Az igazság az, hogy a csoki nagyon -nagyon jó neked. Őszintén. A csokoládé nyers formában hosszú listát tartalmaz a legfontosabb tápanyagokról, amelyek „szuperélelmiszernek” minősítik. A csokoládé legnagyobb előnye a természetes formában, a kakaóbabban vagy a bab törött változatában kapható.

Csokoládé: egészségügyi előnyök

A nyers kakaó a legmagasabb ismert antioxidánsforrás, közel 5 -szeresére! Közel 20 -szorosa a vörösbor antioxidáns szintjének, és akár 30 -szorosa a zöld teának!*

A kakaó rendkívül gazdag magnéziumban. Valószínűleg ez az elsődleges oka annak, hogy a nők vágynak a csokoládéra a menstruációs időszakban. A magnézium kiegyensúlyozza az agy kémiáját, erős csontokat épít, és több boldogsággal jár. Az amerikaiak több mint 80% -a krónikus magnéziumhiányos!

A kakaó nyomokban koffeint és teobromint tartalmaz. A kísérletek azonban azt mutatták, hogy ezek a stimulánsok messze különböznek egymástól, ha a babot nyersen fogyasztják, szemben a pörköléssel.

A főtt csokoládé koffeinszerű stimuláns; Amikor nyers, nem annyira!

A csokoládé homeopata általi kísérleti kutatása azt mutatja, hogy főzéskor stimuláló hatása van. Egy kísérlet, amelyet forrásban lévő vízben pörkölt őrölt kakaóbab főzetével végeztek, az idegrendszer izgalmát idézte elő, hasonlóan a fekete kávé okozta izgalomhoz, izgatott keringési állapotot és felgyorsult impulzust. Amikor ugyanezt a főzetet nyers, nem pörkölt babbal készítették, egyik hatás sem volt észrevehető, így a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fiziológiai változásokat a pörkölés során felszabaduló aromás anyagok okozták.

Úgy tűnik, hogy a kakaó csökkenti az étvágyat, valószínűleg a monoamin -oxidáz enzim inhibitorok (MAO -gátlók) miatt. Ezek az emésztőenzim -inhibitorok eltérnek a legtöbb dióban és magban találhatóktól. Ezek a ritka MAO -gátlók valóban kedvező eredményeket hoznak, ha fogyasztják őket, mivel több szerotonint és más neurotranszmittereket keringnek az agyban. Dr. Gabriel Cousens szerint a MAO -gátlók megkönnyítik a fiatalodást és a fiatalodást.

A fenil -etil -amin (PEA) is megtalálható a csokoládéban. A PEA egy mellékvesével kapcsolatos vegyi anyag, amely az agyban is létrejön, és amikor szerelmesek vagyunk, felszabadul. Ez az egyik oka annak, hogy a szerelem és a csokoládé ilyen régóta összefügg. A PEA szerepet játszik a fókusz és az éberség növelésében is.

A kakaó magas a szépség ásványi kénben. A kén erős körmöket, hajat és fényes bőrt épít, méregteleníti a májat és támogatja a hasnyálmirigy egészséges működését. Az anekdotikus jelentések szerint a kakaó olyan magas kéntartalmú, hogy méregteleníti a higanyt.

A kakaó flavanoidokat/antioxidánsokat tartalmaz

A kutatók azt találták, hogy a nyers és/vagy minimálisan feldolgozott kakaó hasonló flavanoidokat tartalmaz, mint a zöld tea. Az előzetes vizsgálatok szerint ezek az antioxidánsok a következők eléréséhez kapcsolódnak:

• Csökkentse a vérnyomást
• Javítani kell a keringést
• Alacsonyabb halálozási arány a szívbetegségek miatt
• Javítani kell az ereket szegélyező endothelsejtek működését
• Védekezzen a szabad gyököknek nevezett pusztító molekulák ellen, amelyek rákot, szívbetegséget és stroke -ot váltanak ki
• Javítsa az emésztést és stimulálja a vesét
• Segítsen a vérszegénységben, vesekövekben és rossz étvágyban szenvedő betegek kezelésében

Bár a nyers kakaó a legjobb a maximális előnyökhöz és a legnagyobb mennyiségű tápanyaghoz, a csokoládé a legismertebb formájában dicséretet kapott a szív egészségéért, a koleszterinszint csökkentéséért és az antioxidánsok szállításáért.

