Mennyi fehérjére van szüksége valójában?

Mennyi fehérjére van szüksége valójában?

Andrew Taylor egész évben csak burgonyát evett. Hát majdnem. Táplálóbbá tette étrendjét azáltal, hogy édesburgonyát tartalmazott, és dió- vagy szójatejet adott a burgonyapüréhez. A B12 -vitamin hiányát is elkerülte kiegészítők szedésével.

Úgy tűnik, hogy szív- és érrendszeri egészsége javult az év során, nagyrészt a hatalmas súlycsökkenés (50 kg) miatt. Meggyógyította szorongását és depresszióját, jobban alszik, és azt mondja, fittebb és egészségesebb, mint valaha felnőtt életében. Az évtizedes kihívás elején azonban sok vita folyt a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek között arról, hogy igen kap elegendő fehérjét burgonya diétájából.

Az Egyesült Királyságban az egészséges felnőtteknek napi 0.75 g fehérjét kell fogyasztaniuk testsúly kilogrammonként. Ez azonban "referencia tápanyagbevitel”Magas szinten van beállítva, hogy a lakosság szinte mindenki igényeit kielégítse. A legtöbb embernek ennél kevesebbre van szüksége, és az átlagos szükséglet körülbelül 0.6 g testtömeg -kilogrammonként (azaz 60 g Andrew jelenlegi, körülbelül 100 kg -os súlyánál). Andrew naponta körülbelül 3.5–4 kg burgonyát evett, és a burgonyapüréhez használt szója- és diótejjel együtt úgy tűnik, hogy sikerült kielégítenie a fehérjeigényét.

Jó a bolygónak

Bár a globális felmelegedés elleni küzdelem nem lehetett elsődleges oka kihívásának, Andrew mindent megtett a bolygó egészségéért. A mezőgazdaság üvegházhatású gázkibocsátása az növekszik, a legnagyobb forrás az állatok által termelt metán. A mezőgazdaság a világ második legnagyobb kibocsátó (az energiaszektor után), és a legnagyobb dolog, amit tehetünk e mezőgazdasági kibocsátások csökkentése érdekében, hogy kevesebb húst eszünk.

A vegetáriánussá vagy vegánná válás sok ember számára nem lenne elfogadható vagy megvalósítható lehetőség, de még a növényi étrendre való törekvés és a húsfogyasztás korlátozása is jelentős változást hozna. Tudományos modellek azt sugallják, hogy ha az Egyesült Királyságban az átlagos étrend megfelel a WHO egészséges táplálkozási irányelveinek, akkor az megfelelne csökkenti az üvegházhatású gázok kibocsátását 17%-kal kapcsolódik az élelmiszerhez.

További kibocsátáscsökkentést lehetne elérni, ha „flexitárius” étkezési mintát alkalmaznánk, kevesebb állati eredetű és több növényi élelmiszerrel. Ez a minta nem különbözik a jelenlegi javaslattól Eatwell útmutató és a World Cancer Research Fund rákmegelőzési ajánlások, és jelentős egészségügyi előnyökkel járna, valamint jót tenne a bolygónak.

„Rejtett” fehérje

A húsfogyasztás csökkentésének egyik akadálya azonban az a meggyőződés, hogy szükségünk van rá a fehérjeigény kielégítéséhez. Az alacsony fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú, növényi étrend ellentétben áll az étrenddel, amelyet jelenleg az élelmiszer- és fitneszipar népszerűsít. A lakosságot arra bíztatják, hogy higgyék el, hogy saját étrendjük valamilyen módon hiányzik a fehérjéből, és hogy valamilyen hiány pótlására a fehérjebevitelükre kell összpontosítaniuk.

Ezt talán megerősíti az a mód, ahogyan a képzetlen táplálkozási „szakértők” lefordítják a fehérjeszükségletet az élelmiszer -útmutatásba. Például helyesen mondhatják, hogy egy egészséges fiatalembernek körülbelül 55 gramm fehérjére van szüksége naponta. Ezt lefordítják fehérjetartalmú élelmiszerekre, például 100 g steakre és 100 g grillezett csirkemellre, amelyek mindegyike 30 g fehérjét tartalmaz. Amit ez nem vesz fel, az a rejtett fehérje az összes többi élelmiszerben, amelyet egész nap fogyasztanak.

