Miért nem fenntarthatók jelenlegi élelmiszer-előállítási módszereink?

 fenntartható gazdálkodás 6 27
Shutterstock

Az új könyvében Regenesis, George Monbiot újságíró és környezetvédelmi aktivista a mezőgazdasággal kapcsolatos jelenlegi és jövőbeli problémákat írja le. Példákat hoz arra is, hogyan lehet a mezőgazdaságot fejleszteni az egészséges élelmiszerek fenntartható előállítása érdekében. Ezt lebilincselő módon teszi, saját tapasztalatait ötvözve az irodalom lenyűgöző ismeretével.

Bevezető fejezetében Monbiot leírja, hogyan ásott a talajba a gyümölcsösében. Csodálkozik a talaj csodálatos életére és sokféleségére, a makroorganizmusoktól, például csigáktól, gilisztáktól és bogaraktól a „mezofaunáig”, például atkák, fonálférgék, baktériumok és gombákig. Mindegyik csoportnál leírja funkcióikat és kölcsönhatásaikat más talajszervezetekkel és növényekkel, hangsúlyozva a sokszínű és funkcionális közösség fontosságát.

Hangsúlyozza, hogy a talaj egészsége kulcsfontosságú túlélésünk szempontjából, mert a talajban zajló folyamatok nagymértékben szabályozzák a föld feletti világot.

Monbiot megjegyzi, hogy az ilyen összetett ökoszisztémákat nem lehet egyszerűen az egyes összetevők tanulmányozásával megérteni, és ezt a betekintést a globális felmelegedés élelmiszer-termelési fenyegetésével kapcsolja össze.

A nyugati étrendben a különféle növényekről néhány főbb növényre (például búzára, rizsre, kukoricára és szójababra) történő történelmi eltolódás létrehozta a „standard gazdaságot”, amely csak néhány növényt termeszt, és növényvédő szerekre és műtrágyákra van szükség a termelékenység fenntartásához. . Ez sebezhető pontokat hozott létre a rendszerben, amely a piacok, valamint a vetőmagok, növényvédő szerek és műtrágyák szállítóinak hárul. Ehhez járulhat még a szárazság, az erózió, a szervesanyag-veszteség és a szennyeződés veszélye.

Monbiot leírja a tápanyagok, például a nitrogén és a foszfor környezeti áramlását, hogy képet alkosson a mezőgazdaság más rendszerekkel való kapcsolatáról.

Kifejti, hogy a speciális tejtermelő, sertés- és csirkefarmokból származó, állati ürüléket tartalmazó szennyvíz hogyan vezet a vízi utak magas tápanyag-terheléséhez, ami viszont serkenti az alganövekedést, és más vízi élőlények pusztulásához vezet – ezt a folyamatot ún.eutrofizáció".

Ezt a folyamatot súlyosbítják az importált takarmánykészletek. A hagyományos mezőgazdaságból származó egyéb szennyező anyagok közé tartoznak az antibiotikumok, fémek, mikroműanyagok, műtrágyák, gyomirtó szerek és peszticidek, amelyek a mezőgazdaság terjeszkedésének következtében beszivárogtak a természetes ökoszisztémákba.

De Monbiot tisztában van azzal, hogy a biogazdálkodásból származó tápanyag-felszabadulást is nehéz ellenőrizni. Cáfolja azokat az állításokat, amelyek szerint a biogazdálkodás nem vezet a talaj és a víz szennyezéséhez, a helyi termékek fogyasztása csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, és hogy a holisztikus legeltetés megfordíthatja a kibocsátás elmúlt 100 év során tapasztalt növekedését.

Melyek az alternatívák?

A jelenlegi állapotokról és a talajok és a gazdálkodás jövőjéről kilátástalan képet rajzolva Monbiot olyan földgazdálkodási gyakorlatok példáit keresi, amelyek fenntartják, sőt regenerálják a talajokat és az ökoszisztémákat.