Miért rossz a rap a csokoládéban?

Tehát mindezen figyelemre méltó egészségügyi előnyök mellett honnan vettük azt a gondolatot, hogy a csokoládé nem jó nekünk? Nos, a legtöbb egészségügyi probléma általában a csokoládé egyéb összetevőinek, például tej, cukor és tartósítószerek hozzáadásával függ össze. És mint említettük, a nyers csokoládé a legelőnyösebb, a legtöbb tápanyagot és a legkevésbé káros mellékhatásokat tartalmazza.

A kakaóbab nem tartalmaz cukrot. Amikor csokoládét keres az édesszájú csiklandozásához, a kakaóbab mellé a legkevésbé káros édesítőszer az agavé nektár. Az agave -nedű közvetlenül az agave -kaktuszból származik (ugyanaz, mint a tequila készítéséhez). Az agave glikémiás indexe nagyon alacsony, ami azt jelenti, hogy fogyasztása nem növeli meg a vércukorszintet, és biztonságos a cukorbetegek számára.

Szóval mi más a cukorral, mint a kövérítés? Nos, egyrészt elnyomja a szervezet immunfunkcióit akár 8 órán keresztül a fogyasztása után. Hmmm?

Ami az allergiákat illeti, fontos megjegyezni, hogy egy friss tanulmány kimutatta, hogy 500 ember közül csak egynek, aki azt hitte, hogy allergiás a csokoládéra, valóban pozitív volt a teszt. Általában az a helyzet, hogy a személy valójában allergiás a tejre és a tejtermékekre.

Csokoládé tanulmányok: mit nem szeretni?

Sok különböző tanulmány készült a csokoládéfogyasztás lehetséges hatásairól a résztvevők csoportjaira.

Az Associated Press egyik ilyen tanulmánya: "Study: Dark chocolate csökkenti a vérnyomást", 27. augusztus 2003 -én, az American Medical Association folyóiratában. A Pennsylvaniai Állami Egyetemen végzett másik tanulmányban a résztvevők egy csoportja, két csoportra osztva, ugyanazt az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztotta, kivéve, hogy az egyik csoport csokoládét és a másik csoport magas szénhidráttartalmú snacket kapott. A teljes vérkoleszterin és az LDL ("rossz") koleszterinszint nem változott egyik snacknél sem. De a HDL („jó”) koleszterinszint emelkedését és a trigliceridek (szívkockázatos vérzsírfajta) csökkenését találták a csokoládét fogyasztó embereknél.

Fontos megjegyezni, hogy ezek az egészségügyi előnyök azoknál az embereknél láthatók, akik hagyományos csokoládé rudakat esznek, amelyeket nagy mennyiségű cukorral, tejtermékekkel és mesterséges aromákkal kevertek össze. Ahhoz, hogy a csokoládé fogyasztása előnyös legyen, sötét csokoládét kell enni, amely magas kakaótartalmú. Még előnyösebb az egészségre, ha a kakaót eszik a lehető legdurvább formában. A nyers kakaó minden eredeti egészséges kakaóvajat tartalmaz, amely tartalmazza az összes esszenciális zsírsavat és a bab természetes ízét. A feldolgozás, főzés és pörkölés tönkreteszi a kakaómaró (a héj nélküli bab) finom, összetett ízét. A nyers kakaó az egyik legtöbb, ha nem a a legtöbb, tápanyagban gazdag és összetett élelmiszer, amelyet az ember ismer.

*MEGJEGYZÉS: Ezeket az állításokat az FDA nem értékelte. A nyers csokoládé nem alkalmas betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.

Ezt a cikket a szerző engedélyével újranyomták.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Cikk Forrás:

A csokoládé gyors: Egyszerre egy szarvasgomba ölelésében a Bliss!
írta Stasia Bliss.

Kattintson ide további információkért és / vagy a könyv megrendeléséhez az Amazon-on.

A szerzőről

Stasia Bliss az egészség, a tudat és a személyes felhatalmazás / átalakulás szerzője és előadója. Jógát tanít, nyers átalakító csokoládét készít és az élet alkímiáját gyakorolja. Stasia két fiú édesanyja, alternatív gyógyászat / természetes ételek rajongója és gyakorlója. Lelkes blogger / podcaster a spiritualitásról és az evolúcióról. www.blissinthehouse.com