Például a következő étrend 2,500 kcal energiát biztosít, ami egy átlagos férfi számára elegendő. 136 g fehérjét is tartalmaz, ami több mint kétszerese az ajánlott mennyiségnek.

Forrás: Dietplan7.Forrás: Dietplan7.

Nem nehéz kielégíteni a fehérjeszükségletet. Néhány embercsoportnak arányosan többre lehet szüksége; például gyermekek, idős emberek, bárki, aki nagyobb műtét után lábadozik, terhes nők és néhány sportoló. De még ezeknek a csoportoknak is ritkán lenne szükségük napi 1.5-2 g -nál több fehérjére testsúlykilogrammonként.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

Ez a mintaétrend még hús és csirke nélkül is megfelelő fehérjét biztosítana, és mivel a fehérje különböző forrásokból származik, tartalmazna egy aminosavak jó keveréke. Országos étrend- és táplálkozási felmérések az Egyesült Királyságban azt jelzik, hogy elegendő fehérjét eszünk.

Ha csökkenteni szeretné a húsfogyasztását, akkor talán flexitáriussá válhat húsmentes hétfő. Még mindig sikerül kielégítenie a fehérjeszükségletét. És ha már elhagyta a húst, akkor más dolgokat is megtehet az étrenddel csökkentse környezeti hatását anélkül, hogy radikális lépést tennék, csak krumplit esznek.

A beszélgetés

A szerzőről

Jennie Jackson, az emberi táplálkozás és dietetika előadója, Glasgow Caledonian Egyetem

Ezt a cikket eredetileg közzétették A beszélgetés. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek:

at InnerSelf Market és Amazon

 

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

betegség terjesztése otthon 11 26
Miért váltak otthonaink COVID-hotspotokká?
by Becky Tunstall
Miközben az otthon maradás sokunkat megvédett attól, hogy elkapja a COVID-t a munkahelyén, az iskolában, a boltokban vagy…
karácsonyi hagyományok magyarázata 11 30
Hogyan lett a karácsony amerikai ünnepi hagyomány
by Tamás Ádám
Minden évszakban a karácsony ünneplése vallási vezetők és konzervatívok nyilvánosan...
szomorkodni kisállat után 11 26
Hogyan lehet megbánni egy szeretett házi kedvence elvesztését
by Melissa Starling
Három hét telt el azóta, hogy párommal elveszítettük szeretett 14.5 éves kutyánkat, Kivi Tarrót. Ez…
egy férfi és egy nő egy kajakban
Lélek küldetésed és életcélod áramlásában lenni
by Kathryn Hudson
Amikor döntéseink eltávolítanak minket lélekfeladatunktól, valami bennünk szenved. Nincs logika…
illóolaj és virágok
Illóolajok használata és testünk, lelkünk és szellemünk optimalizálása
by Heather Dawn Godfrey, PGCE, BSc
Az illóolajok számos felhasználási területtel rendelkeznek, az éteritől és a kozmetikaitól a pszicho-érzelmi és…
hogyan kell tudni, ha valami igaz 11 30
3 kérdés, hogy igaz-e valami
by Bob Britten
Az igazság meghatározása bonyolult lehet. Minden üzenet, amit olvas, lát vagy hall, valahonnan származik, és…
ősz hajú nő funky rózsaszín napszemüveget viselő, mikrofont tartva énekel
A Ritz felhelyezése és a közérzet javítása
by Julia Brook és Colleen Renihan
A digitális programozás és a virtuális interakciók, amelyeket kezdetben stop-gap intézkedéseknek tekintettek…
két hegymászó, egyikük segítő kezet nyújt a másiknak
Miért jó neked a jócselekedetek?
by Michael Glauser
Mi történik a jó cselekedetekkel? Számos tanulmány igazolja, hogy azok, akik rendszeresen foglalkoznak…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.