 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

A Gyümölcsös című fejezetben Iain Tolhurst esetét tárgyalja, aki egy zöldséggazdaságot vezet, amelyet nagyon szegényes, kavicsos talajon indított. Tolhurst fokozatosan egészséges talajt épített ki, és mára a hagyományos kertészethez hasonló hozamokat ért el biogazdálkodási stratégiákat alkalmazva.

Ezek közé tartozik a természetes ragadozók használata a kártevők irtására a szántóföldek szélén lévő virágbankok segítségével. Tolhurst a tápanyag-kimosódást is csökkentette azáltal, hogy a földjeit egész évben zöldtrágyanövényekkel ültették be, amelyek tápanyagforrásként szolgálnak a későbbi növények számára. Talajpótlásként faaprítékot komposztál, és sokféle zöldség termesztésére törekszik.

Az élelmiszer-pazarlás és az élelmiszer-szállítás szintén jelentős problémaként ismert. Monbiot megjegyzi, hogy a megmaradt élelmiszerek élelmiszerbankoknak való szétosztása csak helyi megoldás lehet a pazarlás problémájára, mivel a nagy távolságra történő szállítás gazdaságtalanná tenné. Érvelése szerint az élelmiszer-pazarlás drasztikusan csökkenthető, ha főként növényi alapú étrendet fogyasztunk.

A városi mezőgazdaság lehetőséget kínál a helyben történő élelmiszertermelésre, de Monbiot megfigyelése szerint a korlátozott hely miatt csak az általunk fogyasztott élelmiszerek töredékét tudja biztosítani.

Monbiot azt állítja, hogy jobban meg kell értenünk a talaj termékenységét (vagy az agroökológiát). Ezt a felfogást arra kell használnunk, hogy segítsük a gazdálkodókat olyan gazdálkodási stratégiák kidolgozásában, amelyek természetes és fenntartható módon javítják a talaj termékenységét.

Az alternatív gazdálkodási rendszerekre való átállásnak azonban nehézségei vannak.

Monbiot figyelembe veszi a közvetlen művelés előnyeit a talajok számára, de az ezzel kapcsolatos problémákat is, például a gyomirtó szerek használatát. Leír egy alternatív gazdálkodási rendszert, amely hüvelyesek és gabonafélék (többnyire régi fajták) vetésforgóján, valamint juhok vagy szarvasmarhák legeltetésén alapul. Ez a rendszer magában foglalja a talajművelést is, de csak minden második évben.

Monbiot azzal érvel, hogy az évelő gabonanövények számos előnnyel rendelkeznek az egynyárihoz képest, mivel több évig nőhetnek és betakaríthatóak, és mélyen gyökereznek. Ugyanakkor elismeri, hogy nagyon kevés évelő gabonanövényt tanulmányoznak kellőképpen ahhoz, hogy nagyobb léptékben termeszthessük.

Farmmentes jövő?

A Regenesis vége felé Monbiot figyelme az állattenyésztés és a mezőgazdasági támogatások felé fordul, amelyek véleménye szerint csak arra ösztönzik a gazdálkodókat, hogy túlhalmozzák földjüket, és növeljék a gazdálkodásra szánt területet a környezet rovására.

Egyik utolsó fejezete a farm nélküli élelmiszertermelés vízióját mutatja be, baktériumok felhasználásával szénhidrátok, fehérjék és vitaminok előállítására. Ez kevesebb időt és kevesebb területet igényelne, mint a jelenlegi élelmiszertermelés. A magas energiaigényt napenergiával és egyéb megújuló energiaforrásokkal lehetne kielégíteni.

A baktériumok által termelt élelmiszerekre való átállás nemcsak a termelési rendszerekben, hanem a fogyasztói preferenciákban is jelentős változást igényelne. A húsipar határozottan ellenezné.

