Ha hiszel az anekdotákban online, langyos víz ivása citromlével méregtelenítő, energetizáló és nyugtató hatású.
A víz és a citromlé önmagában is egészséges. De ha kombinálja őket, egészségesebbé válnak? Az igazán gyors válasz az, hogy nem!
A citromos víz ivása okozhat-e tartós károkat? Nem valószínű.
C-vitamint tartalmaz, de kell-e extra?
A citromlé C-vitamint, létfontosságú tápanyagot tartalmaz. Régóta tudjuk, hogy a C-vitamin hiánya okozhat skorbut. Ezt az állapotot leggyakrabban a történelem tengerészeihez kötik, akik hosszú utakon nem jutottak friss gyümölcshöz és zöldséghez.
A közelmúltban azt tapasztaltuk, hogy Ausztráliában alacsony a C-vitamin szintje, például a befogadott embereknél kórház és a műtétre utalták. Ez azonban nem feltétlenül jelenti a C-vitamin szintjét szélesebb körben a közösségben. Ebben az embercsoportban azok a tényezők, amelyek rossz egészségi állapotukhoz vezettek, szintén befolyásolhatták a C-vitamin bevitelét.
Ha kevés a C-vitamin beviteled, segíthet a citromos víz ivása. C vitamin degradálódni kezd 30-40?, ami kis hatással lenne a meleg citromos víz szintjére, de semmi sem túl aggasztó.
Ha elegendő C-vitamin van az étrendedben, akkor bármi extra kiürül akár C-vitaminként, akár oxalát a vizeleten keresztül.
Mi másra képes a citromlé?
A citromlének más előnyei is lehetnek, de az eddigi kutatások vegyesek voltak.
Egy tanulmány kimutatta, magas vérzsírszinttel (koleszterinnel) rendelkező emberek, akik nyolc hétig ittak citromlevet, nem tapasztaltak változást vérnyomásukban, testsúlyukban vagy vérzsírszintjükben.
Azonban, egy másik tanulmányban125 ml citromlé kenyérrel való elfogyasztása a vércukorszint kismértékű csökkenéséhez vezetett ahhoz képest, mintha teát vagy vizet ittunk volna a kenyér mellé. A kis tanulmány valami hasonlót talált, amikor rizsevés előtt 30 g citromlevet ittak meg vízzel.
A kutatók azt sugallják, hogy a citromlé savassága gátolja egy bizonyos enzimet a nyálában (nyálamiláz), amely általában elkezdi lebontani a keményítőt a szájban. Így hosszabb ideig tart, amíg a keményítő lebomlik a glükóz szintjére a bélben, és a bélfalon keresztül a vérbe kerül. Cukorbetegeknél ez a vércukorszint ugrásszerű csökkenéséhez vezethet, de még nem vizsgálták.
Más tanulmányok jelzi, hogy a citromban más tápanyagok is találhatók, amelyek hasznosak lehetnek a cukorbetegség kialakulásával szemben.
De valószínűleg ugyanazokat az előnyöket érheti el, ha citromlevet ad az ételéhez.
Mit szólnál a méregtelenítéshez, energetizáláshoz vagy nyugtatóhoz?
A szervezeted már a citromos víz hozzáadott „segítsége” nélkül is méregtelenít. Lebontja a méreganyagokat vagy a felesleges tápanyagokat a májban, és eltávolítja ezeket a molekulákat a vesén keresztül és a vizeletben a WC-be.
Nincs bizonyíték arra, hogy a C-vitamin segítene ebben. Tehát minden olyan állítás, amely a citromvíz méregtelenít, hamis. Ha valóban méregtelenítésre van szüksége, akkor valószínűleg májátültetésre van szüksége.
A citromlé energetizál? Eltekintve attól a placebo-hatástól, hogy olyasmit iszik, amiről úgy érzi, jót tesz, a rövid válasz az, hogy nem. Azonban, mint a legtöbb tápanyag, ha nem jut belőlük eleget, úgy érezheti, hogy elveszti az energiáját.
Ami pedig azt illeti, hogy a citromos víz nyugtató ital, egyesek a meleg italokat nyugtatónak találják, mások a hideget részesítik előnyben. A legjobb hőmérséklet a folyadékfogyasztáshoz az a hőmérséklet, amelyen nagyobb valószínűséggel iszik eleget ahhoz, hogy hidratált maradjon.
Lehetséges károk?
Mivel a citromvíz savas, aggályok merültek fel a fogzománc erodáló képességével kapcsolatban. De ez számára probléma bármilyen savas ital, beleértve a szénsavas italokat és a narancslevet.
A savas erózió kockázatának minimalizálása érdekében egyes fogorvosok ajánl intézkedések, beleértve:
-
citromos víz ivása után öblítse ki a száját csapvízzel
-
cukormentes gumi rágása utána a nyáltermelés serkentésére
-
kerülje a fogmosást közvetlenül citromos víz ivása után
-
szívószálon keresztül inni, hogy elkerüljük a fogakkal való érintkezést
Egyes orvosok szerint a citromos víz lehet irritálja a hólyagot és néhány emberben úgy érezheti, hogy gyakrabban kell vizelnie, különösen éjszaka. Ha ez a helyzet, javasolják, hogy váltsanak sima vízre.
azonban egy tanulmány, amely számos italt, köztük citromos italokat vizsgált, nem talált semmilyen hatást a húgyhólyag irritációjára, amikor az emberek csökkentették a fogyasztásukat.
Mások szerint a citromos víz teszi savas reflux (gyomorégés) rosszabb. De ezt még nem tesztelték.
Szóval igyak citromos vizet?
Ha szeretsz citromos vizet inni, igyál! De ha nem szereted inni, akkor nem maradsz le.
A C-vitamint más citrusfélékből, valamint más gyümölcsökből és zöldségekből is beszerezheti. A húsra, salátára vagy zöldségekre is facsarhat citromlevet.
A szerzőről
Evangeline Mantzioris, táplálkozás- és élelmiszertudományi programigazgató, Dél-Ausztrália Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.