Minden ötödik ember Nagy-Britanniában ma szegénységben élnek, vagyis a háztartás jövedelmével a medián nemzeti jövedelem 60% -a alatt élnek, ha figyelembe veszik a lakhatási költségeket. És a legújabb kutatások szerint a Joseph Rowntree Alapítvány, a szegénységben lévő gyermekek kétharmada dolgozó családban él. Ezek az arányok várhatóan 2021–22-re hirtelen növekedni fognak, feltételezve, hogy a kormány politikájában nincs változás.
A szegénység közvetlenül összefügg az élelmiszerekhez való hozzáféréssel. A közelmúltban működő Social Market Foundation (SMF) tanulmány megerősíti az egyre növekvő számú tudományos kutatást, amely azt mutatja, hogy az élelmiszer a háztartások költségvetésének kulcseleme. Ha ezeket a költségvetéseket túllépik, a családok kicserélik az ételválasztásukat. A felmérésből minden harmadik alacsony jövedelmű háztartás azt jelzi, hogy olcsóbb és kevésbé egészséges ételeket vásárol annak érdekében, hogy költségvetése nyújtható legyen. Sok felnőtt arról számolt be, hogy csökkentette saját élelmiszer-fogyasztását, hogy családtagjaik - például a gyerekek - enni tudjanak.
A földrajz fontos szerepet játszik az ételek megfizethetőségében. Az emberek számára elérhető élelmiszerek költségei attól függenek, hogy a bolt milyen formátumban található például egy területen. A fogyasztói jótékonysági kutatások Melyik? azt mutatja, hogy a kisboltok többet fizetnek ugyanazon cikkekért, mint a nagyobb formátumú üzletek. Ráadásul a kis üzletekben kevesebb a termékcsalád, általában nem viselnek saját márkájú értékcímkéket, és korlátozott választékban vannak gyümölcsök és zöldségek.
Élelmiszersivatagok
Az SMF tanulmány azt is megállapította, hogy több mint egy millió az alacsony jövedelmű háztartások az „élelmiszer-sivatagok” néven ismert területeken élnek. Ezek azok a területek, ahol a jó minőségű élelmiszerekhez való hozzáférés valószínűleg kihívást jelent, mivel ilyen élelmiszerek nem vásárolhatók meg. A tanulmány meghatározza az élelmiszer-sivatagot, mint két vagy kevesebb, áfával bejegyzett élelmiszerüzlet jelenlétét azokon a területeken, amelyek lakóinak koncentrációja 5,000 és 15,000 XNUMX között van. Ezek a területek kisebbek lesznek a városi helyeken a vidéki helyekhez képest. A tanulmány azt mutatja, hogy közel minden tizedik olyan terület, amelyet jövedelemhiánynak minősítenek, szintén élelmiszer-sivatagnak tekinthető.
A kutatás során meg kell érteni, hogy meghatározza azokat a területeket, ahol valószínűleg magas az alacsony jövedelmű emberek koncentrációja, akiknek az a további terhe, hogy másoknál tovább kell utazniuk ahhoz, hogy hozzáférjenek az ételhez. Ez többletköltségeket fog biztosítani számukra, akár időben, akár pénzben. Ha van Heti 20 font költ élelmiszerre, nem szokatlan a lakosság legszegényebb ötöde számára, akkor nem akarja ennek egy részét a közlekedésre fordítani, hogy eljusson az üzletekbe. Azt akarja, hogy ez a pénz az élelmiszer felé kerüljön.
Ráadásul magának kell cipelnie, amit kap, így könnyen hordozható ételeket választ, és döntéseket hozhat arról, amire valóban szüksége van. Egy zacskó burgonya nehéz. A zöldségek nagy mennyiséget vesznek fel, és gyorsan elmennek. A gyümölcs drága. Ez korlátozni fogja, amit kaphat. A fagyasztott pizza azonban sokkal könnyebb és könnyebben hordozható. Ötöt vásárolhat, és beteheti a fagyasztóba, majd megeheti a héten. Tudni fogja, hogy az ötödik napon is ugyanolyan jók lesznek, mint azon a napon, amikor megvásárolta őket. A családjában mindenki megeszi ezt az ételt, és jóllakik. A zöldségek nehezebb és kockázatosabb kilátások, és nem engedheti meg magának a kockázatot. Az élelmiszer-szállítás szintén nem jöhet szóba, mivel a legtöbb üzlet minimális kiadása meghaladja ezt a költségkeretet, mielőtt a szállítás ingyenes lenne.
A vega nehéz és gyorsan elromlik. Irina Sokolovskaya / Shutterstock
Étel bizonytalan
Míg az éhség és az egészséges táplálkozás elfogyasztása nyilvánvalóan egészségügyi következményekkel jár, vannak más kevésbé nyilvánvaló következmények is az ételhez való hozzáférésért folytatott küzdelemhez. Az egyik kulcsfontosságú szempont az, ahogyan az emberek is hagyja ki a társas interakciókat. Nekünk van a magány válsága ma az Egyesült Királyságban, olyannyira, hogy a miniszterelnök jelenleg a magányért felelős minisztert nevezte ki Tracy Crouch MP. Míg a magány okai az egyének körülményeitől függően változnak, az is egyértelmű, hogy az, hogy nem tudunk megfizetni vagy hozzájutni az ételekhez, azt is jelenti, hogy az emberek felhagynak a társadalmi interakciókkal.
Mary McGrath, a jótékonysági szervezet igazgatója FoodCycle, arról számol be, hogy az FoodCycle étkezéseken részt vevők 71% -a számol be arról, hogy néha vagy gyakran magányosnak érzi magát. Ez az arány sokkal magasabb Peterborough-ban, ahol a felmérésre válaszolt emberek 91% -a azt mondta, hogy magányosak. Világos kutatási bizonyíték ez azt mutatja, hogy azok, akiknek jó a társadalmi hálózata, még azok is, akik szegények, jobban élnek. Szintén egyértelmű orvosi bizonyíték van arra, hogy a barátok jelenléte megváltoztatja az életveszélyes betegségek gyógyulási arányát, például szívrohamok.
Országszerte számos jótékonysági szervezet, köztük az FoodCycle, támogatja az alacsony jövedelmű közösségeket azáltal, hogy olyan tevékenységeket kínál, amelyek összehozzák az embereket, és ehhez ételt használnak. Ezek a tevékenységek nemcsak az élelmiszerhiányos embereket támogatják, hanem a társadalmi szükséglet kielégítését is. Gary Stott, az élelmiszer-szociális vállalkozás feleslegének igazgatója Közösségi bolt, világossá teszi ezt a kapcsolatot, amikor azt mondja:
Az étel az önmagunkkal való egyéni kapcsolataink és az érzéseink szíve. De az étel a legjobb módon gyűjti össze az embereket, hogy beszéljenek egymással, és minőségi kapcsolatokat kezdjenek kialakítani egymással.
A szerzőről
Megan Blake, a földrajz vezető oktatója, Sheffieldi Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek
at InnerSelf Market és Amazon