Monbiot azzal érvel, hogy egy ilyen váltás elengedhetetlen környezetünk megóvásához, de a baktériumok által termelt élelmiszerek függőséget jelenthetnek néhány nagy termelőtől, ami növelné a szállítási költségeket, és megfizethetetlennek bizonyulhat a szegényebb országok számára. A szennyeződés veszélyét is magában hordozza.

Monbiot azzal a szenvedélyes könyörgéssel fejezi be könyvét, hogy meg kell változtatnunk a gazdálkodásról és az élelmiszerekről alkotott nézeteinket, és új ötleteket kell elfogadnunk az alacsony hatású élelmiszer-termeléshez. Érvelése szerint ideje visszavenni az irányítást a globális élelmiszerrendszer felett, és új, gazdag, produktív és ideális esetben biogazdálkodást, valamint új konyhát létrehozni.

A Regenesist záró rövid fejezetben Monbiot visszatér a gyümölcsöskertjébe, és leírja a pusztítását, amikor a fagy elpusztította az almát közvetlenül a betakarítás előtt.

Néhány héttel később megkezdi a gyümölcsös kertjének előkészítését a következő évre. A történet egy kis példa arra, hogy a remény hogyan győzhet a csapások felett. Monbiot reményteljes üzenete a végén az, hogy hamarosan elérkezünk ahhoz a ponthoz, ahol a dolgok megváltoznak.

A szerzőről

A beszélgetés

Marschner Petra, mezőgazdasági professzor, University of Adelaide

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek

 

Az emberi raj: Hogyan alakul ki, fejlődik és bukik társadalmunk?

0465055680írta: Mark W. Moffett
Ha egy csimpánz egy másik csoport területére kerül, szinte biztosan meg fogja ölni. De egy New York-i nagyon kevés félelemmel repülhet Los Angelesbe - vagy Borneóba. A pszichológusok keveset tettek ennek magyarázatáért: évek óta azt állítják, hogy biológiánk egy kemény felső határt - körülbelül 150 embereket - határoz meg társadalmi csoportjaink méretére. De az emberi társadalmak valójában rendkívül nagyok. Hogyan sikerül - általában véve - megbirkózni egymással? Ebben a paradigma-összetörő könyvben Mark W. Moffett biológus a pszichológia, a szociológia és az antropológia eredményeire támaszkodik, hogy megmagyarázza a társadalmakat megkötő társadalmi adaptációkat. Azt vizsgálja, hogy az identitás és az anonimitás közötti feszültség hogyan határozza meg a társadalmak fejlődését, működését és kudarcát. kimagasló Fegyverek, baktériumok és acél és a sapiens, Az emberi raj feltárja, hogy az emberiség miként hozott létre páratlan bonyolultságú, szétszórt civilizációkat - és mit fog tartani ezek fenntartása érdekében.   Elérhető az Amazonon

 

Környezet: A tudomány a történetek mögött

Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Környezet: A történetek mögött meghúzódó tudomány a bestseller a bevezető környezettudományi kurzus számára, amely ismert a hallgató-barát narratív stílusáról, az igazi történetek és esettanulmányok integrálásáról, valamint a legújabb tudomány és kutatás bemutatásáról. A 6th Edition Új lehetőségeket kínál arra, hogy segítse a hallgatókat az egyes fejezetekben az integrált esettanulmányok és a tudomány közötti kapcsolatok megismerésében, és lehetőséget biztosít számukra a tudományos folyamat környezeti problémákra való alkalmazására. Elérhető az Amazonon

 

