Íme egy finom curry tök recept Susan és Richard Strafursky Savannah fogadójából.

Hozzávalók

  • 1 kis butternut tök, hámozva, magva,
    és nagy darabokra vágjuk

  • 1 nagy alma, kimagozva és felszeletelve

  • 1/2 kis hagyma, szeletelve

  • 2 evőkanál mazsola

  • 1/2 teáskanál curry por

  • 1 evőkanál méz

  • 2 evőkanál vizet

  • 1/2 teáskanál szójaszósz (vagy ízlés szerint)

Kuszkusz:

  • 1 / 3 csésze víz

    belső feliratkozási grafika

  • 2 evőkanál margarin

  • 1/3 csésze kuszkusz

  • 1/2 teáskanál curry por

Módszer

  1. A tök és az alma elkészítése: a tököt, az almát és a hagymát kivajazott, sekély sütőedénybe rétegezzük.

  2. Megszórjuk a mazsolát, a curryport, a mézet, a szójaszószt és a vizet.

  3. Letakarva 375 fokon 45 percig sütjük. (vagy mikrohullámú sütővel teljes energiával 15 percig, 8 perc után fordulva.)

  4. Amíg a tök és az alma süt, készítsük el a kuszkuszt. Forraljuk fel a vizet egy kis lábosban.

  5. A margarint felolvasztjuk a vízben.

  6. Keverje hozzá a kuszkuszt és a curry port.

  7. Levesszük a tűzről és lefedjük.

  8. Ha elkészült a tök és az alma, kenjük rá a kuszkuszt a rakottra, és röviden pirítsuk meg, hogy enyhén megbarnuljon az öntet.

4. tálalása. Ez a recept jól működik, mint főétel, a 2. adagot.

Cikk Forrás:

The Great Country Inns of America Cookbook, kiadta az Adams Media Corporation. http://adamsonline.com.

Ezt a receptet a Savannah Inn engedélyével állítottuk elő, 330 Savannah Road Lewes, Delaware 19958 (302) 645-5592.

Információ / könyv rendelése (frissített 2006. évi kiadás)

A szerzőről

James Stroman veterán vendéglátó és díjnyertes ínyenc. Saját élelmiszergyártó cégének elnöke volt és számos szakácskönyv szerzője, többek között Down Home Texas főzés, Étkezés otthonról, texasi konyhákból, Díjreceptek nagy éttermekből - a nyugati államokbólés Nyereményreceptek nagyszerű éttermekből-A déli államok és a trópusi.