos szőnyegen nőni.
A Trichoderma minden talajban jelen van, és megfelelő körülmények esetén gyorsan növekszik. Shutterstock
Rózsaszín, lila és piros
Ebben a kategóriában van miről beszélni. És van egy gyakori baktérium is, amely felkerül a listára.
Neurospóra, más néven vörös kenyérpenész, a tudományos irodalom egyik legtöbbet tanulmányozott gombája. Ez egy másik gyakori, nem veszélyes termék, amelyet így használnak mintaszervezet a gombák genetikáját, evolúcióját és növekedését megfigyelni.
A Red oncom, egy hagyományos alapélelmiszer Nyugat-Jáván, Indonéziában, készül Neurospóra. Shutterstock
Fusarium beltérben kevésbé gyakori, lévén fontos növényi kórokozó, de néha lilára színezi a romlott rizst. Időnként a nedves cementlapon is felbukkan, foltos ibolya foltokat okozva. Fusarium nagy, ragacsos, hold alakú spórákat hoz létre, amelyek úgy fejlődtek, hogy esőcseppek hatására szétterjednek és a növényekre lógnak. Azonban meglehetősen rosszul terjed a levegőben, ezért nem hajlamos nagyon messze terjedni a növekedési helyétől.
Végül ebben a kategóriában az a rózsaszín söpredék, ami felbukkan a fürdőszobai csapok körül vagy a zuhany alatt? Valójában egy baktérium az ún Serratia. Boldogan megrágja a fürdőszobákban visszamaradt szappanhabot, és kimutatták, hogy túlélni folyékony szappanban és kézmosásban.
A fürdőszobában lévő rózsaszín cuccok egy része nem is penész, hanem baktérium. Shutterstock
fehér
Amikor a gombákat először osztályozták, és végül megkapták saját filogenetikai birodalmukat, sok csodálatos és nem szigorúan kategorikus módon próbáltuk szétválasztani őket. Ezek egyike a hialin és a nem-hialin volt, lényegében átlátszóra, illetve színesre utalva.
Az egyik érdekes, nem pigmentált penész, amelyet szem előtt tarthat, az úgynevezett Isaria farinosa (a „farinosa” latin jelentése „lisztes”). Ez a gomba néhány lepke és kabóca parazitája, és ragyogó fehérként látható, fa alakú növedékek szerencsétlen gazdáikon.
Egy példa arra Isaria farinosa kinőve gazdájából. Wikimedia Commons, CC BY-SA
Így amikor észreveszi, hogy a világ színe megváltozik körülöttünk, új ismereteivel rácsodálkozhatunk azokra a mikroszkopikus csodákra, amelyek összetett életet élnek az Önével együtt. Aztán talán tisztítsa meg, és mossa ki a gyümölcsös tálat. 
A szerzőről
Michael Taylor, akadémiai segéd, Flinders Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