Megvalósítható bolygó: Útmutató a fenntarthatóbb élethez

szerző: Ken Kroes
0995847045Aggódsz bolygónk állapota miatt, és reméled, hogy a kormányok és vállalatok fenntartható utat találnak számunkra? Ha nem gondolkodik rajta túl keményen, az működhet, de vajon sikerül-e? Önmagában maradva, népszerűség és nyereség ösztönzőivel nem vagyok túl meggyőződve arról, hogy ez így lesz. Ennek az egyenletnek a hiányzó része te vagy én. Azok a személyek, akik úgy gondolják, hogy a vállalatok és a kormányok jobban járhatnak. Azok a személyek, akik úgy gondolják, hogy a cselekvés révén valamivel több időt vehetünk fel a kritikus kérdéseink megoldásának kidolgozására és megvalósítására. Elérhető az Amazonon

 

A kiadótól:
Az Amazon vásárlásai fedezik az Ön költségeit InnerSelf.com, MightyNatural.com, és a ClimateImpactNews.com ingyenesen és hirdető nélkül, amely nyomon követi az Ön böngészési szokásait. Még akkor is, ha rákattint egy linkre, de nem vásárolja meg ezeket a kiválasztott termékeket, bármi más, amit ugyanazon az Amazon látogatáskor vásárolt meg, kis jutalékot fizet nekünk. Nincsenek többletköltségek, ezért kérjük, járuljon hozzá az erőfeszítéshez. Te is használja ezt a linket bármikor felhasználhatja az Amazon-ra, így segítheti erőfeszítéseink támogatását.

Még szintén kedvelheted

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook ikonratwitter ikonrayoutube ikonrainstagram ikonrapintrest ikonrarss ikonra

 Szerezd meg a legújabb e-mailben

Heti magazin Napi inspiráció

ELÉRHETŐ NYELVEK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

A legolvasottabb

baba mosolyogva
A Szent átnevezése és visszaszerzése
by Phyllida Anam-Áire
Séta a természetben, finom ételek fogyasztása, költészet, játék a gyerekeinkkel, tánc és éneklés,…
Egy napéjegyenlőségi oltár
Napéjegyenlőség-oltár készítése és egyéb őszi napéjegyenlőségi projektek
by Ellen Evert Hopman
Az őszi napéjegyenlőség az az idő, amikor a tengerek viharossá válnak, ahogy beköszönt a téli vihar. Ez egyben a…
kíváncsi gyerekek 9 17
5 módszer a gyerekek kíváncsiságának fenntartására
by Perry Zurn
A gyerekek természetesen kíváncsiak. De a környezet különböző erői elfojthatják a kíváncsiságukat…
digitális pénz 9 15
Hogyan változtatta meg a digitális pénz az életünket
by Daromir Rudnyckyj
Egyszerűen fogalmazva a digitális pénzt úgy határozhatjuk meg, mint egy olyan valutaformát, amely számítógépes hálózatokat használ…
A génekhez hasonlóan a bélmikrobái is átterjednek egyik generációról a másikra
A génekhez hasonlóan a bélmikrobái is átterjednek egyik generációról a másikra
by Taichi A. Suzuki és Ruth Ley
Amikor az első emberek kiköltöztek Afrikából, magukkal vitték bélmikrobáikat. Kiderül,…
csendes kilépés 9 16
Miért érdemes beszélned a főnököddel a „csendes kilépés” előtt
by Cary Cooper
A csendes leszokás egy fülbemászó név, amelyet a közösségi médiában népszerűsítenek, és valószínűleg mindannyian…
megújuló energia 9 15
Miért nem környezetellenes a gazdasági növekedés mellett lenni?
by Eoin McLaughlin és munkatársai
A mai megélhetési költségek válsága közepette sokan, akik kritikusan bírálják a gazdasági…
az infláció elrejtése 9 14
3 módszer, amellyel a vállalatok megváltoztathatják termékeiket az infláció elrejtésére
by Adrian Palmer
Vannak bizonyos termékváltoztatások, amelyeket a vállalkozások megtehetnek és meg is tesznek, hogy megpróbálják csendesen behajtani a megnövekedett növekedést…

Új hozzáállás - új lehetőségek

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf piac
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf kiadványok. Minden jog fenntartva.